菠菜炒牛肉的做法竅門

原料

more

牛肉 (200g)

菠蘿 (300g)

糖 (適量)

玉米淀粉 (適量)

紅菜椒 (半個)

綠菜椒 (半個)

胡椒粉 適量

料酒 1勺

鹽 3g

生抽 1勺

麻油 適量

1/菠蘿切塊，再用鹽水泡過，菜椒切成塊

2/牛肉逆紋均勻地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙，用手抓至有黏性，加1湯匙匙水，再用手抓至肉吸收水分，再加1湯匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次過倒入水。

3/油溫三至四成熱滑炒牛肉片。

4/重新起鍋，放少許姜絲和蒜頭，爆香后下菜椒，稍翻炒，點入精鹽，兜至七八成熟，倒入菠蘿。

5/稍兜幾下，倒入滑炒過的牛肉，攢料酒1茶匙，撒少許胡椒粉，兜均勻，撒幾滴麻油作為明油，翻炒幾下可上碟。

6/出鍋裝盤，味道非常好。

7.美味又好吃的菠蘿燒牛肉竅門完成開吃了。

菠菜炒牛肉的做法竅門圖片

材料：

牛里脊肉50克、菠菜200克

調料：

淀粉5克、醬油、料酒各5克、植物油20克、蔥、姜末各2.5克

制作：

1、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好；菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段

2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成

特點：

肉嫩，清淡適口

菠菜炒牛肉的做法竅門是什么

材料

主料：牛肉(后腿)250克，

輔料：水發木耳100克，菠菜25克，

調料：料酒3克，鹽3克，味精3克，醬油4克，大蔥5克，姜3克，植物油35克

做法

1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈，撕成小片。將菠菜去雜洗凈。

2.鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味精推勻即成。

菠菜炒牛肉的做法竅門視頻

主料

熟牛頭肉適量

青菜適量

大蒜適量

色拉油適量

生抽適量

輔料

鹽適量

青菜牛肉的做法步驟

1.準備熟牛肉和青菜，熟牛肉可以自己煮，方法我在前面文字中寫了，不明白還可以給我信息。如果覺得沒有時間，買成品醬牛肉也是可以的。

2.牛肉切片。

3.青菜切段，大蒜拍松。

4.炒鍋倒油，油熱后下大蒜炒香。

5.下入牛頭肉塊翻炒。

6.下入青菜翻炒，淋一點兒生抽調味，因為牛肉本身就是咸的，一點兒生抽或者醬油就可以讓青菜入味兒

7.拌炒均勻后出鍋即可。除了用油麥菜，生菜，萵苣葉，芹菜，菠菜，大白菜等都可以用這個。

菠蘿炒牛肉的做法竅門

 紅皮赤壯慶入伙 (京蔥姜片炒燒肉：脆皮燒肉一斤半，京蔥半斤，姜片數片，美極鮮醬油適量)

　　2. 丹鳳朝陽賀喬遷(豉油皇金鳳凰雞：金鳳凰雞一只，金標醬油、老抽、白砂糖、姜蓉、蔥絲等)

　　3. 萬紫千紅迎夏日(五彩蔬果炒臘味：紅、綠、黃椒粒，馬蹄粒，玉米粒，紅蘿卜粒，臘腸粒，臘肉粒，腰果若干)

　　4. 東海瑞龜獻吉祥(老火茯苓煲龜湯：金錢龜一只約一斤半，豬肉半斤，土茯苓一斤，姜片數片，陳皮一塊，蜜棗四粒)

　　5. 老少健步齊奮進 (甜酸老姜炆豬肘：本地土豬大豬手兩只，食用醋、紅糖、豆豉、老姜片、食用鹽適量)

　　6. 豪情蜜意滿家園(蜜汁金蠔伴鳳梨：鮮曬蠔豉12只，蜜糖若干，菠蘿切塊泡鹽水后圍邊)

　　7. 紅牛猛進盛綠意 (碧綠菜軟炒牛肉：新鮮牛肉片九兩，新鮮菜心一斤，姜片數片，蠔油適量)

菠菜牛肉怎么做好吃

　　可以啊，我來教您怎么做：　　菠菜牛肉餃子　　主料：小麥面粉1000克　　輔料：菠菜1500克,牛肉500克,人參10克,　　調料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克　　菠菜牛肉餃子的做法：　　1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；　　2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；　　3. 將人參用溫水泡軟；　　4. 人參切成薄片，烘干，研成細末；　　5. 將牛瘦肉洗凈剁末；　　6. 牛肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、　　芝麻油拌勻；　　7. 加菜泥成餡備用；　　8. 用面粉加入適量清水，做成面團；　　9. 面團揉勻用，分成多個面團，用搟面杖，做餃子皮；　　10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。　　食物相克　　人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英　　健康提示　　本品具有補脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。　　菠菜牛肉餃子　　主料：牛腩肉、菠菜、面粉　　配料：蔥、姜、醬油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、鹽、糖　　做法：　　1、面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘；　　2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；　　3、蔥、姜切末；　　4、菠菜洗凈切碎，加少許鹽攪拌均勻后放置一旁靜置，待出水后撈起擠出水分；　　5、牛腩肉洗干凈，先切薄片，然后切絲，再切成小粒，最后剁成肉餡；　　6、在肉餡中加入所有配料攪拌均勻，然后一點一點地往肉餡里加入花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁兒，將菠菜加入到肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；　　7、取出醒發好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；　　8、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水）。添過第三次水后待水再次燒開，餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

牛肉炒菠菜怎么做好吃

材料

1、主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克。

2、輔料：姜片4片、香菜數條。

3、腌肉調料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做湯調料：精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓勻，加入清水1大匙，抓勻，加入玉米淀粉1小匙，繼續抓勻，最后加菜油1大匙，也抓勻，靜置30分鐘或以上；

6、把豆腐切塊、菠菜洗凈瀝水；

7、湯鍋開大火，加入姜片、豆腐和火腿，燒開后改小火燉30分鐘，好讓火腿出味，燉透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻動；

9、繼續加入菠菜葉，點入精鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，燒開后稍攪動幾下；

10、撒入香菜后出鍋趁熱享用。

菠菜炒熟牛肉的做法

主料

羊肉適量，菠菜150克

大蒜3瓣，香菜10克

食鹽0.3克，蘋果醋5克

雞精小許，香油小許

輔料

胡蘿卜小許

做法步驟

1. 大塊羊肉，冷水下鍋，焯水。

2. 開鍋后撈出，冷水沖洗浮末，放電壓力鍋內，煮35分鐘。

3. 涼透的熟羊肉，把油弄出來扔掉。

4. 拿一塊羊肉，撕成條。

5. 菠菜洗凈，撕成段。

6. 胡蘿卜切絲，冷水下鍋。

7. 水開，放菠菜。

8. 開鍋即可撈出蔬菜。過冷水，撰干水分。

9. 羊肉倒鍋里，煮開。撈出羊肉瀝干水分。

10. 香菜和大蒜洗凈切末，所有食材放入容器中

11. 放食鹽、雞精、蘋果醋、香油，攪拌均勻。裝盤。

菠菜炒牛肉百科

1.雞蛋液打勻，香蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段，菠菜摘好洗凈去根，牛肉末備用

2. 鍋內放入少量油，待油熱，放入姜絲爆香

3.向鍋內加入牛肉末

4.煸炒至去血水

5.向鍋中加入開水

6.撇去表層浮沫，大火將湯汁燒沸，向鍋中加入菠菜

7.撒一點鹽調味

8.淀粉加適量水調成水淀粉，向鍋中倒入水淀粉

9.倒入蛋液，待蛋液成型，關火，盛出即可

菠菜牛肉怎么炒好吃

零食

材料

熟牛肉250克，牛肉湯2500克，胡蘿卜150克，蔥頭150克，土豆500克，雞蛋250克。

調料

黃油150克，精鹽25克，胡椒粉少許，淡煉乳10克，香葉兩片，胡椒粒2.5克，番茄醬150克，菠菜750克，檸檬50，醋精5克。

做法

①將胡蘿卜切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。

牛肉菠菜湯

②菠菜洗凈用開水焯過，切成1.5厘米長的段，土豆去皮切塊放器皿內，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味。

③食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可