牛肉片洋蔥蓋飯

黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材：牛肉、土豆、洋蔥

配料：生抽、老抽、蠔油、黑椒粉、料酒、鹽、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉適量黑胡椒粉抓拌均勻腌制20分鐘

2：調(diào)醬汁：碗中加一勺生抽一勺蠔油半勺老抽適量鹽和糖適量黑胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3：洋蔥、土豆切好、鍋里熱油倒入牛肉粒翻炒變色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋蔥翻炒一下，倒入醬汁半碗清水大火煮熟收汁即可出鍋，準(zhǔn)備一碗米飯，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香噴噴的黑椒牛肉土豆蓋澆飯

食材準(zhǔn)備

主料：雞肉丁150g，菌菇

配料：大蒜，白胡椒粉，生抽，老抽，蠔油料酒，鹽，淀粉，食用油

制作過程

1：雞胸肉洗凈切丁，用一小勺鹽、一點(diǎn)白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓勻后，再加一勺食用油抓勻，最后一勺淀粉抓勻，腌制

10分鐘。用手抓勻調(diào)味料會(huì)更均勻入味喲

2：大蒜切成沫備用；菌菇洗凈切片備用；電飯煲煮好米飯，盛到碗里。3：鍋中入油，爆香蒜粒后倒入雞肉翻炒，炒熟后盛出備用

4：菌菇炒熟，加點(diǎn)鹽，半勺蠔油調(diào)味；調(diào)個(gè)淀粉水＋半勺生抽，倒入雞肉翻炒均勻，倒入淀粉水勾芡收汁，澆到米飯上～~

洋蔥肥牛蓋飯

準(zhǔn)備材料：牛肉、小白菜、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜

步驟：

1、將牛肉切絲后用料酒腌制10分鐘。

2、胡蘿卜和黃瓜去皮后刨絲。

3、把小白菜洗干凈。

4、小白菜用熱水焯好。

5、將洋蔥切好待用。

6、在準(zhǔn)備食材的時(shí)候可以先將米飯煮好。

7、起油鍋，倒入牛肉絲翻炒一分鐘待用。

8、另起油鍋，倒入胡蘿卜絲、黃瓜和洋蔥翻炒一下。

9、加入之前炒過的牛肉絲。

10、加入生抽適量。

11、將香蔥切碎。

12、鍋里翻炒后加入香蔥。

13、并倒入生粉水適量，翻炒一下。

14、米飯準(zhǔn)備好，

15、倒上炒好的菜，邊上輔上小白菜即可。

洋蔥炒牛肉蓋飯

蓋飯?jiān)趺闯?/p>

1、做法一

菇洗凈切好，蒜頭切好。雞蛋打勻后最好與冷飯拌勻。 起油鍋，爆香蒜頭。蒜頭飄香時(shí)倒入菇翻炒。微軟時(shí)加醬油，鹽糖少許上色調(diào)味。待有汁水時(shí)加生粉勾芡。可加可不加醋，調(diào)味。起鍋待用。熱油，倒入拌好的蛋飯翻炒，分明時(shí)起鍋，就可以吃啦。

2、做法二

牛肉切丁，放少許油，放少許咖喱粉，拌勻腌一下，洋蔥切塊，胡蘿卜去皮切丁，山藥去皮切丁;鍋中放適量油，牛肉入鍋拌炒，肉開始變色盛出，油留鍋中，先后放胡蘿卜，洋蔥、山藥、拌炒，蔬菜盛出來，將油倒出來，蔬菜再入鍋，放咖喱粉大火拌炒下稍稍;放牛肉丁，放椰子汁少許，放清水，少許生抽、少許鹽，蓋上蓋子大火煮開，繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可!

3、做法三

各式食材準(zhǔn)備。五花肉切薄片，生姜切絲，大蒜切片，蔥切段。辣白菜用廚房剪刀，剪成小段。.熱鍋涼油，下生姜，大蒜熗鍋。下五花肉。翻炒至五花肉變色。.加入生抽醬油。翻炒后燜煮5分鐘。加入辣白菜。翻炒2分鐘。加入糖調(diào)味。加蔥段。翻炒均勻后，大火收汁。出鍋裝盤。

4、做法四

平菇洗凈，豬肉切片用鹽、料酒、糖腌制片刻。油鍋爆香炒至豬肉片變色撈出。下平菇翻炒，加鹽炒至八分，加入肉片，雞精，生抽調(diào)味。最后勾薄芡，澆在飯上，ok

牛肉洋蔥飯的做法

材料

主料：牛肉片75g、洋蔥100g；

輔料：咖喱粉適量、醬油適量、白糖適量、胡蘿卜半根

1

先做上米飯；

2

然后把牛肉片洗一下用醬油腌上；

3

洋蔥洗凈切絲；

4

胡蘿卜去皮切片；

5

鍋里加油先炒胡蘿卜片；

6

然后滑炒牛肉片；

7

等牛肉基本快熟了再把洋蔥放進(jìn)去炒到八成熟（就是那種不是很軟爛但是又不辣的狀態(tài)）；

8

加上咖喱粉繼續(xù)炒；

9

最后加一點(diǎn)糖閉火搞定！

蔥爆牛肉蓋飯圖片

用料：牛肉約100克、香蔥4棵、姜絲1撮、生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙、料酒1大匙、麻油1/2大匙。

做法：

1.牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蠔油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓勻。

2.加清水1大匙，再抓勻，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓勻，再放菜油1大匙，最后還是要抓勻來封住水分和不讓肉結(jié)塊，靜置20分鐘；

3.香蔥切段，再兩段蔥白和幾條蔥綠切絲，開鍋，鍋熱加底油，放姜絲和蔥絲，爆香；

4.分散的把肉放在鍋里，翻炒至六至七成熟；加入蔥段，在鍋邊淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜幾下，出鍋。

牛肉片洋蔥蓋飯熱量

熱量58大卡

做法步驟

1· 姜洗凈（不去皮）拍扁切塊備用。

2· 牛肉泡在清水中去血水，反復(fù)清洗才可能把血水去除噢。

3· 泡好的牛肉逆紋切塊備用。

4· 洋蔥切塊備用。

5· 起干凈鍋熱油放入姜塊大火炒至姜表面金黃色（小竅門：用熱油爆炒姜后，不用焯水，這樣可以去除牛肉腥味哦）

6· 加入洋蔥炒香（一定要炒香洋蔥，這道菜中的洋蔥起到去腥提香的作用，最后上菜的洋蔥已經(jīng)非常軟爛，很小塊了）

7· 加入香料炒香。

8· 加入牛肉爆炒后再加開水煮牛肉。

9· 大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢慢燜煮至牛肉軟爛。

10· 牛肉煮軟后開蓋大火收汁。

11· 加鹽調(diào)味即可出鍋。

牛肉片土豆洋蔥蓋澆飯?jiān)趺醋?/h2>

食材

土豆 1個(gè) 胡蘿卜 半根 洋蔥 半個(gè)

咖喱塊 2塊 牛肉 適量 米飯 2碗

步驟 1: 準(zhǔn)備好所有食材，都切成小丁塊。

步驟 2: 牛肉提前一個(gè)小時(shí)腌制好。放入淀粉，黃酒，色拉油腌制。

步驟 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至變色，中間看不到白點(diǎn)點(diǎn)。

步驟 4: 鍋中熱油，把土豆，胡蘿卜，洋蔥，牛肉倒進(jìn)去翻炒一會(huì)，倒入適量料酒

步驟 5: 倒入清水，漠過所有食材，蓋上鍋蓋煮熟。

步驟 6: 煮熟之后放入兩塊咖喱，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續(xù)煮至湯變濃稠就可以了。

步驟 7把煮好的咖喱牛肉土豆?jié)苍陲埳暇涂梢岳病?/p>

洋蔥牛肉蓋飯圖片

用料牛肉 80克鹽 1克食用油 1勺生粉 1勺大米飯? 1碗西蘭花 50克紅蘿卜 20克蠔油 1勺六月鮮輕鹽原汁醬油 1勺蒜末 1茶勺食用油 10克清水 100克

好吃到舔碗的牛肉蓋飯的做法步驟

步驟 1

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牛肉切小塊，放入一勺生粉，一勺食用油，一克鹽抓勻。

步驟 2

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西蘭花切小朵，紅蘿卜切薄片，放入開水中，焯水后2分鐘后撈出。

步驟 3

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撈出控干水份

步驟 4

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鍋中熱油，倒入蒜末炒香

步驟 5

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放入牛肉翻炒均勻

步驟 6

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牛肉炒至7成熟后下入100毫升開水

步驟 7

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翻炒均勻后倒入一勺六月鮮輕鹽原汁醬油，炒熟后裝盤即可。

步驟 8

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盤中倒一碗飯，將牛肉等配菜和湯汁裝在盤中。

步驟 9

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簡(jiǎn)單的一碗牛肉蓋飯，簡(jiǎn)單又美味。

洋蔥炒肉蓋飯

原料

more

熱米飯 (1碗)

牛肉 (300克)

羊尾巴油 (50克)

鹽 適量

辣椒粉 5克

孜然粉 5克

洋蔥 50克

1/把羊腿肉切薄片（也不要切太薄了，一定要把那些肉上的筋膜去掉，要切的大小一樣厚薄一樣，這樣熟了鮮嫩一樣），羊尾巴油切片。

2/洋蔥切絲，也可以切小一點(diǎn)的片。

3/把鍋燒熱熱的，下羊尾巴油翻炒出油相互香味，不喜歡吃羊膻味的，可以不加羊尾巴油，可以加菜籽油炒。

4/下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分出香味。

5/加洋蔥絲翻炒出香味出水分，變軟。

6/加鹽翻炒均勻。

7/加辣椒粉。

8/加孜然粉翻炒均勻即可出鍋了。

9/把米飯裝盤或者裝碗，把炒好的炒烤肉倒進(jìn)米飯上面即可美美享受了。

10.美味又好吃的孜然牛肉蓋澆飯完成開吃了。