牛肉圓蔥餡包子怎么調餡

牛肉芹菜圓蔥切碎，牛肉加生抽兩勺，蠔油一勺，十三香，鹽，花生油，少許白糖，攪拌均勻。加入芹菜和圓蔥碎。就好了。

牛肉圓蔥餡包子怎么調餡好吃

香菇牛肉餡包子，

大蔥牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

青椒丁牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜牛肉餡包子

豇豆角牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

冬瓜丁牛肉餡包子

以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包，根據個人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門。

牛肉圓蔥餡餃子怎么調餡好吃竅門

不用焯水

1、食材：餃子皮；

2、肉末；

3、洋蔥；

4、將洋蔥用清水淋一下，放在案板上切碎，待用；

5、將肉末加點料酒、鹽、醬油、雞精；

6、再合入切好的洋蔥，加少許水；

7、拌勻成餃子餡料；

8、取餃子皮放上餡料；

9、包好了；

10、全部包好的餃子；

11、然后，下入沸水中煮熟，撈出即可。

牛肉圓蔥餡餃子怎么調餡

放洋蔥

洋蔥有去腥去膳的作用，加一點洋蔥，味道會更好，不加洋蔥，大蔥本身也會去腥的，加不加全憑你的個人口味喜歡。

牛肉圓蔥餡包子怎么調餡的

食材明細

牛肉、洋蔥、粉條、生抽、蠔油、包子餃子料、植物油、面粉、水、料酒、鹽、雞精。

1、備好原料：

2、面粉中加入開水和面，用筷子攪拌成疙瘩狀

3、揉成黃光滑的面團，蓋上布醒發30分

4、牛肉剁成肉末，洋蔥切碎，粉條提前用熱水泡軟切碎

5、牛肉中加入生抽、蠔油、料酒、包子餃子料、鹽、植物油、雞精，朝一個方向攪拌，并且一點點往餡中加水邊攪拌，這樣蒸出的餃子餡嫩

6、加入洋蔥、切碎的粉條攪拌勻

7、撮成劑子，搟成圓片，包入餡料成餃子

8、擺到抹好油的蒸屜中，大火水開蒸18分鐘即可

牛肉大蔥餡包子怎么調餡

原料：牛肉餡、洋蔥、白蘿卜、雞蛋、花椒大料水、胡椒粉、十三香、老黑醬、蠔油、鹽、中筋粉、酵母、水。

做法步驟：

第1步、牛肉餡250克，加入一個雞蛋順一個方向攪拌均勻。

第2步、加一勺用花椒大料泡的水。

第3步、加入切碎的洋蔥90克，攪拌均勻。

第4步、加入1g白胡椒粉、1g十三香、8g姜蓉、10g黑醬。注意把黑醬放在姜蓉上。

第5步、炒鍋中加入20g油，小火炸香花椒(15粒)，大料(1個掰成小瓣)。炸香后撈出輔料，再加熱一下。

第6步、把熱油直接澆在黑醬和姜蓉上，順一個方向攪拌均勻。

第7步、285克白蘿卜擦絲，在開水中焯一下，要擠干水分，一定要擠干水分！用刀粗切幾下，讓長絲變短些，肉餡中加入1勺蠔油和適量的鹽攪拌均勻，包時再切一些大蔥末或香蔥末。

第8步、500克面粉、3克酵母、280g水和成柔軟面團，蓋保鮮膜發酵。

第9步、面團發酵好后，體積變大，內部充滿氣泡。

第10步、揉搓排氣，搓長條，切成均勻大小的面劑。

第11步、把面劑搟成中間厚周圍略薄的圓片，取適量的餡料放在包子皮中央。

第12步、左手托著皮，右手食指拇指相配合，很快一個包子就包好了。全部包好省發半小時左右。

第13步、開水上鍋蒸15分鐘。燜兩分鐘開蓋。

牛肉圓蔥餡包子怎么調餡才好吃

主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，洋蔥50克

輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克

1、面粉、清水、老酵面調制成團，發酵。

2、將發酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

3、牛肉剁成0.5厘米大的顆粒。

4、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。

5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。

6、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

8、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里。

10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

牛肉圓蔥餡包子的做法竅門

用料牛肉餡 300克左右洋蔥 半個蔥白 半段姜 5片老抽 0.5勺生抽 2勺花椒粉 適量五香粉 適量白胡椒粉 適量鹽 適量水（蔥姜水+花椒水） 120g左右油 適量

牛肉包子餡的做法步驟

步驟 1

先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點點豬肥肉，這樣會更香。

步驟 2

蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用。花椒加適量開水泡一下，泡出花椒水備用。

步驟 3

牛肉餡中加入適量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下來放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。

步驟 4

接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入。沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水。這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。

步驟 5

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蔥姜水加好以后再加入適量的蔥，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。

步驟 6

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第二天做的時候加入半個圓蔥，喜歡的可以多放，看個人口味。

步驟 7

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包出來的包子，真的很美味