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廣東粵菜十大名廚排名？

發(fā)布于：2024-07-22 作者：小途閱讀：5

1.郭銀暉郭銀暉，男，漢族，1984年9月出生，廣東省梅縣人。國家高級烹調(diào)師，青年優(yōu)秀廚師，中國杰出名廚，擅長西餐、粵菜，代表作品有：果木煙熏牛扒、法國香煎鵝肝、巴黎牛油焗蝸牛、泰國咖喱等。現(xiàn)任深圳花朵餐飲管理有限公司行政總廚。

2.張開澤張開澤，男，漢族，出生于1982年2月，廣西壯族自治區(qū)凌云縣人。國家高級烹調(diào)師，廣西烹飪名師，中華特級名廚，廣西名廚委委員,擅長行政管理、市場菜品開發(fā)，精通粵菜、桂菜、野味菜。其代表菜品有：張哥水蒸雞、木瓜金龍吐絲、魚羊龍須卷、辣蝦沙拉粉絲。現(xiàn)任廣西百色市真龍大酒店行政總廚。

3.黃熾華黃熾華，生于1951年，業(yè)內(nèi)人士稱之為“華仔”、“華仔叔”，現(xiàn)在，人稱“華哥”。中華金廚，首屆粵菜峰會十大名廚之一，中國烹飪大師，中國粵菜烹飪大師，南粵技術(shù)能手，全國名廚聯(lián)誼會副會長，佛山華杰烹飪服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)中心主任，國家級評委，廣東省黃熾華粵菜師傅大師工作室領(lǐng)辦人。

4.張毅張毅，男，漢族，1981年4月出生，陜西省旬陽縣人。國家高級烹調(diào)師，中國烹飪藝術(shù)名師，現(xiàn)任山西晉城市農(nóng)家大院飯店行政總廚。精通粵菜、晉菜，擅長廚政管理，代表作品有農(nóng)家地方蝦、財源滾滾等。

5.康輝康輝，男，1924年7月生，廣東順德縣人。1938年從事烹飪工作。國寶級烹飪大師，粵菜泰斗，國家高級烹飪技師，北京市勞動模范，著名國際烹飪大師，國家餐飲業(yè)高級評委，原北京飯店名廚，法國名廚協(xié)會會員，中國菜(zgc)文化傳播中心專家，世界華人健康飲食協(xié)會顧問，中國粵菜一代宗師。精通粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜、譚家菜等。

6.劉永全劉永全，男，漢族，1974年5月出生，吉林省蛟河市人，大專文化。現(xiàn)任吉林省樺甸市松白大廈行政總廚職務(wù)。國家中式烹調(diào)技師，國家中式高級面點(diǎn)師，國家職業(yè)技能鑒定考評員，國際烹飪藝術(shù)大師，中國滋補(bǔ)藥膳名師，擅長滋補(bǔ)養(yǎng)生菜，魯菜，川菜，粵菜，東北菜，韓國料理，精通餐飲管理、廚房設(shè)計、宴會設(shè)計、菜品研發(fā)。

7.吳小波吳小波，男，漢族，1978年2月出生，重慶市江津區(qū)人。國家高級烹調(diào)師，中國杰出名廚，御廚海參王子，阿一鮑魚高級研修班結(jié)業(yè)廚師，現(xiàn)任吉林松原市成都草堂飯店行政總廚，中國烹飪協(xié)會會員，《中國大廚》VIP會員，《東方美食》VIP會員。擅長粵菜，川菜，湘菜，精通燕鮑翅，官府菜，咖喱菜，代表作品有：御廚蔥燒遼參、石鍋金瓜焗鮮鮑等。

8.陳龍陳龍，男，漢族，1979年年11月出生，四川省南充市人。國家高級烹調(diào)師，中國杰出名廚，火鍋調(diào)味大師，現(xiàn)任重慶廚司令餐飲管理有限公司總經(jīng)理。擅長重慶新老火鍋、干鍋、魚火鍋、烤魚、特色湯鍋、川熱涼菜、湘菜、粵菜、燕鮑翅制作等。代表作品有：石鍋美蛙魚頭、香辣迷蹤蟹、沸騰水煮魚等。

9.張育臣張育臣，男，漢族，1981年5月出生，四川省南部縣人，大專學(xué)歷。現(xiàn)任甘肅省甘南迭部縣迭部大酒店行政總廚，國家高級烹調(diào)師，中國杰出名廚，甘南最佳總廚。師從重慶小洞天川菜大師王如華先生、食雕大師肖強(qiáng)先生。精通川菜、粵菜、意境菜、私房菜，代表作品有龍騰四海菌中王、碳烤蕨麻豬、松茸龍井功夫鮑、冬蟲夏草古老肉。

10.張孟鋼張孟鋼，男，漢族，西安市人，國家特三級烹調(diào)師、特三級面點(diǎn)師,擅長粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜肴的制作，精通陜西西安地方風(fēng)味小吃及中西點(diǎn)制作。

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