牛肉咖喱番茄湯

　　　可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉：　　主料　　西紅柿1.2個　　豆腐500克　　熟牛肉塊　　西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。

西式番茄牛肉湯

最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會了嗎

番茄咖喱燉牛腩

原料：牛腩、番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、冰糖、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油。

做法步驟：

第1步、食材集合。

第2步、牛腩切大粒，吃肉就要吃個痛快，大粒才過癮！

第3步、入清水中浸泡30分鐘，去去血水，清洗干凈。

第4步、冷水入鍋，水中加入小蔥、姜片和料酒2湯匙，水開煮5分鐘。

第5步、撈出用熱水洗去浮沫，瀝干水分。

第6步、番茄劃十字刀，入開水中燙一會。

第7步、起皮后撕掉，切成塊。洋蔥切小塊。

第8步、準(zhǔn)備輔料：大蔥切段、蒜拍松、姜切塊、其它香料清洗干凈備用。準(zhǔn)備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，攪拌均勻備用。

第9步、炒鍋入油燒熱，入洋蔥煸炒成透明狀。

第10步、倒入番茄翻炒均勻，加入1克鹽。

第11步、炒至番茄軟爛起沙，關(guān)火備用。

第12步、炒鍋入油，冷油入冰糖，小火熬制出現(xiàn)褐紅色。

第13步、倒入牛腩翻炒上色。

第14步、上色均勻后倒入香料翻炒出香氣。

第15步、倒入碗汁翻炒2分鐘。

第16步、將所有食材轉(zhuǎn)移至砂鍋，倒入沒過食材的開水，將炒制過的番茄和洋蔥一同倒入。

第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋鍋蓋，小火慢燉1.5小時。

第18步、加入鹽2克調(diào)味，加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料，裝入砂鍋，撒上蔥花，美味完成。

西紅柿牛肉咖喱湯的做法

不好吃，咖喱+洋蔥+土豆+牛肉是絕配，西紅柿的酸會攪亂咖喱的味道。西紅柿+牛肉即可，或者西紅柿+牛肉+洋蔥+土豆做成羅宋湯。牛肉燉柿子建議先將牛肉燉爛，之后把西紅柿用油煸成番茄汁狀，再與燉爛的牛肉放到鍋中翻炒一小會兒出鍋即可。

咖喱牛肉 番茄

主料

牛肉300克

土豆400

輔料

咖喱適量

西紅柿適量

配料

生姜適量

精鹽適量

食油適量

1. 牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2. 鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

3. 另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

4. 放入牛肉塊，翻炒均勻。

5. 放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

6. 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

7. 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

8. 再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

牛肉咖喱番茄湯怎么做

咖喱應(yīng)在烹飪牛肉:時，將牛肉焯水，放入高壓鍋中并加入涼水后，將咖喱和調(diào)料一起放入鍋中。

咖喱牛肉湯的做法:

第一、準(zhǔn)備媽牛肉、花椒粒、紅薯粉、咖喱粉、蔥節(jié)、干辣椒、生姜、白蔻、八角、桂皮、香菜。

第二、在高壓鍋中放入清水，放入牛肉，再把蔥節(jié)、生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、白蔻一起放入鍋中，再放入老抽、料酒、生抽、鹽少許蓋上鍋蓋大火燒制上汽，中小火燒15分鐘關(guān)火燜20分鐘即可

第三、再把紅薯粉放入溫水中泡軟。把鹵好牛肉撈出切片。熱鍋倒油，放入拍散的姜片和牛肉，再加入料酒翻炒片刻，再放入涼水、咖喱粉，蓋上鍋蓋大火燒開后放入紅薯粉，再加入鹽一勺

第四、再次燒制沸騰撒上胡椒粉即可裝盤，最后放上香菜。一盆咖喱味濃郁的咖喱牛肉湯就做好了。

番茄咖喱牛肉飯

番茄咖喱蝦的做法步驟

步驟 1

去蝦線，擰蝦頭，剝蝦殼。 番茄去蒂切塊。 洋蔥切末。 大蒜切末。 干辣椒剪段。

步驟 2

多倒油，燒熱，放蝦頭熬蝦油。蝦頭變紅拿出。 放洋蔥末，大蒜末，干辣椒爆香。 放番茄醬，放西紅柿塊翻炒。 放咖喱粉翻炒。 放蝦仁炒熟。 放黑胡椒粉，放鹽。 炒勻出鍋。

茄喱牛肉湯竅門

主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可

牛肉咖喱番茄湯的做法

速凍過的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開，中間還是凍著滴時候，開刀切片,薄片哦

步驟 2

牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

步驟 3

鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香

步驟 4

放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水

步驟 5

蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

步驟 6

放土豆絲跟剩下的番茄塊

步驟 7

煮開，調(diào)味放鹽

步驟 8

放少許黑胡椒粉

步驟 9

放歐芹

步驟 10

調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火、出鍋