特级黄色毛片视频片子,国产91精品高清一区二区三区,日韩中文字幕在线观看视频

游途派

游途派

您現在的位置是:首頁 > 特產美食 >

特產美食

最近對湘菜很感興趣,所以想向大家求幾道比較有代表性的湘菜菜譜和烹飪方法.還望大家不吝賜教.

發布時間:2024-07-22特產美食 2 次

最近對湘菜很感興趣,所以想向大家求幾道比較有代表性的湘菜菜譜和烹飪方法.還望大家不吝賜教.

一、原料:肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮姜2片,料酒50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許,二道清湯適量。
二、制做方法:l、將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋里,炸至皮上有小泡呈深紅色時,即可撈出。
2、將整塊肘子按蒸碗的大小,削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼塊,皮向下放在蒸碗里,放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗,對入醬油、精鹽、料酒,找好口味,澆入肘子碗內。放在蒸籠里,用旺火蒸2個半小時即好。出籠后揀去蔥段、姜片、大料,扣在湯盤內。
3、湯鍋置旺火上,舀入二道清湯兩勺,潷入蒸肘子的原湯,投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味,勾流水芡少許,沸后澆到肘子上即好。

主料:白肘肉750克。

配料:蔥段、姜片各10克,木耳10克,筍片25克,蔥、姜絲各10克。

作料:鹽水10克,醬油10克,料酒5克,味精1克,糖色1克,花生油1000克。

制法:將白肘子用布搌干,抹上糖色,油熱九成時下入鍋內,炸成棗紅色,撈在墩子上,偷刀解成象眼塊,放在碗里,加鹽水、醬油、料酒、蔥段、姜片,添入清湯,上籠蒸爛,取出揀去蔥段、姜片。原汁潷入鍋內,放火上,下入配料、作料,把肘子順入,燒至湯汁收濃,盛入盤里。

征集湘菜(比較簡單的家常菜)

用料:茄子(矮瓜)八兩、半肥瘦肉二兩剁幼粒或切絲,蔥三條切碎,姜切幼粒半湯匙、蒜茸半湯匙、豆瓣醬半湯匙或酌量。

調味:老抽一湯匙,糖一茶匙,鹽1/3茶匙,醋半湯匙,麻油半湯匙,水半杯,雞粉一茶匙。生粉茶匙。

做法:(1)茄子刨去皮開花,切如尾指般大小條形,用四湯匙油炒至軟身鏟起。

(2)用二湯匙油爆炒豬肉,并加入豆瓣醬及姜茸、蒜茸爆香,下調味及茄子煮至汁將干,勾芡下蔥兜勻,放落煲仔內煮滾,原煲上臺。

怎樣做幾道湘菜味的家常小菜

湘菜即湖南菜,是我國八大菜系之一,以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。該菜以辛辣著稱,所用材料則以新鮮、物美為原則,并且做法多樣,有燒、炒、蒸、熏等方法,其特色是油多、色濃,講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。日前,時報記者特邀了惠州富湘味湘菜館行政總監、湖南省烹飪協會理事、湖南名廚專業委員會執委周紅衛及富湘味湘菜館廚房大師姜志軍,為市民們一展菜藝,讓市民們隨時隨地都有火辣辣、心動動的感覺。

            主站蜘蛛池模板: 丰县| 繁峙县| 沅江市| 大新县| 郁南县| 莱州市| 磐石市| 博湖县| 新密市| 赞皇县| 孝感市| 荥阳市| 监利县| 寿宁县| 抚远县| 冷水江市| 嵊州市| 江西省| 东港市| 武陟县| 西华县| 锦州市| 莱西市| 遂溪县| 徐闻县| 仁布县| 衢州市| 胶南市| 策勒县| 金秀| 大埔县| 顺平县| 莲花县| 馆陶县| 新巴尔虎左旗| 闽清县| 永丰县| 塔城市| 锡林浩特市| 澳门| 化州市|