牛肉飯怎么炒好吃

主料：牛肉、米飯

輔料：洋蔥、土豆、胡蘿卜、蒜、香菇

調料：鹽、雞精、糖、醬油、陳皮、大料、干辣椒、啤酒

烹制方法：

1、高壓鍋內注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西紅柿、香菇、干辣椒、大料、陳皮、牛肉塊，壓20分鐘左右備用；

2、坐鍋點火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋蔥、胡蘿卜煸炒，倒入適量燉好的牛肉和湯，大火燒10分鐘，水淀粉勾芡出鍋澆在飯的周圍即可。

牛肉炒飯怎么做好吃

豬肉和牛肉是可以一起用來炒飯的。豬肉牛肉肉質緊實，肉纖維豐富，動物肉類蛋白質含量比較高，營養(yǎng)豐富，日常生活中，豬肉和牛肉可以一起用作炒飯的食材料，將豬肉牛肉切丁，用鹽醬油蠔油腌制二十分鐘，下鍋爆出香味，加飯一起燒炒就可以。

炒牛肉飯怎么炒

準備一個小碗，加一勺蠔油、兩勺生抽、三勺味淋、一勺米酒，再加入適量的水

將洋蔥切片，下入鍋中炒至透明，然后下入牛肉片翻炒至變色，再加入調好的料汁

將米飯盛入砂鍋中，加適量的配菜，蓋上炒好的牛肉即可完成。

牛肉飯怎么炒最好吃

蔥，蒜，香菜，芹菜切沫，蔥白切段，牛肉切小塊放料酒生粉五香粉腌制10分鐘。以及電飯煲煮好一鍋米飯。熱油將蔥段蒜末爆至焦黃，小碗裝好備用。牛肉熱油迅速炒熟出鍋將炒好的牛肉，蒜末蔥段以及切好的蔥，香菜，芹菜末一起倒入事先燜好的飯里，根據(jù)自己的口味加入生抽調味。攪拌均勻后再將電飯煲調至煮飯狀態(tài)等電飯煲再次跳閘后，香噴噴的牛肉飯就出爐啦。

如何炒牛肉飯

食材

(主料)牛肉粒 少許

(主料)胡蘿卜 少許

(主料)洋蔥 少許

(主料)冷米飯 一盤

步驟

1.

將胡蘿卜，洋蔥，牛肉，都切丁，切少許蒜

2.

冷米飯一盤

3.

將蒜，胡蘿卜，洋蔥，牛肉丁依次放入鍋中翻炒。

4.

放入冷米飯，加入少許醬油，鹽翻炒熟即可。

5.

炒熟出鍋，根據(jù)大家口味可以加入蒜蓉辣醬，或是孜然粉味道會更好。

牛肉飯怎么炒好吃竅門

主料5人份

牛肉200克、大米150克、雞蛋3只

輔料

香菇(干)20克、食鹽5克、食用油適量、香蔥20克

步驟1

香菇用清水浸軟

步驟2

牛肉切小丁、浸軟的香菇切小丁，香蔥切碎，香菇水和雞蛋待用

步驟3

牛肉用蛋清和食用油拌勻

步驟4

大米提前入鍋熬煮

步驟5

炒鍋熱油，放入香菇、牛肉丁翻炒均勻

步驟6

加入浸香菇的水煮至牛肉斷生

步驟7

待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌勻

步驟8

再加入蛋液，待再次煮開后撒入蔥花和食鹽即可

步驟9

成品

烹飪技巧

牛肉倒入粥鍋后，不適宜再煮太久。否則肉質變老，不容易嚼爛。

牛肉飯怎么炒好吃又嫩

1.桂皮八角

桂皮八角平常非常實用，也是經常使用到的一種香料，我們在煮牛肉的時候可以放這兩種等香料進去，就會頓時讓原本有腥味的牛肉會聞起來香氣四溢，毫無之前的腥味。

2.十三香

說到十三香的，很多家庭都會用到的，因為平時我們在做很多菜的時候也會用到。它是通過秘制，把各種香料配合在一起，形成的一種香料調味品，我們在煮牛肉的時候可以放一些進去，因為它融合了各種香料的精華，所以聞上去非常香。

3.啤酒

很多人覺得啤酒沒有香味，只有酒味道。其實在我們煮肉類的過程當中，啤酒的成分會和肉里面的蛋白質結合一起，讓肉更嫩更香。所以雖然說啤酒沒有香味，但是如果加入了啤酒以后，牛肉的肉質會更好，香氣會更加濃。

牛肉炒飯怎么做最好吃

步驟1

牛肉、胡蘿卜切丁，牛肉調入適量的油、鹽、耗油、生粉、糖鹽5分鐘，香蔥切蔥花，雞蛋加點鹽油打散待用

步驟2

熱油鍋炒熟雞蛋，用鍋鏟搗碎盛出

步驟3

原鍋下適量的油鹽燒熱，下冷飯炒至冷飯變軟分散不粘連成團就可以盛出

步驟4

下少許的油倒入胡蘿卜丁炒幾下，胡蘿卜變軟

步驟5

把胡蘿卜撥到一邊，下適量的油下牛肉翻炒

步驟6

把牛肉炒至變色

步驟7

倒入之前炒過的米飯翻炒均勻

步驟8

撒上蔥花

牛肉炒飯怎樣炒好吃?

1.食材：青豆、玉米粒、胡蘿卜粒、里脊肉、雞蛋、香蔥、蝦米和米飯。

2.將里脊肉洗凈，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會；將雞蛋打入碗中，拌成蛋液；將蝦米洗凈，放入碗中；將香蔥擇洗干凈，切蔥粒；將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。

3.熱油鍋，倒入蛋液。

4.煎至雙面金黃，鏟起。

5.切粒。

6.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒。

7.煸炒至斷生，鏟起。

8.原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒。

9.倒入適量的清水。

10.炒勻。

11.蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。

12.原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

13.放入米飯。

14.炒勻。

15.將豬肉粒回鍋。

16.將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒回鍋。

17.炒勻。

18.放入雞蛋粒，炒勻。

19.倒入適量的生抽。

20.炒勻，即可關火。

21.趁熱放入蔥粒，炒勻即可。

牛肉飯怎么炒好吃又簡單

肥牛片 適量我用了六卷

西葫蘆 半個

長青椒 一個

泡發(fā)黑木耳 四五朵

綠豆芽 100克

花菇 三朵

菠菜 一把

胡蘿卜 半根

雞蛋 2個

淀粉 一小勺

清水 5克

大喜大烤肉醬 一大勺

韓式拌飯醬 一大勺

拌飯海苔 適量

葡萄干 幾顆

植物油 適量

大米 半杯

吉野家炙烤牛肉飯的做法步驟:

步驟 1  先把米飯煮上，水量比平常稍微少一點，這樣出來的米飯顆粒分明

步驟 2  把菠菜洗干凈開水燙一下去草酸

步驟 3  把肥牛片燙一下去掉血沫子

步驟 4  把洗干凈的黑木耳焯一水

步驟 5  把兩個雞蛋，少許淀粉少許水拌勻

步驟 6  鍋五層熱倒入雞蛋液，表面微凝固翻面一分鐘出鍋涼后切細條備用

步驟 7  把胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和殼洗干凈備用

步驟 8  少許油炒花菇至變色

步驟 9  少許油炒一下木耳和菠菜

步驟 10  少許油炒熟豆芽菜

步驟 11  少許油稍微炒一下胡蘿卜

步驟 12  少許油青椒炒到表面起焦斑

步驟 13  少許油西葫蘆炒熟，西葫蘆變軟了基本就熟了

步驟 14  少許油放入適量大喜大烤肉醬炒熟肥牛片備用

步驟 15  開始組裝烤牛肉拌飯，把米飯盛到小碗里壓實倒扣到大碗里，周圍以此擺上各色蔬菜，顏色錯開點

步驟 16  中間擺上肥牛片

步驟 17  挖一大勺韓式拌飯醬，撒一些拌飯海苔碎，可選放幾粒葡萄干即可