第一道;秘制蒜香排骨

選料

1、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了。

2、另外你還需要一些香菇，新鮮的，同樣也要一塊姜，還需要一些大蒜。調(diào)味品有鹽，味精，雞精，桂皮，八角等。

方法

排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊，回來以后洗凈。
  大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上或者你嫌麻煩，可以用大蒜粉，撒上醬油，量也要適中，味精，姜切末撒在上面，拌勻。

和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一起倒進來了。添點水，加入桂皮，八角(也可以買那種燉肉粉來用，里面各種味道都很足，效果不錯，而且也方便)。
  

香菇一分為四放進鍋里。然后開始燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產(chǎn)生露骨的程度為宜，就是說肉縮了，骨頭突出來，感覺骨肉分離了是的，明白嗎？嘗嘗香菇的味道再適量加鹽，加點雞精，就可以出鍋了。

第二道;客家鹽雞腿

材料：

雞腿2個、姜幾片、蔥4根、鹽/油/雞精若干

做法：

首先將雞腿洗干凈，控干水份，準(zhǔn)備幾片姜。
  

等雞腿里外摸干透后，先用油把雞腿抹上一遍，再用精鹽、雞精把整只雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整只雞腿上上下下里里外抹上一層，放在旁邊待用!?時間足夠的話可以放一個多小時。

在洗干凈的電飯鍋里倒上薄薄的一層油，放入姜片，把腌好的雞腿放在電飯煲里，蓋好，插電，按上電閘?等到電飯鍋自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘，這次電飯鍋自動跳閘，就OK了。
  防入蔥，悶5分鐘。

雞腿裝盤后把鍋底的油和沉淀的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦，但反而讓雞肉更香。

這個雞腿吃起來鮮嫩可口，油而不膩。

第三道;雞

材料：

雞塊;調(diào)料A：生抽、米酒、雞粉;配料B：生姜(剁碎)、蒜(拍爛)、青紅辣椒(切塊);配料C：蔥(切段)、香菜(切段);橄欖油。
  

制法：

1、先用調(diào)料A給雞塊泡澡。(至于多少分鐘自己看著辦哦，接著可以準(zhǔn)備配料B、C……與此同時，小雞塊又可以舒服地泡美容澡，太棒了，運籌法!)

2、電飯鍋通電哦，按下煮飯鈕。鍋熱了后加橄欖油，將配料B(生姜、蒜、青紅辣椒)爆香，用筷子當(dāng)助手。
  

3、放進雞塊，攪拌鋪平，加蓋。十分鐘后開蓋給雞塊做個翻身運動，加蓋十分鐘。

4、加糖再煮5分鐘，讓汁液收濃。放入配料C(蔥、香菜)放入鍋里，給電飯鍋停電。好啦，香噴噴的電飯鍋??雞出場羅!。

電飯鍋能做些什么菜呢？及菜譜、

  電飯煲食譜
雞腿湯：
材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許
做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調(diào)到煮粥檔，煮半個小時左右加入調(diào)味料就大功告成 此外還可以順便下點面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮
蒜蓉蝦仁：
去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。
  這些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然后撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。
  不過也不能太多了，會膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底 就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了。
可樂雞翅：
雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選。
  另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是 老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了。一鍋大概用一斤雞翅。。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻 著色,腌大概一個半到兩個小時。注意就是醬油的用量要適中。
  將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于煮飯檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜 切片放入。注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。不時翻動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據(jù)個人的口味再加鹽或加少量可樂繼 續(xù)煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn)。
  煮的時候可以注意切換煮飯和保溫開關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。
奶湯鯽魚：
主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用。還有就是需要蔥,姜和香菜。調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等。
  鍋里加入 半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過,將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽。鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜。
  控制開關(guān)置煮飯再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。
水果羹：
原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好。橙子一只，菠蘿一個，梨子一只，冰糖70克左右
把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。
  橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。打開開關(guān)煮20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。
手撕鹽焗雞：
材料：新鮮整雞一只約兩斤左右，去毛、開腹、斬指甲。
  以上工夫不用您自己動手，活雞檔檔主會一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢買包鹽焗雞粉。
做 法：將雞洗凈，在雞表面和腹內(nèi)均勻涂滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗凈晾干，倒入花生油，蕩一蕩，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯，待跳到保溫鍵后五分鐘將雞翻個身，再次按下煮飯鍵，跳鍵后取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內(nèi)的熱油倒入碗內(nèi)和勻，大功告成。
  
油膩膩的電飯煲也不要就這么洗了，就著再做一個西紅柿蛋湯，湯里有雞的鮮味，非常可口。
粟米油鹽飯：
洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加鹽小量、油小量，與米一齊拌勻，加入比平時煮飯少一些的水（因粟米粒會有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之后又有粟米的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛健康愛苗條的人士。
  
羊肉悶飯：
材料：一只羊腿，東北大米，胡蘿卜，卷心菜，蔥姜蒜。
先把羊腿用開水沖洗一下，然后放入電飯鍋內(nèi)，倒入開水浸沒羊肉，放入整段的蔥，蒜瓣和姜片，放鹽，煮30-40分鐘。
  煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。把里面的姜取出。蔥蒜不必。然后淘米，把胡蘿卜切成1cm見方的丁，把卷心菜用開水燙一下后切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。