牛肉香菇的做法大全家常

用料

牛肉 200克，

萵筍 50克，

香菇 30克，

胡蘿卜 20克，

蔥 5克，

姜 3克，

蒜 5克，

油 1勺，

一品鮮醬油 1勺，

蠔油 0.5勺，

糖 0.5勺，

鹽 2匙，

味精 0.2匙，

做法步驟

1、準備原材料牛肉、香菇、萵筍、胡蘿卜

2、萵筍切成薄片在開水中焯水?dāng)嗌?/p>

3、焯好水的萵筍片立即放入冷水中過涼后瀝干水份

4、胡蘿卜片的處理方法同萵筍一樣

5、香菇焯水?dāng)嗌鷷r間可以長一些后立即放入冷水中過涼瀝干水份再切成片狀放入容器備用

6、新鮮的牛肉切成片狀放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油

7、調(diào)味料拌勻煨制二十分鐘

8、鍋中倒入底油放入蔥姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至變色

9、放入萵筍片炒勻

10、放入香菇和胡蘿卜片同時放入鹽和味精

11、炒至完全入味后，即可出鍋

香菇牛肉的做法最正宗的做法竅門

用料

主料:

牛肉 250克

香菇 3個

冬瓜 100克

輔料:

姜片 4片

蒜片 一顆

大蔥段 一段

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

準備食材，將蘑菇切片，冬瓜切丁

步驟 2

蘑菇放在開水中煮兩分鐘，然后撈起備用

步驟 3

把牛肉切丁，放入冷水中燒5分鐘后撈起備用，起鍋熱油，放入姜蒜片和大蔥段炒香，加入牛肉丁炒一分鐘

步驟 4

繼續(xù)倒入飲用水，燒開后加入香菇，用小火燉80分鐘，再加入冬瓜燉40分鐘

步驟5

最后加入適量的鹽，關(guān)火，盛到碗中就可以食用了！

牛肉香菇的做法大全家常菜

香菇黃瓜牛肉的做法就是先將牛肉做制八成熟，然后再放入黃瓜和香菇，加入喜歡吃的各種調(diào)料

香菇和牛肉的做法

用料

牛肉

香菇

三朵

胡蘿卜

一小塊

蔥

適量

姜

適量

蒜

三瓣

八角

一個

草果

一個

香葉（小）

兩個

花椒粒

少許

小辣椒

2～3個

生抽

適量

老抽

少許

食用油

適量

鹽

適量

香菜

一根

做法

準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。

1準備好牛肉（用涼水泡兩小時）泡出血水。

2切塊，打水焯，瀝干水份備用。

3準備好小料。

4香菇三朵，胡蘿卜一點點。

5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進去。（因為這個辣椒太辣了我不敢現(xiàn)在放）如果不怕辣的就一起下鍋。

6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽繼續(xù)翻炒。

7在放胡蘿卜丁和香菇，繼續(xù)翻炒。

8翻炒2～3分鐘然后加適量的水，開燉

9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦

牛肉干香菇的做法

第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。

第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進去（泡好的香菇水不用倒，用來煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。

第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個小時，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。

第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。

第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。

第6步、水開后煮2-3分鐘，撈出來清洗干凈控水備用。

第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。

第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現(xiàn)比較多的黃色細泡泡放入牛肉。

第9步、牛肉上色滿意后關(guān)火。

第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。

第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調(diào)味（先不放鹽）。

第12步、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右。

第13步、一個小時以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續(xù)小火燉煮20-30分鐘。

第14步、挑出配料大料，此時湯汁剩余三分之一，關(guān)火，干香菇燉牛肉制作完成。

第15步、用菌湯來燉的香菇牛肉，肉里透著菌香，香菇裹著肉汁。香菇肉質(zhì)厚實，一口一個，美哉美哉。

第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡單快手的香菇牛肉面，好吃看得見，味道好極了。

牛肉香菇的做法大全家常竅門

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g；

輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺；

1、準備好香菇；

2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘；

3、把香菇洗干凈；

4、熱鍋干煸香菇至熟；

5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒；

6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒；

7、把芹菜放下去翻炒；

8、然后把炒干水的香菇放下入；

9、最后放蠔油翻炒均勻即可；

10.美味又好吃的木耳香菇炒牛肉做法完成開吃了。

炒牛肉香菇的做法

原料：牛肉、香菇，孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉，蒜粉、料酒、醬油、鹽。

做法：1、孜然入鍋小火慢慢炒香。2、跟辣椒一起入料理機，打成粉 1、牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜

2、過中放適量油，燒熱，下腌制好的牛肉，快炒至表面變色，立即盛出瀝汁

3、等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃下香菇

4、下孜然辣椒粉

5、撒入白芝麻

6、拌炒均勻立馬出鍋

1、牛肉腌制的時候，蒜粉跟生姜粉入鍋沒有，就用蒜粒姜粒代替也行，不過量要多一些，切的小粒一點要 2、腌制的時候，醬油量不要多 3、最好入冰箱過夜，不然盡量腌制時間久一些入味 4、炒牛肉的時候，第二遍再炒，可以讓牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻煩，可以買現(xiàn)成的，不過自己磨的會更香些哦~

牛肉香菇的做法大全家常視頻

食材調(diào)料：香菇，牛肉，油，鹽，糖， 生抽，蠔油，生粉，胡椒粉，芝麻油，大蒜，青椒，紅椒，香芹，香蒜

第一步：牛肉洗凈切片，加入適量鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。香菇切厚片，香芹，香蒜切段，蒜子切片，青紅椒切斜刀段備用。

第二步：準備一個碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，芝麻油。再加適量清水?dāng)嚢杈鶆颍龀闪现?/p>

第三步：鍋里加水燒開，下香菇焯燙后過涼備用。

第四步：鍋燒熱，倒入適量油，下入牛肉與蒜，一起翻炒均勻。

第五步：牛肉稍一變色，把香芹，蒜白，青紅椒入鍋翻炒。再加入香菇一起翻炒。

第六步：加入蒜葉和料汁，大火炒勻，即可出鍋

牛肉香菇的做法最正宗的做法

食材

牛排（230克）

獨頭蒜（560克）

食用油（204克）

洋蔥（340克）

干杏鮑菇（209克）

香菇（270克）

老抽（30克）

生抽（860克）

步驟1、牛排解凍至一半，不要完全解凍，半凍的時候最好切。切粒，

步驟2、香菇和杏鮑菇溫水浸泡，一定要浸泡足夠的時間

步驟3、獨頭蒜，從超市買回來的十分新鮮，價格也不貴

步驟4、把香菇和杏鮑菇切粒，我是用餃子餡機器代勞的，手切酸啊，洋蔥和獨頭蒜也是用機器切粒

步驟5、熱200克油，稍微冒煙時，加入牛肉粒，盡量蒸發(fā)水份，翻炒大約25-30分鐘，水份蒸發(fā)掉才比較好保存，炸好的牛肉粒撈起濾油。

步驟6、剩下的油再加入配方中余下的100克油，加入洋蔥和獨頭蒜粒，炸至微黃香味濃郁，加入杏鮑菇和香菇粒，繼續(xù)炸至微焦香味濃郁。然后加入牛肉粒翻炒。晾涼后裝瓶放冰箱保存，2個星期沒問題的完成。

燉牛肉香菇的做法

食材用料

主料：牛肉200克，新鮮香菇200克，竹筍100克。

配料：蔥姜、料酒、鹽、味精。

做法步驟：

1．將新鮮香菇、竹筍洗凈，切片；牛肉洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。

2．湯鍋加清水適量，放入牛肉、香菇、竹筍，蔥段、姜片，大火燒開，撇去浮沫，點入料酒，小火燉至肉熟爛，加鹽、味精調(diào)味，即可食用。