黑椒牛肉串特色介紹

奧爾良五花肉串-五花肉500克切片，奧爾良腌料15克，堿面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，蔥姜少許，淀粉5克。（腌制4-6小時）

黑椒牛肉串-牛肉500克切片，黑胡椒碎15克，雞蛋1個，堿面1克，洋蔥芹菜姜榨汁100克，美極鮮15克，耗油15克，料酒10克，保衛爾牛肉汁10克，淀粉10克。（腌制6-8小時）

黑椒牛肉串特色介紹作文

準備用料

牛肉絞肉500克、蒜3瓣、面包糠2湯匙、雞蛋1個、孜然粉2茶匙、歐芹碎3茶匙、橄欖油1湯匙、鹽、黑胡椒適量

做法

1/4 將蒜切末，備用，雞蛋打散

2/4 將蒜末、孜然粉、歐芹碎、面包糠、雞蛋、橄欖油、鹽、黑胡椒與牛肉絞肉充分攪拌腌制30分鐘以上

3/4 將肉餡握在竹簽四周，定型

4/4 烤箱預熱180度，一面烤7分鐘，翻面再烤7分鐘，至肉全熟為止，出爐即可。

辣椒牛肉串

牛肉 (適量)

泡椒 適量

芹菜 適量

青椒 適量

姜 適量

生抽 適量

淀粉 適量

黑椒牛排串

牛排徹底融化后用冷水沖洗一下，用廚房紙巾吸干水分

3.

牛排上撒上鹽和黑胡椒碎，腌制20分鐘

4.

平底鍋燒熱倒入少量色拉油燒至冒青煙

5.

將牛排放人鍋中，不要動，1厘米厚的牛排煎1分鐘

6.

然后翻面再煎1分鐘，煎好后馬上出鍋，因為鍋有余熱，不馬上拿出牛排可能會變老

7.

菌菇和秋葵放人鍋中加水再加點鹽、油汆水，也可以放平底鍋中煎熟

8.

生菜與番茄洗凈切小

9.

把牛排和蔬菜擺盤淋上適量黑椒醬

10.

黑椒牛排完成

黑椒羊肉串

準備材料：羊肉250克、鹽半茶匙、黑胡椒碎半茶匙、孜然粉1茶匙、生抽半湯匙、料酒1湯匙、蠔油半湯匙、糖1茶匙、橄欖油1湯匙、蒜4瓣、小洋蔥2個、青椒1/3個、干辣椒5個、白芝麻適量、蔥花適量 制作步驟：

1、羊肉順著紋理切長薄片。加適量鹽，黑胡椒碎，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻腌20分鐘左右2、蒜剁成末，小洋蔥切小塊，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒3、準備一些牙簽開水煮3分鐘撈出。把腌制好的羊肉一片片串起來4、鍋里倒入油，燒到大約六成熱時，筷子扎進去冒泡。把羊肉串放進去，中火炸制。待羊肉熟透變色撈出控油5、鍋中留底油，依次倒入洋蔥，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻幾下。撒入孜然粉，白芝麻，蔥花出鍋6、成品圖

黑胡椒牛肉串

烤牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）400克

輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克

調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；

2. 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，腌20分鐘；

3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；

4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；

5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂；

6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；

7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

黑椒牛肉串做法大全

蒜香雞脆骨串-雞脆骨500克，蒜汁20克，鹽5克，十三香1克，生抽10克，料酒15克，微辣辣椒面15克，蔥姜少許，淀粉8克。（腌制4-6小時）

奧爾良五花肉串-五花肉500克切片，奧爾良腌料15克，堿面1克，胡椒粉2克，料酒15克，十三香1克，蔥姜少許，淀粉5克。（腌制4-6小時）

黑椒牛肉串-牛肉500克切片，黑胡椒碎15克，雞蛋1個，堿面1克，洋蔥芹菜姜榨汁100克，美極鮮15克，耗油15克，料酒10克，保衛爾牛肉汁10克，淀粉10克。（腌制6-8小時）

黑椒牛肉串圖片

（一）早餐類：Breakfast

1）法式煎吐司 French toast

2）蛋卷 Omelet

3）炒蛋 Scrambled egg

4）煎培根 Fried bacon

5）水果麥片粥 Oatmeal with fruit

（二）三明治類：Sandwich

A：吐司類：Toast

1）火腿奶酪三明治 Ham and cheese sandwich

2）總匯三明治 Club sandwich

3）吞拿魚三明治 Tuna fish sandwich

B：法國面包/法棒類：Baquelte

1）雞肉/牛肉三明治 Chicken/beef sandwich

2）培根菠蘿三明治 Bacon and pineapple sandwich

3）時蔬三明治 Seasonal vegetable sandwich

(三) 漢堡類：Hamburger

1)牛肉漢堡 Beef hamburger

2)雞香漢堡 Chicken hamburger

3)魚排漢堡 Fish hamburger

(四）意大利面類：Italian pasta

1）意大利肉醬面 Bolognaise spaghetti

2）蝴蝶面配番茄汁 Farfalle with tomato sauce

3）蛋黃培根空心粉Macaroni carbonara

4）奶油蘑菇寬粉 Tagliaelle with mushroom cream sauce

（五）沙拉類：Salads

A：冷汁制作 Dressing

1）蛋黃醬/美乃滋 mayonnaise

2）意大利油醋汁 Vinaigrette dressing

3）法國汁 French dressing

4）千島沙拉醬 Thousand Island dressing

5）凱撒沙拉醬 Caesar dressing

6）它它沙拉醬Tartar dressing

B：沙拉/色拉/沙律 制作 salads

1）凱撒沙拉 Caesar salad

2）薯仔/土豆沙拉 Potato salad

3）雞肉沙拉 Chicken salad

4）蔬菜沙拉 Vegetable salad

5）什錦水果沙拉 Fruit salad

(六) 湯類：Soups

1) 法式洋蔥湯 French onion soup

2) 薯茸/土豆奶油湯 Potato cream soup

3) 法式蘑菇湯 Mushroom soup

4）意大利蔬菜湯 Minestrone

5）匈牙利牛肉湯 Gulash soup

(七) 批薩類：Pizzas (手拋批薩 Handy pizza ；方形批薩 Square pizza)

一、批薩番茄醬制作：Making tomato sauce

1）自制意大利風味番茄醬 Italian style tomato sauce

2）自制美國風味番茄醬 American style tomato sauce

二、批薩的制作：Making pizza

A：意大利式批薩類 Italian style pizzas

1）意大利香腸批薩 Salami pizza

2）培根蘑菇批薩 Mushroom&bacon pizza

3）四色奶酪批薩 Four cheese pizza

4）意大利蔬菜批薩 Vegetable pizza

B：美式批薩類：American pizzas

什錦批薩 Mixed pizza

1）至尊牛肉批薩 Perfect beef pizza

2）什錦海鮮批薩 Seafood pizza

3）經典雞肉批薩 Classical chicken pizza

（八）牛排類：Beef steak

一、牛排醬汁的制作：Making sauce for beef steak

1）燒汁/布朗汁 Dime-glace/Brown sauce

2）香草醬汁 Herbs sauce

3）黑胡椒醬汁 Black pepper sauce

4）蘑菇醬汁 Mushroom sauce

5）紅酒醬汁 Red wine sauce

二、牛排的制作：Making beef steak

A：煎牛柳/牛菲力配上述任何汁

Grilled beef tenderloin with any sauce

B：煎西冷/牛外脊配上述任何汁

Grilled beef sirloin steak with any sauce

三、牛排成熟度的掌握 How do cooking beef steak?

1~2成熟 Rare ；

3~4成熟 Medium rare ；

5~6成熟 Medium ；

7~8成熟 Medium well

9~10成熟 Well done

四、牛排的主食與配菜 Served with

1）薯泥/土豆泥 Mashed potato

2）炒薯仔/土豆 Pan fried potato

3）炒混合蔬菜 Pan fried mixed vegetable

（九）開胃菜：Appetizers

1)法式蘑菇燴蝸牛 Stewed snails with mushroom and cream sauce

2)法國勃墾地烤蝸牛 Baked snails “Burgundy style”

（十）主菜類：Main course

1)煎鱸魚配米飯伴意大利黑醋汁

Grilled seabass served with French rice and balsamico sauce

2)蘑菇奶油燴雞

Stewed chicken leg with mushroom and cream sauce

3)匈牙利燴牛肉

Beef Gulash

4)法國藍帶煎雞

Cordon Bleu chicken breast

5)烤鴨胸配香橙濃味汁

Baked duck fillet served with orange sauce

(十一)甜品類：Desserts

1) 奶油泡夫 Puff with wipping cream

2) 巧克力蛋糕 Chocolate cake

3) 巧克力/ 草莓慕斯 Chocolate/strawberry mousse

4) 法式蘋果撻 Apple tart

5) 自制巧克力醬 Home made chocolate sauce

6) 甜品類裝飾 Dessert decoration

菠菜湯 Spinach Soup

燴牛肉 Beef Goulash

炒土豆 Fried Potato

酸辣湯 Hot &Sour Soup

咖喱海鮮湯 Seafood Curry Soup

香煎茄子 Pan Fried Eggplant

俄式燴牛肉 Stronganoff Beef Goulash

維也納香腸 Wienner Sauages

黑椒牛排 Beef Steak with Black Pepper Suuce

墨西哥雞肉餅 Mexican Quesadillas

炸雞腿 Deep Fried Chicken wings

釀焰豬排 Stuffed Pork Chop

金槍魚意大利面 Spaghetti with Tuna

墨西哥牛肉丸子湯 Mexican Beef Ball Soup

蔬菜炒飯 Fried Rice with Vegetable

螺旋面 Fussili Pasta

西蘭花 Broccoli

香草西紅柿湯 Tomato Basil Soup

西紅柿角 Tomato wages

米蘭式西蘭花 Fried Broccoli

奶油南瓜湯 Pumpkin Cream Soup

藍芝士菠菜湯 Spinach Soup with Blue Cheese

米蘭式豬排 Pork Milannaise

煎土豆 Roasted Potato

蘑菇雞排 Pan Fried Chicken with Mushroom

香酪豬排 Pork Cordon bleu

香酪雞排 Chicken Corden Bleu

洋蔥圈 Onion Rings

奶油燴豬柳 Pork Ragout

培根牛肉串 Bacon and Beef Skewer

印尼炒飯 Nasi Goreng

黑椒牛柳粒 Sauted Beef Tenderloin with BlackPepper

奶油燴雞 Chicken Ragoat

揚州炒飯 Fried Rice of Yangzhou Style

紅燒牛腩 Beef Stew

地中海茄子湯 Mediterranean Eggplant Soup

蘑菇豬排 Pan Fried Pork Steak with Mushroom withMushroom

香辣豬肉絲 Sauted Pork Slice of SichuanStyle

地中海青椒湯 Mediterranean Bell Pepper Soup

奶油西蘭花湯 Broccoli Cream Soup

土豆泥 Mashed Potato

蜜汁胡蘿卜 Fried Carrot

煎乳牛排 Jager Schnitzel

炸豬排 Prk Schnitzel

肉面包 Meat Loaf

扒蔬菜 Grilled Vegetable

西紅柿意大利面 Spaghetti with Tomato Sauce

香炒鳳尾蝦 Pan Fried Shrimp

雞肉卷 Chicken Rolls

豬肉卷 Pork Rolls

奶油西葫蘆湯 Eucchini Cream Soup

紅菜頭片 Red Cabbage

奶油胡蘿卜湯 carrot Cream Soup

雞蛋卷 Omelet

甜玉米湯 Sweet Corn Soup

匈牙利牛肉湯 Beef Goulash Soup

檸檬土豆湯 Lemon Potato Soup

德式小香腸 Small Sauages

奶油炬土豆 Gratin Potato

馬來西亞炒面 Malasier Fried Noddles

牛肉餅 Frikadellen

雞蓉蘑菇湯 Chicken Mushroom Soup

德式洋蔥湯 German Onion Soup

炸春卷 Spring Rolls

香草豬排 Pan Fried Pork Loin with Herbs

中式面條 Chinese Noddles

曼哈頓海鮮湯 American Seafood Soup

香辣烤雞翅 BBQ Chicken Wings

卡真雞排 Cajun Chicken Breast

濱豆湯 Lentil Soup

維也納煎乳牛排 Wienner Schnitzel

串串黑椒牛肉怎么腌制

主料：新鮮牛肉250克

輔料：烤肉醬1袋、黑胡椒40克、紅酒20克、洋蔥10克、耗油10克

步驟一：將牛肉片成小薄片，放入保鮮盒內，倒入烤肉醬；

步驟二：放入洋蔥、紅酒、耗油攪拌均勻；

步驟三：灑入黑胡椒粉，蓋上盒蓋放入冰箱冷藏一夜；

步驟四：將腌好的牛肉放入錫紙內擺放好；

步驟五：將所以湯汁再倒進去，將錫紙包好；

步驟六：烤箱220度預熱好后放入上層烤25分鐘即可。

步驟七：成品。