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特產(chǎn)美食

求一份菜譜,4菜一湯,5菜一湯,6菜一湯。每種兩葷。要經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)型的。

發(fā)布時(shí)間:2024-07-23特產(chǎn)美食 3 次

求一份菜譜,4菜一湯,5菜一湯,6菜一湯。每種兩葷。要經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)型的。

周一:
4菜一湯:紅燒肉、清蒸鯽魚、香菇青菜、青椒炒藕片、冬瓜肉湯。
5菜一湯:咖喱雞、基圍蝦、西芹百合、韭黃雞蛋、魚香茄子、豆腐鯽魚湯。
6菜一湯:酸菜魚、魚香肉絲、蒜泥豆苗、青椒土豆絲、涼拌黃瓜、麻婆豆腐、菌菇雞湯。
周二:
4菜一湯:紅燒肉、清蒸鯽魚、豆腐、肉炒冬筍、冬瓜肉湯。
5菜一湯:咖喱雞、家燉雜瓣魚、蛋黃南瓜、韭黃雞蛋、魚香茄子、菠菜蛋花湯。
6菜一湯:酸菜魚、香辣牛肉、韭菜土豆絲、青椒土豆絲、香菇油菜、麻婆豆腐、柿子蛋花湯。

周三:

4菜一湯:五香牛肉、花菜炒肉片、萵筍肉絲、肉炒冬筍、鴨血粉絲肉湯。
5菜一湯:咖喱雞、雙菇肉片、蛋黃南瓜、涼拌西紅柿、魚香茄子、米酒蛋花湯。
6菜一湯:香酥雞排、回鍋肉、韭菜土豆絲、青椒土豆絲、香酥雞腿、茄汁排條、西紅柿蛋花湯。
周四:
4菜一湯:紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、烏雞湯。
5菜一湯:油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、荷蘭豆肉片、清炒雞毛菜、菠菜蛋花湯。
6菜一湯:香酥雞排、紅燒大排、熏魚塊、香菇肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青、土雞湯。
周五:
4菜一湯:糖醋魚塊、 粉絲燒牛肉、香菇肉片、西芹魷魚卷、黑魚湯。
5菜一湯:家燉雜瓣魚,茄子燉土豆,香菇油菜,四小菜、、清炒雞毛菜、鯽魚湯。
6菜一湯:清蒸咸肉、 韭菜炒蛋、干煎帶魚 佛手瓜炒肉片、西芹魷魚卷、清炒上海青、南瓜湯。

告訴我?guī)讉€(gè)菜譜的方法哦,好吃的做法。

腰果萵筍炒山藥
材料:

萵筍,山藥,腰果,胡蘿卜,鹽,食用油,雞精

做法:

1.萵筍去皮,洗凈,切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
2.山藥去皮,洗凈,切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)。
3.燒開適量的水,把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下,撈出瀝水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可,注意要用小火,否則腰果容易炒焦)
5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥,跟腰果一起翻炒,加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

油爆大蝦

材料:

大蝦500克,蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量

做法:

1.大蝦沖洗干凈后,剪去蝦槍和蝦須;背部沿中線將殼剪開,剔除蝦線后,瀝干水分。
2.取一個(gè)干凈的碗,放入料酒和鹽,放入大蝦,腌制10分鐘。
3.蔥姜切末,將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調(diào)味汁。
4.鍋中放油燒熱,放入大蝦,炸熟后撈出,瀝干油分。
5.鍋內(nèi)留少許底油,開大火燒熱,放入蔥姜末爆香。
6.放入炸好的蝦,兌入調(diào)味汁,翻炒均勻后即可出鍋。

糖醋魚塊

材料:

草魚一條,雞蛋1個(gè),酒3湯匙(45ml),干淀粉2湯匙(30g),番茄醬2湯匙(30ml),姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙(45ml),鹽1茶匙(5g),濕淀粉1湯匙(15ml)

做法:

1.草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開,將兩側(cè)的魚肉剔下,再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2.雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。
3.鍋中入油,中火燒至七成熱時(shí),將魚片均勻地裹上蛋糊。
4.入油炸至金黃色撈出魚塊。
5.瀝去油分。擺入盤中。
6.鍋內(nèi)留少許油,放入姜絲煸炒幾下。
7.依次加入醋,綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動(dòng)幾下,再調(diào)入濕淀粉,用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng),調(diào)成糖醋汁。
8.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

金沙玉米

材料:

速凍玉米粒適量,淀粉,咸鴨蛋黃兩個(gè)

做法:

1.速凍玉米粒解凍后,拌上干淀粉,然后用篩子篩去多余的淀粉.
2.起個(gè)大油鍋,燒熱油,把裹了干淀粉的玉米粒放進(jìn)去炸兩三分鐘,至鍋鏟撈起玉米粒有脆的感覺.
3.把玉米粒撈出,用廚房紙巾吸去多余油份.
4.熟的咸鴨蛋黃用勺子碾碎,鍋里的油倒出,用留鍋壁上的余油小火翻炒咸鴨蛋黃,至咸蛋黃開始冒泡.
5.迅速把炸好的玉米粒倒進(jìn)去翻炒幾下,讓玉米粒表面均勻沾上咸鴨蛋黃即可出鍋.

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