牛肉可以煲蘋果嗎

蘋果百合牛肉湯

原料:蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。

做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。

蘋果可以燉牛肉嗎

蘋果牛扒主料牛腩35g調料蘋果適量、烤肉料20g、胡椒粉5g蘋果牛扒步驟1牛肉切1厘米厚的肉片步驟2用刀背將肉剁松軟步驟3放入碗中加上胡椒粉和烤肉醬步驟4拌勻腌制30分鐘步驟5蘋果去皮切片步驟6取一塊錫紙，在上面放兩片蘋果步驟7再在上面放上腌制好的牛肉步驟8再放入兩片蘋果步驟9包緊步驟10烤箱220度預熱步驟11放入牛肉中層，200度烤15分鐘，220度烤5分鐘步驟12擺盤

蘋果可以煮牛肉嗎

牛肉串塊。蘋果削皮切成塊。放進調料腌牛肉。

起鍋燒油。蒜姜爆香！

加入牛肉加入調料。

在加入蘋果快

牛肉燉蘋果有什么作用

準備材料蘋果:4個 蜜棗:2粒 陳皮:1小塊 水:8碗 牛肉:500克白蘿卜:1條(約400克) 3~4人份折疊編輯本段具體做法1. 白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊;2. 蘋果洗凈，每個切4瓣，去芯;3. 牛肉洗凈切塊，氽水撈起沖凈;4. 陳皮用水泡軟，刮去白瓤;5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時下鹽調味即成

牛肉煲蘋果有問題嗎?

用蘋果腌制牛肉的做法？

食材:牛肉，蘋果，大蒜，蔥，姜，鹽，生抽，料酒，胡椒，蠔油，烹調油

1、牛肉切粒后加入蔥姜碎生抽鹽蠔油，攪拌均勻后腌制一下。

放蘋果可以去腥

2、蘋果去皮切丁，大蒜和蔥白切粒

3、鍋內燒油，倒入腌好的牛肉滑熟出鍋。

4、鍋內倒油，下蔥蒜粒炒香。再倒入牛肉?；劐伔矗谷胩O果粒，加入生抽，鹽調味，繼續翻炒，出鍋前加入黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

燉牛肉可以放蘋果嗎

一、牛肉要選對。

　　要做出好吃的燉牛肉，首先必須選對牛肉。一般來說，燉牛肉應該選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都屬于這一類，這類肉最適合燉食，燉好以后肉質軟爛鮮嫩，且鮮香可口。

　　那種純瘦且肉絲鮮紅的牛肉雖然看起來漂亮，但卻不適合燉食，僅適合爆炒，燉著吃則會發柴。

二、提前把牛肉處理好。

　　肉選對買回家以后，先整塊的沖洗干凈表面的臟物，然后切成大塊泡入清水中，至少要泡30分鐘到1小時以上，中間記得多換幾次清水，目的是把肉中的血水泡掉。切的時候必須與牛肉的紋路垂直著切，千萬不能順著肉絲切。

　　如果你不急著把牛肉燉著吃，可以把泡好的牛肉塊撈出瀝凈水分，用干芥末拌勻，放冰箱冷藏一天后再取出來燉食。燉之前把芥末沖洗干凈再下鍋，這樣能讓牛肉在燉的時候很容易熟爛，而且肉質鮮嫩。尤其是不幸買到老牛肉的時候，必須要用這種方法來處理一下才行。

　　如果時間實在來不及了，那就直接下鍋吧，口感雖然會差一些，但只要其它的步驟都做對了，燉出來的牛肉還是相當不錯的。

三、牛肉千萬不要焯水。

　　很多人用肉類做菜時，不管三七二十一先下鍋焯了水再說。但是燉牛肉時千萬不要焯水，而應該采用浸泡和去浮沫相結合的方法來去除肉中的血水等臟東西。因為焯水或熱水燙洗都會導致牛肉的肉質變老，不容易燉爛而且口感發柴。如果你非要焯水不可，那就等著吃發柴的牛肉吧。

四、冷水入鍋和開水入鍋。

　　說完了焯水的問題，現在應該談一談熱水下鍋還是冷水下鍋了。其實，熱水下鍋和冷水下鍋都是可以的，但略有區別。

　　熱水下鍋時牛肉表面的蛋白質會迅速變性凝固，這樣可以防止肉中的氨基酸流失到湯里，肉味吃起來比較鮮美，但湯里的營養就相對少了，味也會差一些。而且，熱水下鍋不利于煮出肉塊的血水等臟東西，所以必須清水浸泡的時間久一些。

　　冷水下鍋能讓肉塊的更多營養進入湯水里，湯的味道會更加鮮美好喝，而且慢慢加熱的過程更有利于煮出肉里的血水等臟東西，但肉吃起來會差一些。

　　所以，熱水下鍋還是冷水下鍋，完全可以根據自己的喜好自已來選擇。

六、水要一次性加足。

　　燉牛肉的水必須一次性加足，中間盡量不要再加水了，如果水量實在不夠了，也只能加熱水而絕不能加涼水。因為熱熱的肉遇到冷水的刺激后，會馬上緊縮變硬，不容易煮爛且會發柴。

　　此外，加水后不要加蓋先大火燒開，然后馬上開始撇浮沫，如果煮太久才開始撇浮沫，就已經有很多浮沫變性沉到湯里了，導致燉出的牛肉湯色渾濁。先不用加蓋的原因是讓牛肉中的異味隨蒸汽散發掉，這樣味道會更加純正些，正確的做法是燉20分鐘后再加蓋。

　　把浮沫撇凈，蓋上鍋蓋后就可以轉成小火了，這樣能讓湯面上始終有一層浮油，能起到燜的作用，讓牛肉更容易軟爛。

七、佐料和鹽的放入順序。

　　牛肉塊入鍋后就可以放入佐料了，比較常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，蔥姜蒜當然是必不可少的，如果喜歡還可以加點陳皮在里面。但是，請你千萬記住，鹽必須是最后才能放入的，至少要燉至牛肉可以用筷子穿透時才能放鹽，否則牛肉也會容易發硬、發柴。

八、其它小竅門。

　　1、用干凈的紗布包少許茶葉或一些菜葉與牛肉同煮，不僅能讓肉熟的快，而且有清香味。

　　2、按1公斤牛肉：2-3湯匙白酒或1-2湯匙醋的比例在鍋里加點白酒同燉，能讓牛肉更加軟嫩好吃。

　　3、燉牛肉的時候放入兩三顆山楂或兩三顆帶殼核桃或七八片蘿卜，也可以讓牛肉軟爛的比較快，而且可以去除牛肉自身的牛味。

　　4、燉牛肉時加一些酸性的水果或蔬菜也可以讓燉出的牛肉軟嫩好吃，如蘋果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉類軟化劑，用它來燉牛肉絕對能讓牛肉軟嫩不柴。

牛肉可以煲蘋果嗎百度

原料：牛肉一斤半；啤酒兩聽；平菇半斤；白洋蔥半個；橄欖油，醬油，鹽，糖，雞精適量。

做法：牛肉切成一寸見方的塊兒；平菇從中間一切兩半；洋蔥切粒將牛肉放入開水中氽出血沫。鍋燒熱，倒入適量橄欖油，加入一半洋蔥粒煸炒。

待洋蔥粒色澤變成金黃，倒入牛肉塊，加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下，加入兩聽啤酒。待酒燒開后，將鍋中所有東西倒入砂鍋，加入雞精和適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉兩個半小時。兩個半小時以后將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油，將平菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟。將炒過的平菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻，再用小火燉半小時即可。