蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩

用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊

做法：

1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。

2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。

3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細的肉泥。

4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質為好。

5、加一顆雞蛋繼續攪拌后摔打混合均勻。

6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。

7、白蘿卜去皮。

8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。

9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。

10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。

怎樣做牛肉蘿卜丸子最好吃

原料

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蘿卜 (350g)

牛肉餡 (120g)

雞蛋 (3個)

面粉 (110g)

蝦米 (15g)

料酒 少許

水淀粉 少許

花椒粉 少許

1/將肉餡放入料酒和生抽、少許水淀粉攪拌均勻，白蘿卜打成細絲。

2/將蔥花切碎，蝦米洗干凈。

3/往鍋里放入少量的食用油，把肉煎變色。放入羅卜，將蘿卜炒熟，把火關掉。

4/把炒好的肉和蘿卜放入碗里，打入雞蛋，攪拌均勻。

5/放入一點面，可以弄希一點，

6/將丸子模具刷上一層油，用勺子把面湯放到模具里。

7/放到爐子上，用竹簽或者筷子給他翻身，很容易翻身的。翻得時候一定要快，否則容易粘到上邊。

8/都翻好后，可以經常轉動，讓他烘烤均勻。

9.美味又好吃的牛肉蘿卜豆腐丸子的做法完成開吃了。

蘿卜牛肉丸子的家常做法

食材：牛肉350克，面粉100克，雞蛋2個，香蔥3棵，生姜15克。

做法：香蔥洗凈切末。牛肉洗凈切塊，生姜切絲，一塊放入攪拌機中打成肉餡后取出。

面粉放入盆中，打入雞蛋，加一勺清水，用力攪拌均勻后倒入打好的牛肉餡兒，放入香蔥末，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉，用水抓拌均勻后靜置十分鐘。

鍋中加500克清油，油溫六七成熱時，用手依次把牛肉餡兒團城丸子放入油鍋中，炸至丸子浮起來成焦黃色時撈出瀝油，放入盤中即可食用。

牛肉蘿卜丸子怎么做好吃竅門

牛肉摻豆腐，青蘿卜做丸子，這樣是不好吃的，可以把牛肉做成丸子，然后跟豆腐青蘿卜一塊燉著吃

蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩的

蘿卜丸子和香菜或者茴香一起做，特別好吃。把蘿卜洗凈擦成細絲，開水燙一分鐘，撈出涼水過涼，擠出余水分，剁成餡里面放點蔥姜沫少放點油，打兩顆雞蛋撒干面粉，再少放點土豆淀粉這樣容易撰成丸子，鍋中燒水少加點葷油蔥花，姜絲，雞精郭開水燒開，放蘿卜丸子五六分鐘就熟，出鍋時放香菜段或者茴香段。

牛肉丸子燉蘿卜怎么做好吃法

我用的是蒸白蘿卜牛肉丸，簡單易學，白蘿卜牛肉丸的做法步驟

步驟 1

準備材料，10粒牛肉丸，結果只用了7粒，蘿卜太大了，盤子裝不下那么多。

步驟 2

白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時間，得慢慢來，急不得。）

步驟 3

沒有專用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來塞牛肉丸的。

步驟 4

就是這樣子啦，依次完成其余的。

步驟 5

擺在一個大圓盤上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點的時候還是挺方便，一次可以蒸很多。

步驟 6

看著時間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來調一個芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點點白糖，燒開后，倒入水淀粉，勾一個濃濃的蠔油芡汁。

步驟 7

蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調好的芡汁。

步驟 8

撒上蔥花點綴，用筷子把小米椒挑起來放在丸子的正面上，完成！

蘿卜牛肉丸子怎么做好吃又簡單

1.胡蘿卜一根，擦成細絲。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機成肉泥。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗干凈切成丁。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿卜絲放在一個盆里。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟66.放生姜末。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟88.放入一個蛋清。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著一個方向攪上勁。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。

胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當丸子全部浮起來之后，即可撈出來了。