牛肉炒大紅蘿卜的做法大全圖片

胡蘿卜一根，切絲備用

步驟 2

牛肉100克，切絲，加生粉，生抽拌勻備用

步驟 3

小蔥切段備用，旁邊胡蘿卜丁請忽略。

步驟 4

千張切絲，用開水燙一下撈起備用

步驟 5

油熱后放蔥蒜爆香，牛肉絲下鍋，中火炒半分鐘

步驟 6

胡蘿卜絲下鍋，大火炒一分鐘，放十三香，鹽少許

步驟 7

千張下鍋中火炒一分鐘，放生抽

步驟 8

放入蔥花，翻炒均勻，關火

步驟 9

起鍋裝盤，成品出來啦

牛肉炒大紅蘿卜的做法大全圖片視頻

牛肉炒紅蘿卜

初級

家常味

一小時

主料

牛肉200克

紅蘿卜150克

輔料

油少許

鹽少許

雞精1克

胡椒粉1克

蔥10克

姜10克

牛肉炒紅蘿卜的做法步驟

1.牛肉切薄片腌制好備用。

2.紅蘿卜切片飛水備用。

3.鍋燒熱下油、蔥、姜爆香。

4.下牛肉煸炒。

5.牛肉八成熟時下紅蘿卜調味，繼續煸炒。

6.灑上胡椒粉淋上香油出鍋裝盤。

紅蘿卜炒牛肉怎么炒好吃

食材: 蔥花少量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、食用油適量、牛肉或者五花肉、青蘿卜適量。

做法：1、牛肉或者豬肉切成絲備用,青蘿卜切絲備用。

2、鍋中倒入適量的油,燒至八成熱,放入肉絲翻炒至肉變色。

3、放入蔥段或者蔥花,倒入蘿卜絲,翻炒至蘿卜出水斷生。

4、放入一勺鹽加適量生抽,翻炒出鍋。

紅蘿卜紅燒牛肉的做法大全家常菜

1、綠蘿卜湯

主料：綠蘿卜500克,梨650克,棗（鮮）40克。調料：鹽5克,白砂糖15克。

做法：綠蘿卜洗凈，切成刀塊，放入開水中焯一下；甜梨，紅棗分別洗凈，將甜梨切成塊備用；湯鍋置旺火上，放入清水3000克；同時，加入綠蘿卜，甜梨，紅棗，燒開；再用文火煮2小時，最后加入細鹽與白糖，起鍋即成。

2、綠蘿卜炒肉

原料：綠蘿卜1個、五花肉300克。調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。

做法：五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、綠蘿卜也切成方條；鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色后放綠蘿卜條；放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次。然后轉小火燉幾分鐘；開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

3、清蒸綠蘿卜

主料：綠蘿卜300g。輔料：玉米油適量，蒸魚豉油適量，花椒適量，枸杞適量，大蔥適量。

做法：首先將綠蘿卜去皮，準備好花椒和大蔥。大蔥切絲，綠蘿卜切片備用。將切好的綠蘿卜片擺盤，上面點綴幾個枸杞。放入開了的蒸鍋內蒸8分鐘。時間到了將盤子取出，澆上蒸魚豉油。將大蔥絲擺在蘿卜上。用炒勺燒點花椒油。趁熱潑在蔥絲上即可

紅蘿卜燒牛肉的做法 最正宗的做法

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節，姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

紅蘿卜紅燒牛肉的做法 最正宗的做法

準備食材：牛肉、土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、鹽、豆瓣醬、冰糖、生抽、老抽、陳皮、山楂、香葉、桂皮、花椒、八角、草果（去籽）、雞精。

制作過程：

1：去除牛肉血水

1、牛肉的血水都比較重，要想更好地去除牛肉的腥味，最好是將新買回來的牛肉放入水中，浸泡3個小時左右，將牛肉中的血水泡出來，這樣吃起來口感比較好。

2、清洗浸泡好的牛肉放在菜板上，用刀切成4-5厘米的塊狀，裝入盤中備用。

3、鍋中加入適量清水，再放入切好的牛肉、姜片和料酒，將牛肉煮出血沫后，再次用水清洗干凈后裝盤備用。

2：準備配菜

1、土豆去皮洗凈后切成滾刀塊，青椒和紅椒是用來配色的，洗凈后切成菱形塊狀備用。

2、蔥去皮洗凈后切成蔥段，蒜去皮洗凈后切成蒜塊，姜去皮洗凈后切成姜片備用。

3：燉煮

1、鍋中加入適量食用油，放入適量冰糖，炒出糖色（顏色呈暗紅色），倒入焯好水的牛肉塊翻炒上色，再放入豆瓣醬炒出紅油后，加入蔥段、姜片、蒜塊、陳皮、山楂、香葉、桂皮、花椒、草果（去籽）、八角炒香，再加入料酒、老抽、生抽，調味上色。

2、鍋中加入適量水、先大火煮開后，轉小火慢燉，煮至牛肉7成熟時，再加入土豆塊一起煮，加入鹽和雞精調味，一起燉煮至牛肉和土豆完全熟透。

3、牛肉燉至軟爛入味后，放入切好的青、紅椒塊翻炒至斷生，撒一點蔥花，就可以出鍋裝盤了。