蓮菜炒肉怎么做

一、用料

藕尖 250g

豬肉 100g

老姜 1塊

大蒜 3瓣

青椒 1個

小米辣 3個

花椒 適量

豆瓣醬 1勺

二、藕尖炒肉的做法步驟

步驟 1

準備一把藕尖清洗干凈

步驟 2

斜切成片

步驟 3

老姜切絲，大蒜切片，青椒切絲兒，瘦肉也切成絲備用

步驟 4

鍋里放適量油，油熱放入花椒，豆瓣醬爆香

步驟 5

倒入瘦肉翻炒，加一點點生抽調味增香

步驟 6

再把姜、蒜、辣椒絲一起倒入鍋中翻炒斷生（不喜歡吃辣的也可以不放辣椒）

步驟 7

接下來放入藕尖一起翻炒，再加一點點鹽調味即可

步驟 8

藕尖稍微翻炒即可出鍋，脆嫩鮮香

拌蓮藕的做法

蓮藕洗凈去根去皮并切成薄片，然后放入水中清洗（可以加幾滴白醋），接著把蓮藕焯水至透明狀后過涼水，控水裝盤備用；

生姜切碎，小米椒切圈，大蒜切碎，小蔥洗凈切碎放入碗中，再加入鹽、雞精、白糖、白醋、生抽，然后淋上熱油，可以放幾顆花椒增香，攪拌均勻，接著把調好的料汁放到蓮藕里拌勻即可。

炒白菜怎么做

炒大白菜的做法

1把白菜洗凈，切成條狀。

2切好蔥姜蒜，備用。

3鍋內熱油，下蔥姜蒜，煸炒出香味。

4放入白菜梗，翻炒幾下.

5再放入白菜的葉。再次翻炒。

6加入料酒。

7加點鹽。

8少許的味精。

9美味出鍋了。

白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年-7000年。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”

白菜19世紀傳入日本、歐美各國。如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優良品種。

白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。

熗蓮菜的做法

蓮菜切成片，這時候就是考研你刀功的時候了，用涼水沖洗一下，燒水等水開倒入蓮菜焯水一分鐘，然后撈出來再次放入冷水里，這樣蓮菜是脆的！

步驟 2

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蓮菜撈出，放入干辣椒，蒜片，雞精，鹽巴，糖

步驟 3

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起火燒油，下入花椒炸出香味后，倒入蓮菜上，讓熱油把蒜片和干辣椒激發出他們的香味兒，最后加入白醋，攪拌均勻就好了，夏天一道這樣的小菜，簡單又可口。

炒蓮藕的做法

步驟/方式1

食材: 蓮藕300g 、 紅辣椒 一個 、 蒜 一瓣 、 蔥 一根 、 肥肉 30克 、 花生油 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 醬油

買回來的蓮藕削掉皮，把兩頭切掉點

步驟/方式2

把蓮藕切成絲，清洗一遍

步驟/方式3

把蔥，紅辣椒，蒜切好

步驟/方式4

肥肉切小塊，炒蓮藕配點肥肉炒才更好吃。

步驟/方式5

鍋里放油燒熱，大概需要一分鐘左右

步驟/方式6

把肥肉放進去煎出油來

步驟/方式7

把配菜放進去爆香

步驟/方式8

把蓮藕絲放進去翻炒一分鐘左右，可以適量加一丟丟溫水進去，以防炒糊了。

步驟/方式9

放點鹽繼續翻炒

步驟/方式10

滴兩滴醬油繼續翻炒

步驟/方式11

倒入半碗水

步驟/方式12

蓋上蓋子煮半分鐘左右

步驟/方式13

最后放蔥花，雞精翻炒兩三下就可以出鍋

白菜炒肉怎么做好吃又簡單

所用食材：

大白菜350克，豬肉片150克，大蔥1段，小米辣2個，生姜2片，香醋2勺，醬油2勺，食鹽適量，植物油適量

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，白菜葉子掰下來去根，配料洗凈備好。

2、把掰下來的白菜葉，清洗干凈，放入淡鹽水中，浸泡五分鐘，瀝干水分備用。

3、把切好的豬肉片里，加入2勺醬油，用手抓勻腌制片刻入味。

4、把配料大蔥切成蔥花，生姜切絲，辣椒切絲，裝盤備用。

5、把洗凈的大白菜，用手撕成小塊，白菜葉子和白菜幫子分開放，白菜的幫子肥厚熟的慢要先入鍋，白菜葉子熟得快要后放。

6、炒鍋燒熱，倒入植物油，放入豬肉片，兩面煎至變色油脂煸炒出以后，放入蔥花和姜絲，翻炒出香味。

7、把白菜幫子放入鍋里，大火翻炒拌勻，炒至白菜梆子變軟后，放入辣椒絲拌勻。

8、把白菜葉子放入鍋里，加入2勺香醋，繼續翻炒至白菜葉子變軟。

9、加入少許食鹽，調味翻拌均勻后關火。

10、美味下飯的白菜炒肉片就做好了

菜花炒肉怎么做好吃

需要的食材：

1花菜、青紅椒、黑木耳、郫縣豆瓣醬、五花肉、大蒜、京蔥、干辣椒

2、先把花菜一朵朵掰開，再分成小瓣。花菜中放一勺鹽，放入涼水，花菜泡一下泡去外表多余的雜質，泡十分鐘。五花肉清洗干凈后切片，青紅椒切小方塊，提前泡好洗干凈的木耳切塊

3、花菜泡的時間到時撈出放在另一個盆子。再調個料汁，先放點生抽、料酒、蠔油、白糖一勺、胡椒粉攪拌均勻。鍋中燒上開水，倒入花菜燙個一兩分鐘即可撈出

4、熱鍋倒油，把切好的五花肉下鍋翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、蔥末、郫縣豆瓣醬，一起煸炒出紅油，再放入焯好水的花菜、黑木耳翻版均勻，再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋燒兩分鐘，時間到時下入青紅椒塊，炒制斷生即可裝盆，美味即成

5、花菜維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜