壓力鍋怎么做土豆燉牛肉

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

壓力鍋土豆燉牛肉的做法大全

啊，高壓鍋的話，15分鐘就差不多了，如果時間久了的話，那個牛肉就特別的差，也不好吃

土豆燒牛肉壓力鍋的做法

主料

土豆2個 牛腩1500g

輔料

香葉2張 八角2個 干辣椒少許 花椒粒少許 牛油1勺 蔥少許 姜片少許 蒜一頭

調料

干山楂片3個 紅燒醬油2勺 生抽2勺 白糖幾粒 料酒1杯蓋 鹽少許

1. 牛腩清洗干凈,切塊

2. 冷水放入鍋里，倒入一杯蓋料酒倒入牛腩， 中火燒開，打掉血沫。撈出瀝干水分，沖洗干凈備用。

5. 蔥姜蒜切好，花椒辣椒香葉八角備好。

6. 起鍋倒油，放入白糖，小火炒化，放入香料，小火煸炒出香味，放入牛腩炒均勻， 加入紅燒醬油，老抽，翻炒均勻，保持中火。

12. 將鍋中食材倒入高壓鍋，放入山楂片。 加入沒過食材的開水，蓋上蓋子，上汽后壓，二十分鐘。牛腩壓好后，放入土豆。 再次燒開后，撒少許鹽，蓋上高壓鍋蓋子燜十分鐘即可。

牛肉燉土豆電壓力鍋做法

高壓鍋燉牛肉需要20分鐘，具體做法如需：

主要材料：牛腩500g，土豆1個，小胡蘿卜3個，蔥、姜適量，花椒適量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，干辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。

1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開后撇去浮沫。

3、牛肉撈出后用熱水把表面的雜質沖干凈。

4、鍋里加少許油，放入調料炒香。

5、倒進牛肉烹入少許料酒，然后加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。

6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開后倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。

7、高壓鍋上氣后燉20分鐘。

8、高壓鍋下去氣后倒入普通鍋里，調料都挑出來不要了，加入胡蘿卜。

9、胡蘿卜差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然后等土豆熟透大火收湯即可完成。

電壓力鍋怎么做土豆燉牛肉

土豆燉牛肉

原料： 土豆切塊，蔥切斷，姜切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好后用水洗凈。

制 法

1.炒鍋燒熱，放油，蔥姜蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽

2.翻炒均勻后，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開后挪入電壓力鍋中燉。

3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉20分鐘左右。再加入土豆。

4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。

壓力鍋怎么做土豆燉牛肉好吃

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

牛肉燉土豆壓力鍋做法

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用。

步驟3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。

壓力鍋怎么做土豆燉牛肉湯

主料

土豆500克

牛肉400克

輔料

油10克鹽4克生姜1塊生抽10克大蒜3瓣大蔥1段香葉2片桂皮1段八角1個番茄醬10克料酒10克

步驟1

準備好原材料

步驟2

牛肉切成小塊

步驟3

土豆切成小塊

步驟4

生姜、大蒜切成片，大蔥切成段

步驟5

鍋里加入適量水，放入牛肉、香葉、八角、桂皮、部分姜片和部分大蔥段，加入適量料酒，煮開后再煮十來分鐘，撈出牛肉，去掉香料不要

步驟6

鍋里加入適量油，放入番茄醬翻炒

步驟7

加入牛肉、土豆、生姜、大蔥、大蒜，翻炒，加入適量鹽、生抽，多炒一會，充分炒入味

步驟8

加入適量開水，再次煮開

步驟9

轉入電壓力煲調到牛羊肉檔位，壓熟即可

步驟10

出鍋了

烹飪技巧

1.用電壓力鍋做土豆燉牛肉，不用擔心牛肉熟了土豆就很爛，壓力鍋燉的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不會很爛；

2.壓力鍋比較省水，加入剛好沒過材料的水就可以，當然也要根據自家鍋的特性來做。

壓鍋牛肉土豆的做法

1牛肉適合燉的部位有三種：牛腩，邊條和肋條。牛腩是肚皮附近肥瘦相間的肉，喜歡軟糯偏肥的選它燉；邊條在里脊附近的細條，偏瘦，很嫩，只有像北京牛街這種專業賣牛羊肉的地方才會專門切著賣；肋條筋多，不是嚼不動的筋，多出來QQ的，喜歡吃筋頭巴腦就選它。我這次選的是邊條。涼水放牛肉下鍋焯水，同時準備電水壺燒開水。

2牛肉焯好撈出放高壓鍋里。

3蔥伴侶6月香豆瓣醬三小勺，料酒，蔥，姜片和花椒，鹽都放入高壓鍋。

4勺子是吃飯的勺子放三勺豆瓣醬。

5加開水，大概到高壓鍋半鍋位置，因為多點牛肉湯可以用來燉土豆和粉條等。

6高壓鍋上氣后調成中火，開始計時50分鐘，若是牛腩的話，40分鐘就夠了。

7牛肉燉好了，把牛肉撈出用原湯浸泡，剩下的原湯可以兩種吃法：一種是粉條加土豆塊，一種是土豆加西紅柿。后一種酸酸的，很開胃。

8上面的是原湯泡的牛肉留著下次吃。這次是土豆燉粉條，快出鍋前放一些牛肉一起煮一下，香味濃郁，肉湯泡米飯，裝盤后上面撒些香菜調味。