粉皮燉牛肉的做法竅門

主料

帶皮牛肉、粉皮，白菜

輔料

醬油適量 料酒適量 冰糖適量 鹽適量 花椒適量 八角適量 桂皮適量 蔥段適量 姜片適量 油適量

1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。

2、白菜洗凈，切成塊；

3、粉皮用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鐘。

8、放入粉皮，鹽，燉5分鐘。

9、最后放入白菜，再燉5分鐘即可。

怎樣做牛肉燉粉皮

準備：

西紅柿三個

肥牛

蔥蒜切成末

土豆三個

鹽，胡椒粉，生抽，蠔油

做法

第一步：西紅柿劃個十字刀，熱水燙一下，這樣的話就很好把皮去了，去完皮之后把西紅柿切成小丁。給他放到碗里備用。然后拿來兩個土豆，削皮后切成丁，也留著備用

第二步：燒一鍋水，水開了把肥牛放進去，燙一下，肥牛變色后，撈出來備用

第三步：起鍋，燒油，油熱后把蔥姜蒜末放進去，炒出香味，再放入番茄丁炒出湯汁

第四步：放入咱們之前切好的土豆丁，倒入一碗清水，放上一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蠔油。

第五步：蓋上蓋子，煮個十分鐘左右，放入咱之前燙好的肥牛，煮一分鐘就好了。

粉皮燉牛肉的做法大全

步驟1

水蘿卜四個，豎著從中間切開，改成橫刀切成片，皮兒紅瓤白，看著就有胃口。裝入盤中備用，如圖

步驟2

蔥花切上若干，備用。

步驟3

豬肉，2兩，切成片狀，備用。

步驟4

粉皮一張，掰碎，用清水洗一洗。

步驟5

鍋里放2湯匙花生油，燒熱，放入豬肉片，翻炒至豬肉金黃色。

步驟6

倒入切好的蘿卜片

步驟7

翻炒均勻后，倒入一舀涼水。等待即可出鍋

粉皮燉牛肉的做法竅門是什么

土豆粉皮燉牛肉的做法：1.準備好食材。清香熟牛肉切塊，土豆去皮切塊，寬粉泡好切段，青椒洗凈滾刀切段。

2.準備好調味品。取適量郫縣豆瓣醬備用，大蔥切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少許。

3.鍋中放油，油熱后將準備好的蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒。

4.聞香后將土豆塊倒入鍋中翻炒。

5.土豆塊翻炒一會兒后，將清香熟牛肉塊倒入一起翻炒。

6.隨后將郫縣豆瓣醬、一匙白砂糖、一匙醬油、兩匙料酒調入鍋中進行翻炒。

7.炒勻后將粉皮和青椒入鍋一起混炒。

8.鍋中加水進行燉煮，使各種食材更加香軟入味。（根據自己口味，喜歡燉爛一點、更香綿的話，可適量多加一點水）

9.收汁后出鍋。

粉皮燉牛肉的家常做法

牛肉大燴菜的做法

主料

燉好的牛肉

一碗

土豆

一個

娃娃菜

一個

金針菇

一代

西紅柿

半個

粉皮

兩片

洋蔥

半個

輔料

郫縣豆瓣醬

一勺

步驟

1.把郫縣豆瓣醬切碎備用。

2.把蔬菜洗干凈切塊。

3.備用

4.熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。

5.在放娃娃菜，和燉好的牛肉。

6.燉一會兒放粉皮和金針菇即可。

大燴菜首先要原材料豐富比如要有豆付、紅。白蘿卜、粉條、白菜、洋芋、涼粉、熟牛肉、牛肉丸子、高湯等。這是家常燴菜的食材。調料包用花椒、茴香、大香、生姜、桂筒、草果、良姜、畢剝、草寇、肉扣、胡椒等。具體做法在我的空間找。還有海鮮類燴菜。山珍類燴菜、等高檔燴菜，用的食材不同，具體做法就不同，總的要掌握燴的火候，基本原則是色、型味皿爛、煎滿、湯清，……….。

用料

牛肉 500g

土豆若干

青椒幾只

番茄兩只

牛肉燴菜的做法

先要爛牛肉，步驟度娘即可

土豆青椒炒一下

加入牛肉

煮十分鐘，加番茄碎

完工！只要一點兒鹽就可以咯

給你了幾種做法，但是萬變不離其宗，只要掌握精髓都能好吃，最重要的是和家人一起吃。

希望我的回答對你有幫助，記得關注我一下，謝謝

粉皮燉牛肉怎樣做

輔料

調和油適量 食鹽3g 干香菇8朵 平菇150g 料酒15ml 老抽20ml 蒜苗適量 雞精2g

步驟1

準備好所有材料。干香菇和粉皮兒用溫水泡發；平菇洗凈，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的塊兒；蒜苗切成3公分長的小段兒

步驟2

炒鍋置于火上，里面放少許油

步驟3

中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香

步驟4

放入牛肉塊，翻炒均勻

步驟5

烹入料酒

步驟6

倒入適量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）

步驟7

倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之后轉小火半個小時

步驟8

然后放入香菇、平菇

步驟9

過七八分鐘之后再放入粉皮兒，燉至粉皮兒熟

步驟10

放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋