牛肉干怎么儲藏

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即干燥。

　　2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。

　　3.鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。

制作提示 1.風干肉一次可制數斤，但要晾干后才能收藏保存。

　　2.炸制時求酥不要焦，掌握好火候。

　　3.味型還可以調成汁水蘸食。

保存

　　散干正常存放就可以，在低溫、風干、干燥處。

　　特別注意不能存放于陰潮的地方，所以很不建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉干長毛變質。

牛肉干儲藏方法

1、可以放在通風干燥的地方，也可以直接把牛肉干風干，風干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。如果是北方干燥地區，牛肉干保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風干牛肉干的水分再保存。

2、可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。

3、牛肉干是不能冷藏的，最好放在陰涼干爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮變質。冷凍保存也會影響牛肉干的口感

干牛肉怎樣保存

自制的牛肉干應該盡快吃完，如果吃不完，可以放在通風干燥的地方，也可以直接把牛肉干風干，風干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。

如果是北方干燥地區，牛肉干保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風干牛肉干的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不過要隨時觀察，這種方式也不適用于超市的南方。

如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。

牛肉干怎么儲藏保鮮

冰箱冷藏可以放1~2天。生牛蹄筋可以放在冰柜里面冷凍保存的。也可以放在冰箱里面的冷凍室保存。保存時間最好還是不要超過十天比較好一些。因為放在冰柜冷凍保存時間太久了，味道就沒有新鮮的好吃了，吃起來就沒有牛蹄筋的美味了。冷凍室放十天以內吃是沒有問題的。

牛肉干怎么儲藏最好

16～25度。牛肉干即使是真空包裝也須是-40度速凍，然后-18度環境保存，才能保存三個月左右。

一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該盡快食用，避免食物腐敗。

牛肉干的存放方法

風干牛肉干如何存放：

一、散裝牛肉干的保存：最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

二、真空包裝牛肉干的保存：真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存，不要放置于陽光下。如果方便可以低溫保存，同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運輸過程中產生的開袋現象，若牛肉干真空袋有開縫漏氣現象了，就要及時食用，免得變壞了。凡是開袋食用后剩下的牛肉干，都要像散裝牛肉干那樣保存。因保存不當而長毛、發霉、變質的牛肉干，盡量不要食用了，以免生病，得不償失。我推薦草原旭日的牛肉干，味道很不錯的。建議你嘗嘗，我很喜歡。

如何保存牛肉干

可以放在通風干燥的地方，也可以直接把牛肉干風干，風干后的牛肉干不容易壞，也能保存更久。

如果是北方干燥地區，牛肉干保存得當的話可以保質2個月左右，如果是南方，最好是風干牛肉干的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個月，不過要隨時觀察，這種方式也不適用于超市的南方。

如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來，一個月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。

牛肉干怎么儲藏不會壞

通風干燥

在保存牛肉干的時候，需要把牛肉干放到通風干燥的環境中，這樣能夠保存很長的時間不變質，但要注意如果牛肉干長出白毛的話，就不能再食用。 真空包裝

如果牛肉干比較多的話，則可以采用真空包裝的方式，買些真空包裝袋來裝裹牛肉干，這樣能夠存放很長的時間不變質。

風干牛肉干

還可以直接把牛肉干風干，風干的牛肉干是不容易變質的，所以能夠保存更長的時間不變質，但也盡量在兩個月之內吃完才好。

冰箱存放

把牛肉干裝入保鮮膜中，然后再放入冰箱中存放，在天氣濕度較大的地區可以采用該方法，但是也要注意不要讓牛肉干變質了。

拆開包裝

如果沒有拆開包裝的話，則可以保存三個月不變質，但如果已經拆開包裝的話，則最好在半個月之內食用完才行。

牛肉干的儲存

如果在短期內吃完，可以直接將牛干巴放在通風干燥的地方，記得一定要用袋子包裝好，這樣可以保存5~7天。一般從超市里購買的牛干巴，應該按照上面的保存方式進行存放。此外，牛干巴是可以常溫保存的，但如果天氣較炎熱的話，需要放進冰箱中冷凍。

牛干巴是比較怕潮濕的環境的，所以并不適合放在冰箱內保存。冰箱內比較潮濕，這樣一來，容易導致牛干巴發生長毛變質情況。

牛干巴可以放在常溫下，或者放在干燥處保存。特別注意不能存放于潮濕的地方，也要注意保存牛干巴過程中不要沾水。如果家里有真空包裝袋的話，可以將牛干巴進行真空包裝，能長期儲存，保質期可達270天左右。

當然，如果天氣不是很冷，放在常溫下是不能保存太長時間的，需要放進冰箱冷凍室，才可以保存較長時間。牛干巴不能進行冷藏保存，這樣會導致牛干巴壞掉。進行冷凍的話，也是不建議保存太久的，應盡快吃完。