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有沒有哪種你的家鄉美食，你在外面很少吃到，甚至是沒怎么見過？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：20

我本來就是平民。在老家黑龍江的時候，總是晨起就去早市買點水豆腐，但是我在威海就買不到了。家鄉的味道難忘。春天的山菜：刺嫩芽，老蕨菜，醬泥鰍魚，都是很好的美味，雖然在這里也能偶爾吃到，但是我總覺得與家里的味道不一樣。一方水土養育一方人。身在異地為異客，每逢佳節倍思親。現在交通便利，還是經常的飛來飛去，讓我們盡情的享受生活。早上好朋友們！?

有多少人的家鄉美食獲得了非物質文化遺產呢？

謝謝邀請。說起我們江蘇的非遺美食，讓人首先想到的是揚州炒飯，僅憑如此簡單的食材，也能烹制出精美絕倫的美味，秉承了淮揚菜平中出奇，怪中出雅的特點。揚州炒飯選用上好的秈米和新鮮的雞蛋，加之優質的火腿。調料只用油和鹽兩種，味道鮮美的訣竅在于用湖蝦籽、干貝、雞湯等熬制而成的蝦子令，靠大火頻炒，讓米粒松散有度、軟硬適口、色彩調和、光澤飽滿，一下便能勾起食欲。在我們江蘇的非遺美食名單里，還有江蘇人家喻戶曉的高郵咸鴨蛋。汪曾祺的那篇《端午的鴨蛋》，把高郵鴨蛋送入了人們的視線。蛋白柔嫩光滑，蛋黃則是深深的橘色，只要輕輕一戳，紅油就會冒出。高郵咸鴨蛋為啥特別美味？歸根到底在于高郵湖邊，吃著小魚小蝦和肥美水草生長的麻鴨產蛋品質好，還善產雙黃乃至三黃蛋。更得益于上百年傳承下來的腌制工藝，高郵咸鴨蛋才有了如此的優秀品質。說起我們江蘇的非遺美食，還不能忘了南京板鴨。走在南京的大街小巷，到處是鴨子店。南京板鴨，經鹽鹵腌制后風干而成，肉質細嫩緊致，像一塊板，故名板鴨，又恰似一把琵琶，民間俗稱琵琶鴨。南京板鴨，香味濃郁，口感豐富，配上醬汁味道更鮮，是老南京人飯桌上家家必備的美味佳肴，在這里，除了香噴噴的鴨子，還有南京人世代傳承的烹飪手藝。處在江南魚米之鄉的江蘇，物產豐富，人杰地靈，美食如云，非遺美食除了上面介紹的，還有軟兜長魚、阜寧大糕、藏書羊肉……。這么多江蘇非遺美食，看完，你的饞蟲被勾出來了吧，來吧，江蘇歡迎您！

這民以食為天，更何況現社會發展越來越好，生活質量也在提高，口中吃的都是美食，經常去旅游的都知道，基本上每個地方都會有特色美食，美食多了所以含金量就高了，但是有一些傳承性的美食就不一樣，因為它代表的不僅僅是一種吃的，而是文化，所以說才稱得上是非物質文化遺產。

我是廣西人，家在桂林，說起桂林大多數人都知道，桂林山水甲天下，卻不知還有甲天下的香煙和甲天下的桂林米粉；桂林的“三寶之一三花酒”“桂林豆腐乳”被評為第二批自治區級非物質文化遺產，“桂林米粉”屬于第三批的；都說吃多了同一種食物會厭煩，哈哈，這就錯了，每一次看到桂林米粉我都覺得是第一次，初戀般的感覺，總是會忍不住狼吞虎咽，吃完在喝上一碗豬骨湯，真是令人向往

在外面吃多了，偶爾也會琢磨著自己做做看，相信大家也會這樣想，我也不例外，在家待著懶得出去，就在家自己解決啦

當然了，賣相可能沒那么好，但是味道還是美美噠，桂林人桂林粉，這加起來就是桂林米粉，對吧，嘻嘻，堪比正宗。

希望大家的下一個旅游地點在桂林，然后好好的感受一下桂林，玩轉桂林，可以約哦

最后附一張廣西美食分布圖，希望能幫到大家

給大家開心開心，大家還有什么家鄉特色美食歡迎在下面評論區留言，大家一起交流，一起增長見識。

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