咖喱牛肉做飯,怎樣做牛肉咖喱飯
怎樣做牛肉咖喱飯
主料
牛肉300克,洋蔥50克,胡蘿卜100克,土豆100克,生姜3克,西藍花10克,食用油5克,咖喱1盒,料酒2克
步驟1食材:牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍花10克。調味料:食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步驟2西藍花放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。
步驟3姜切片,洋蔥切塊,胡蘿卜切塊,土豆切塊。
步驟4牛肉切塊,冷水入鍋,加入姜片、料酒,水開后煮2分鐘,撈出,洗凈浮末。
步驟5牛肉切塊,冷水入鍋,加入姜片、料酒,水開后煮2分鐘,撈出,洗凈浮末。
步驟6牛肉重新放入鍋內,加適量清水,大火煮開轉小火煮40分鐘。
步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下入洋蔥炒出香味,再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。
步驟8倒入牛肉及牛肉湯,煮開后轉小火煮20分鐘。
步驟9加入咖喱,攪拌至融化,轉大火煮至黏稠,起鍋裝盤,放上西藍花點綴即可。
牛肉咖喱飯怎么做的
用料
牛肉 1000克
生抽 45克
白糖 30克
姜 3片
鹽 5克
老抽 2勺
咖喱粉 2勺
紅酒 100克
料酒 2勺
大料 3朵
草寇 2個
丁香 3粒
草果 1個
香葉 2片
五香粉 1小勺
咖喱牛肉干的做法步驟
步驟 1
選擇瘦牛肉就可以,切成小條,手指粗就可以,做一會就知道下回做多粗了,寬度也就1.5—2厘米就可以,長度大約8厘米,泡一下去血水
步驟 2
冷水下鍋就行,不需要它爛糊,所以冷水下也沒事,加點料酒去腥
步驟 3
煮好后撈出,洗去表面浮沫
步驟 4
鍋中放油,下入姜片,草果,香葉,草寇和丁香炒香,草果去掉籽
步驟 5
加入牛肉翻炒一下
步驟 6
下入所有調料,除了咖喱粉
步驟 7
加入開水,沒過肉就行
步驟 8
中大火20分鐘—30焅干水分即可,別煮時間長了,口感太軟爛不好吃,沒嚼勁
步驟 9
關火后,撒上咖喱粉,我加了能有30克的吧,看個人口味,也有一部分沾鍋上了。
步驟 10
放到烘干架上,60度,烘干2小時。這個就做好了。
咖喱牛肉飯的家常做法竅門
食材
安記暖萌甜咖喱 一塊 、 隔夜米飯 1碗 、 蔬菜 50克 、 胡蘿卜 半根 、 火腿腸 一根 、 菠蘿 一個
烹飪步驟
步驟1/9
菠蘿從三分之一處切開。
步驟2/9
大的一塊用小刀將菠蘿肉挖去。
步驟3/9
隔夜米飯一碗,蔬菜,菠蘿,火腿切丁。安記咖喱備好。
步驟4/9
蔥油爆香,蔬菜和火腿丁下鍋翻炒。
步驟5/9
安記咖喱一塊炒化。
步驟6/9
米飯翻炒,調入適量鹽。
步驟7/9
最后放入菠蘿丁翻炒均勻關火。
步驟8/9
成入菠蘿碗里,米飯吸收菠蘿的清新味道。而且吸油。
最后一步
可以吃啦
怎樣做牛肉咖喱飯竅門
一斤咖喱粉可以燒5斤牛肉。咖喱牛肉是以咖喱或者咖喱粉、牛肉為主料的食膳。咖喱塊加入少量熱水稀釋備用。
另起鍋加入適量植物油,油溫七成熱放入蔥絲炒香,然后下入牛肉塊繼續翻炒,再放入土豆塊、胡蘿卜塊一起翻炒,再放入挑好的咖喱汁和能沒過食材的牛奶,大火煮開后改小火煮熟,中間不停的攪動,以免粘鍋。
咖喱牛肉飯怎么做
寶寶在半歲的時候就可以吃輔食了,但是在一歲半以下的孩子,建議是不能給吃咖喱的,因為咖喱的刺激性比較強,而寶寶的口腔粘膜,胃腸道粘膜都非常脆弱,要是給寶寶吃咖喱的話,就會損傷粘膜,讓孩子身體出現不適,建議寶寶還小,還是給寶寶吃一些好消化不刺激腸胃的食物。
牛肉咖喱飯咋做
原料:牛腩500g,土豆2個,胡蘿卜2根,椰漿50ml,咖喱粉2湯匙,面粉1湯匙,
調料:醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見方的小塊,鍋中燒開水,下牛肉,撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料,加入炒過水的牛肉,加適量生抽炒一會兒,加入沒過牛肉的開水,小火燉1小時,加鹽,再燉半小時盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之后,把土豆和胡蘿卜切小塊,鍋中加油燒熱,下土豆胡蘿卜塊炒勻,保持中小火,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右,然后開蓋,加鹽調味,把水分炒干,并煎到蔬菜表面焦黃為止,盛出備用
3、鍋燒熱,中小火炒化黃油,加一湯匙面粉炒勻,再加兩湯匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加,我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜,炒到均勻裹上咖喱醬,加適量燉牛肉的湯,再加50ml椰漿
5、炒到醬汁濃稠就可以了,由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽,現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水,我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)
6、配米飯,開吃。
咖喱牛肉飯怎么做好吃
咖喱牛肉飯是一道菜品,起源于香料大國印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成,但印度人拜牛為神,不吃牛肉,就不可能在印度有咖喱牛肉飯。
怎么做牛肉咖喱飯好吃
牛肉切片,鮮的、凍的都行。
蔥切段,姜切片,蒜剝皮洗凈。
炒鍋燒熱放一點點油,把蔥姜蒜倒入鍋爆香,加一碗水煮沸。
放入牛肉片煮熟,不要煮時間長了,牛肉老了不好吃。出鍋撒香菜。
小貼士
牛肉可以自切成薄片或直接買機器切的,想吃菜的,也可以放菜,隨意就好。
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