豆腐蘑菇湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

準(zhǔn)備食材：豆腐一塊，香菇3朵，豆芽適量，西紅柿一個(gè)，蔥花，姜木，鹽，雞粉，生抽，蠔油，醬油，香油，水淀粉

做法：1.先把豆腐切片，再切成丁，大小約1厘米。用熱水加點(diǎn)鹽泡一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

2.香菇洗凈切成條。

3.西紅柿切成小滾刀塊，豆芽清洗一下。

4.起鍋倒油，油熱下入西紅柿炒出湯汁。

5.下入蔥花，姜木炒出香味，加點(diǎn)醬油，蠔油。

6.出香味加水，再加鹽，雞粉調(diào)味，倒入適量的生抽。

7.把豆腐，香菇放進(jìn)湯里，熬制5分鐘

8.再下入豆芽，熬制2分鐘，勾水淀粉，湯汁能掛住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出鍋了。

蘑菇豆腐湯的做法大全家常

1、先把干香菇泡一個(gè)小時(shí)，中間的時(shí)間把豆腐切成厚方塊。

2、把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、蔥切片備用。

3、準(zhǔn)備工作完成后開(kāi)始熱鍋涼油的方法煎豆腐。

4、起鍋燒油，倒出熱油，再加入涼油。撒入少許的食鹽，倒入豆腐，開(kāi)小火慢慢的煎，一面煎黃以后，翻過(guò)來(lái)煎另一面，把豆腐煎成兩面金黃后倒出來(lái)控油。

5、鍋內(nèi)留底油，倒入五花肉開(kāi)小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油兩面呈透明狀。倒入蔥姜蒜，炒出蒜香味。

6、接著香菇撈出來(lái)，香菇水不要倒掉，等一下還要用。

7、把香菇倒入鍋中， 倒入生抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉，快速的把調(diào)料翻勻。

8、然后倒入豆腐，豆腐不用翻動(dòng)了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，蓋上鍋蓋兒，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，水滾了之后，美味已經(jīng)清晰可見(jiàn)了。

9、緊接著就是撲鼻而來(lái)的香氣，只是聞聞就食欲大開(kāi)，這時(shí)就證明了咱們說(shuō)的比肉還香沒(méi)有言過(guò)其實(shí)。

10、最后掀開(kāi)鍋蓋開(kāi)大火收湯汁，手邊方便的也能勾一層薄芡，這樣能幫助快速的收湯汁，湯汁收粘稠以后，撒上蔥花，就可以出鍋裝盤。

蘑菇豆腐湯怎么做好吃竅門

將雞胸用刀或料理機(jī)打成肉蓉

步驟 2

蔥姜切末，加入到肉蓉中

步驟 3

將其它材料一并放入肉蓉中，朝一個(gè)方向攪打上勁

步驟 4

水或高湯中放入蘑菇，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘（有時(shí)間的話多煮一會(huì)兒也可以）

步驟 5

保持中小火汆肉丸

步驟 6

豆腐切塊放入鍋中煮

步驟 7

加生抽、鹽調(diào)味

步驟 8

火可以開(kāi)大一些煮至肉丸漂起來(lái)。（漂起后如果不急著吃就開(kāi)最小火繼續(xù)煮，半小時(shí)左右沒(méi)問(wèn)題，煮久一點(diǎn)更有味兒）

步驟 9

關(guān)火，加一點(diǎn)香油和白胡椒粉（愛(ài)吃香菜的，可以再加一點(diǎn)香菜）。開(kāi)吃！

蘑菇湯豆腐做法 家常

用料：

豆腐500克,魚(yú)頭600克，蘑菇50克，水發(fā)冬筍75克，米酒5毫升，醋5毫升，姜2片，蔥2段，白糖3克，胡椒粉5克，香菜少許，高湯或水500毫升，油15毫升

做法：

1、魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。

2、蘑菇洗凈切薄片，豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。

3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚(yú)頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入湯(或清水)，大火燒開(kāi)。

4、水開(kāi)后放醋、米酒，煮沸后放入蔥段、蘑菇、姜片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。

5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

豆腐蘑菇湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門

一、小白菜豆腐湯

主料：小白菜100克 鹽適量 豆腐100克 色拉油適量 鮮蝦仁50克 火腿腸適量 蝦皮適量 姜適量 蒜片適量

制作工藝：

1、將小白菜洗凈，略焯一下水，瀝干水分，切成段，備用

2、將豆腐切成塊;火腿腸切成粒;姜切成末

3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔尤虢⑺馄⒒鹜饶c粒和蝦皮

4、鍋中放入豆腐塊，加適量水煮開(kāi)

5、加入小白菜段和鮮蝦仁，加蓋煮開(kāi)，待蝦仁熟透，加入鹽調(diào)味即可

6、小貼士：這是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的瘦身湯

二、白菜豆腐湯

主料：豆腐300克 小白菜100克 雞蛋2個(gè)

輔料：蔥1根 姜1小塊 鹽3克 雞精3克 植物油適量

制作工藝：

1、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽后攪打均勻

2、豆腐切成小塊，小白菜洗凈后掰成小段

3、鍋中加入適量的植物油燒熱，倒入蛋液炒熟，用鏟子打散成小塊

4、倒入一大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和蔥段，煮約3分鐘

5、加適量的鹽、雞精調(diào)味，煮至小白菜斷生即可

三、蔥豉豆腐湯

主料：豆腐4塊 淡豆豉20克 蔥白2根 清水適量。

制作工藝：

1、將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷

2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)

3、放入蔥白，待飄出蔥的香氣，調(diào)味后即可飲用

四、海帶豆腐湯

主料：嫩豆腐1塊 海帶結(jié)100g 白蘑菇50g

輔料：干蝦米10g 濃縮雞汁1大勺 雞粉少許

制作工藝：

1、將所需食材準(zhǔn)備好。豆腐沖洗一下，切成5厘米見(jiàn)方的小塊;海帶結(jié)洗凈，切成菱形片狀;白蘑菇洗凈，切片

2、鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻

3、放入切好的豆腐塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入海帶片

4、加入洗凈瀝干水分的干蝦米，再加入白蘑菇片，攪拌均勻

5、用中火煮3分鐘，最后加入適量雞粉調(diào)味即可

五、翡翠豆腐湯

主料：豆腐150克 油菜心100克 鮮貝50克 蔥末、姜末各5克

輔料：料酒10克 精鹽、雞精各3克 濕淀粉2克 雞清湯700克

制作工藝：

1、將豆腐切成1厘米厚、3厘米見(jiàn)方的片。油菜心掰開(kāi)，洗凈，瀝凈水。鮮貝洗凈，瀝凈水，用料酒5克、精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿

2、鍋內(nèi)放入雞清湯、余下的料酒、蔥末、姜末燒開(kāi)，下入豆腐片、精鹽燒開(kāi)，煮透

3、下入油菜心、鮮貝燒開(kāi)，撇凈浮沫，煮至鮮貝斷生，加雞精，出鍋裝碗即成

豆腐蘑菇湯應(yīng)該怎么做

蘑菇和豆腐從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)是不沖突的，豆腐蘑菇湯是一道好菜哦。

這里將做蘑菇豆腐湯的兩種方法與你分享。蘑菇豆腐湯的做法 （一）

原料：豆腐， 蘑菇 ，蝦皮， 香菜， 鹽 ，雞精 。做法：1. 起油鍋，把切成片的蘑菇煸炒。 2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、蝦皮，加水。 3. 開(kāi)鍋后加鹽、雞精，撒上香菜。 4. 可以開(kāi)吃了。蘑菇豆腐湯的做法 （二）原料：嫩豆腐 一包 ，鮮蘑菇 5個(gè)，肉絲適量， 蔥適量，油 ，鹽 ，料酒， 生粉 。

做法：1. 鮮蘑菇洗凈、切成片，肉絲加少量生粉、料酒拌勻待用 2. 嫩豆腐去外包裝，用清水輕輕沖洗，劃成1.5CM的塊 3. 起油鍋（放少量油），放入肉絲炒幾下，再放入蘑菇片稍炒一會(huì) 4. 加入開(kāi)水，再放入豆腐，加入適量的鹽，煮沸 5. 最后灑上蔥花就可以了

豆腐蘑菇湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

主料：油菜心、北豆腐 輔料：雞腿菇、滑子菇 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬 烹制方法：

1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用；

2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開(kāi)后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會(huì)，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。 特點(diǎn)：湯味鮮美，醬香濃郁。

豆腐蘑菇湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

先把干香菇泡一個(gè)小時(shí)，中間的時(shí)間把豆腐切成厚方塊。

把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、蔥切片備用。

2.準(zhǔn)備工作完成后開(kāi)始熱鍋涼油的方法煎豆腐。

起鍋燒油，倒出熱油，再加入涼油。撒入少許的食鹽，倒入豆腐，開(kāi)小火慢慢的煎，一面煎黃以后，翻過(guò)來(lái)煎另一面，把豆腐煎成兩面金黃后倒出來(lái)控油。

鍋內(nèi)留底油，倒入五花肉開(kāi)小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油兩面呈透明狀。倒入蔥姜蒜，炒出蒜香味。

3.接著香菇撈出來(lái)，香菇水不要倒掉，等一下還要用。

把香菇倒入鍋中， 倒入生抽、蠔油、食鹽、白糖、胡椒粉，快速的把調(diào)料翻勻。

然后倒入豆腐，豆腐不用翻動(dòng)了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，蓋上鍋蓋兒，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，水滾了之后，美味已經(jīng)清晰可見(jiàn)了。

緊接著就是撲鼻而來(lái)的香氣，只是聞聞就食欲大開(kāi)，這時(shí)就證明了咱們說(shuō)的比肉還香沒(méi)有言過(guò)其實(shí)。

最后掀開(kāi)鍋蓋開(kāi)大火收湯汁，手邊方便的也能勾一層薄芡，這樣能幫助快速的收湯汁，湯汁收粘稠以后，撒上蔥花，就可以出鍋裝盤。

蘑菇豆腐湯用什么豆腐

原來(lái)對(duì)蘑菇不大感興趣的我，因?yàn)槔瞎珢?ài)吃蘑菇，所以突然轉(zhuǎn)性了，對(duì)蘑菇上癮了，中癮很深，看見(jiàn)賣蘑菇的就走不動(dòng)步，什么蘑菇都想吃，昨天我一氣兒買了5斤口蘑，今天我又買了兩斤平菇，吃不了可以洗干凈分好凍在冰箱里，家里沒(méi)菜的時(shí)候拿出來(lái)炒尖椒，炒白菜，紅燒，燉湯，燉肉，特方便呢。

工具/原料

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300克 豆腐 200 克 口蘑 1 根 白菜心 0.5 根 蔥 3 克 鹽

步驟/方法

1/4 分步閱讀

豆腐半塊，白菜心一小根，口蘑若干

2/4

所有材料都切片

3/4

鍋里放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然后下豆腐和

4/4

湯燒開(kāi)后下口蘑，煮一小會(huì)后加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了

注意事項(xiàng)

口蘑一定要煮熟才吃哦~

蘑菇和豆腐怎么做湯

黑魚(yú)砍小塊，放油鍋內(nèi)煎至兩面有少許焦褐感，倒入開(kāi)水、撇去油末，煮5分鐘，然后放入蘑菇、豆腐，再煮3分鐘后調(diào)味撒胡椒粉。