牛肉和豬蹄的做法大全集圖片

牛腩切大塊洗凈備用

2、蔥姜洗凈改刀

3、豬蹄提前泡去血水，洗凈斬大件

4、鍋中水燒開，放入牛腩和豬手，飛水

5、鍋中油燒溫，放入蔥段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味

6、倒入過水的牛腩，翻炒片刻

7、加入豬手一同翻炒均勻

8、放入適量生抽和少許老抽

9、噴入料酒

10、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化開

11、最后加入清水大火煮開

12、煮開后倒入砂鍋中煲80分鐘左右，轉炒鍋大火收汁即可

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醬牛肉豬蹄的做法

不能混用，因為味道不同

紅燒豬蹄牛肉

答:不可以，一起鹵會串味。

牛肉和豬蹄的做法大全集圖片視頻

豬蹄過油，牛肉過油，然后加上各種調味料超出就可以。

牛肉燉豬蹄的家常做法

 電壓力鍋面板上功能很全，有煮飯，煮粥，排骨，雞肉，牛肉等。煮豬腳可以用蹄筋鍵。

電壓力鍋（或者高壓鍋）內倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左左。

4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。

5、炒鍋內倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續翻炒。

6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋外，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；那樣操做2次，曲到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調入雞精，即可裝盤。

牛肉燉豬蹄

醬豬蹄的湯可以醬牛肉。

因為牛肉和豬蹄都屬于肉類油膩的，所以用豬蹄湯可以醬牛肉。只要把牛肉收拾干凈切開就大火燒開，小火慢燉至軟爛后收汁即可

別太旺的火，牛肉是蹄筋類膠質容易糊底，需要注意。

如果牛肉湯粘稠可以加水的，鹽是最后才能放的。

牛肉和豬蹄的做法大全集圖片高清

牛腩切大塊洗凈備用

2、蔥姜洗凈改刀

3、豬蹄提前泡去血水，洗凈斬大件

4、鍋中水燒開，放入牛腩和豬手，飛水

5、鍋中油燒溫，放入蔥段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味

6、倒入過水的牛腩，翻炒片刻

7、加入豬手一同翻炒均勻

8、放入適量生抽和少許老抽

9、噴入料酒

10、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化開

11、最后加入清水大火煮開

12、煮開后倒入砂鍋中煲80分鐘左右，轉炒鍋大火收汁即可

豬蹄肉的做法大全家常做法

用料

豬腿肉

 一個3斤左右蔥 1根姜 一小塊料酒 看著放老抽 看著放生抽 看著放冰糖 10小塊鹽 看著來白糖 看著來酸菜（提前泡水） 1顆不大不小的生粉 1勺

紅燒豬腿肉的做法步驟

步驟 1

煮水放一點料酒，姜，蔥，放豬腿肉過水，豬腿肉記得帶多點皮和肥肉，后腿的會更好吃

步驟 2

放一點油炸一下皮，把豬蹄弄起（小心臉蛋）把酸菜切好切小塊一點，然后泡酸菜

步驟 3

放油，放冰糖炒色，中小火炒成深紅色，放水，水就成了紅色水，然后放醬油，蠔油，料酒，老抽，白砂糖，鹽。

步驟 4

然后全部倒入高壓鍋壓30，40分鐘左右（看個人高壓鍋時間來用高壓鍋記得放多點水）煮越久肉越入味，感覺差不多了就開始炒提前泡好的酸菜。

步驟 5

炒酸菜記得，先別放油，等鍋干了在放酸菜，炒出酸水后再開始放油，白砂糖一起翻炒，放在盤子里等豬腿肉出鍋，拿出豬腿肉，里面的汁不夠濃稠可以倒出來放在鍋里加生粉煮一下，豬腿肉燜好之后就可以擺盤了，酸菜在下面墊著豬腿肉，才好看。

鹵豬蹄牛肉做法大全

牛肉豬蹄湯

食材：

牛肉、豬蹄、油、冰糖、蔥段、姜片、料酒、生抽、老抽、桂皮。

做法:

1，首先我們把牛肉切成大塊，再用水沖洗干凈備用。

2，然后我沒你再把豬蹄沖洗干凈，用刀剁成段備用。

3，然后我們在鍋中放水，燒開后，放入牛腩和豬手飛一遍水，撈出備用。

4，鍋中油燒溫，放入蔥段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味，倒入過水的牛腩，翻炒片刻。

5，然后我們再倒入豬蹄，一同翻炒均勻，多翻炒一會。

6，放入適量生抽、老抽、料酒、倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化開，加入清水大火煮開。

7，煮開后把牛肉豬蹄倒入砂鍋中，小火煲80分鐘左右。

8，最后再加入食鹽調整一下味道，就可以出鍋裝盤了。

牛蹄肉的做法大全圖解

主料

space

牛蹄筋

250g

輔料

姜

2塊

干辣椒

1小把

紅椒

3根

蔥

1根

芹菜

1小把

辣椒粉

適量

花椒粉

適量

食鹽

適量

步驟(合計 14 步)

1. 用的半熟牛蹄筋，煮的時間可以少些，如果是生牛筋，要煮1小時左右；

2. 半熟牛蹄筋加上一塊拍爛的老姜，放入鍋中；

3. 小火煮30分鐘；

4. 撈起牛蹄筋，過涼水；

5. 切片，待用；

6. 干辣椒剪成絲，紅椒切成絲，大蔥和芹菜也分別段段，另一塊老姜剁細；

7. 鍋中燒油，先放一大半的大蔥炸；

8. 大把大蔥炸至焦黃，撈起來丟掉，得蔥油；

9. 再下干辣椒絲和老姜，大火炒出香味；

10. 放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分鐘左右；

11. 放入辣椒末和花椒末，繼續大火炒均勻；

12. 下芹菜和剩下的大蔥段，大火炒斷生；

13. 再下紅椒絲，炒均勻，撒鹽，再炒均勻；

14. 起鍋。

鹵牛肉豬蹄的做法 最正宗的做法

《紅燜豬蹄》

材料

豬蹄: 800克

姜: 5片

干辣椒: 8個

冰糖: 20克

老抽: 10克

生抽: 20克

料酒: 適量

鹽: 3克

油: 少許

烹飪步驟

1、洗凈的豬蹄涼水下鍋，加入生姜片和料酒，大火燒開煮幾分鐘

2、撈出用涼水沖洗干凈，瀝干水分

3、熱鍋涼油，下冰糖小火加熱

4、炒至棕紅色

5、到入豬蹄翻炒均勻

6、下干辣椒，加入生抽、老抽、鹽

7、加入沒過食材一半的水，燒開

8、倒入高壓鍋中，壓20分鐘

9、好了之后將豬蹄裝入盤中，Q彈軟糯，香氣四溢。鍋中剩余湯汁可以拌飯也可以拌面條特別香