牛肉黃瓜怎么做好吃

主料牛肉400克 黃瓜2根輔料橄欖油適量 鹽適量 九層塔適量 姜適量 蒜適量 老干媽辣椒醬適量 生抽適量 白糖適量步驟1.準備好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九層塔、姜、蒜。

2.黃瓜洗干凈之后切片、姜蒜剁碎、九層塔摘好。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜蒜爆香。

4.倒入腌好的牛肉。

5.調入少許生抽白糖中火翻炒均勻。

6.加入黃瓜一起炒。

7.調入適量老干媽辣椒醬以及少許生抽白糖，攪拌均勻。

8.蓋上鍋蓋燜片刻。

9.牛肉熟透之后加入九層塔。

10.略攪拌后熄火。

牛肉黃瓜肉做什么好吃

材料 黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽 做法 1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。

2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可。小訣竅 牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導致肉質變柴。牛肉的蛋白質很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養,吃牛肉是個不錯的選擇 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 做法 1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉鏟起來放在盤子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。

牛肉拌黃瓜怎么做好吃

黃瓜無法燉牛肉，土豆燉牛肉。

紅燒牛肉。

涼拌黃瓜。麻辣鮮涼拌黃瓜。都非常好吃。

牛肉黃瓜怎么做好吃竅門

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

黃瓜和牛肉怎么做菜

牛肉1塊，黃瓜1根，料酒1勺，淀粉，蔥2根，姜1塊，花椒，八角，郫縣豆瓣醬2勺，干辣椒4個，紅椒，青椒，香菜2根

　　水煮牛肉的做法：

　　1.牛肉切成薄片，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　2.黃瓜洗凈，切成片，姜蒜切片、蔥白切段，青紅椒切絲。

　　3.鍋里倒油，放入花椒、八角、少許姜蒜和干辣椒炒香。

　　4.加入黃瓜和青紅椒絲一起炒，炒熟盛出，鋪在碗底。

　　5.鍋里再倒入紅油豆瓣醬1大勺炒出紅油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒勻。

　　6.加一大碗清水，大火燒開，放入腌好的牛肉片，煮熟。

　　7.然后將牛肉連同湯一起倒入碗里，撒上香菜，淋少許香油。

　　8.最后淋上一勺熱油即可。

黃瓜炒牛肉怎么做

牛肉洗凈切成薄片加入牛肉洗凈切成薄片，加入蔥姜料酒腌制十分鐘，挑出蔥姜，加入少淀粉，雞蛋清抓拌均勻，備用黃瓜洗凈，切成薄片鍋中燒油油溫七成熱，下入干辣椒，蒜片炒出香味下入牛肉片，炒至變色，倒入黃瓜片翻拌均勻，加入鹽，生抽，蠔油即可出鍋

涼拌牛肉黃瓜怎么做好吃

主料

牛肉(肥瘦)500克

調料

料酒20克、醬油15克、甜面醬15克、大蔥1根克、姜1塊、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2個、桂皮1小塊、香菜2根、香醋適量、白糖適量

王剛的涼拌牛肉做法

1、把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈

2、大蔥洗凈切成段，姜洗凈切成片備用

2、放入沸水鍋中，放牛肉、蔥段、八角、桂皮、醬油、姜片，黃酒，燒沸后，轉用小火燜煮約2小時，能用筷子戳通時即熟，可撈出

3、熱鍋放入少許花生油，將花生放入鍋內翻炒，要一直翻炒，小火將花生炒出香味就可以出鍋了

4、放涼的牛肉切片，用碗裝好

5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中

6、香菜洗凈切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、鹽、醬油、甜面醬，用筷子將所有的食材攪拌一下裝盆，淋上香油，撒上蔥姜絲

牛肉黃瓜怎么做好吃又簡單

黃瓜條牛肉好吃

黃瓜條是牛的臀肉，也叫米龍、和尚頭，肌肉纖維比較粗，幾乎沒有脂肪，肉質老、瘦，適合做燒烤或醬鹵，還可以切絲、切片后爆炒。

黃瓜條分為大黃瓜條、小黃瓜條，大黃瓜條位于牛后腿骨外側，沿半腱肌股骨邊緣分割而出，肉塊長而寬大，肉質較粗，纖維均勻，北方稱為“底板”。小黃瓜條位于牛臀部，沿臀骨二頭肌邊緣分割而出，肉塊形如管狀，又叫鯉魚管，肉質均勻，北方稱為“白板”。

牛肉炒黃瓜怎么做好吃

用料

牛肉300克，芹菜3棵，大蔥1根

小米椒8個，生姜1大片，大蒜1瓣

豆瓣醬1勺，生粉2勺，胡椒粉3克

老抽1小勺，料酒2勺，鹽3克

步驟 1先將牛肉洗凈切片放入碗中，加胡椒粉、鹽、生粉拌勻腌制備用。

步驟 2將芹菜洗凈切段，菜梗和菜葉分開裝，再將大蔥小米椒洗凈切丁、大蒜切塊、生姜切絲備用。

步驟 3熱鍋倒油，下牛肉爆熟，同時加入老抽上色，撈起備用。

步驟 4熱鍋倒油，下大蔥、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著放入芹菜梗翻炒斷生。

步驟 5在鍋中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接著加入料酒烹炒，最后放入芹菜葉快速爆炒均勻，即可出鍋裝盤。

步驟六，美味又好吃牛肉黃瓜條炒芹菜好吃又嫩完成開吃了。

牛肉和黃瓜的做法

原料

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牛腩 (150克)

黃瓜 (半根)

蒜 2瓣

油 12克

鹽 2克

料酒 1湯匙

醬油 半湯匙

淀粉 1湯匙

1/牛腩切片，依次倒入料酒，醬油，淀粉和食用油攪拌均勻后腌制10分鐘。

2/黃瓜洗凈，去掉頭尾，切菱形片。

3/蒜瓣剝皮切片備用。

4/熱鍋倒油，放入牛腩滑炒至變色后盛出。

5/將鍋洗凈，熱鍋倒油，爆香蒜片后，下入黃瓜翻炒至微微軟，調入食鹽。

6/倒入炒好的牛腩，翻炒均勻后便可出鍋裝盤。

7.美味又好吃的牛腩燉黃瓜的做法完成開吃了。

牛肉黃瓜怎么做好吃視頻

用料牛肉 1塊黃瓜 1根香菜 2小把十三香 一大勺生姜 半塊蔥白 三段蒜頭 三粒老抽醬油 適量料酒 適量鹽 適量糖 適量辣椒粉 一大勺鹵牛肉涼拌黃瓜的做法牛肉洗凈，整塊丟進燉鍋，加入蔥姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。小火燉2小時中間可以嘗一下鹵汁的味道及時調整調料取出鹵好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，鹵牛肉不燙手后切薄片黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛鹵牛肉的鹵汁。吃辣的可以再拌一點老干媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。最后擺盤，上桌