炸牛肉蘿卜丸子怎么做好吃

臺式炸牛丸；做法；

1；青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時入味。；

2；將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。；

3；熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。；

4；約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面。可以看出半邊丸子已經漂亮的上色而且定型了，現在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。；

5；炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風味，更是一道可口又營養的便當菜色唷！

怎樣炸蘿卜牛肉丸子

主料牛肉餡 (500克)面粉 (一湯勺)輔料牛奶 (少許)雞蛋 (1個)洋蔥 (半個)廚具無分類咸鮮 炸 半小時 普通難度準備調料 有鹽 花椒面 牛奶 雞蛋 洋蔥把洋蔥切碎 肉餡里面放好各種調料用力攪拌肉餡 5分鐘左右 直到肉餡均勻上勁 把肉餡放入冰箱 15分鐘制作丸子 擺在盤子里面 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手用平鍋燒熱下油 炸制另外可用水蒸 15分鐘以后 放入水果一個 一個梨蒸好的丸子油炸的丸子這是以前做的牛肉洋蔥丸子圖片。小竅門：不太熟練 放調料的時候不該放醬油 看著顏色比較深 蒸丸子的時間比較長 應該15分鐘就好

如何炸牛肉蘿卜丸子

炸牛肉丸子的用料

牛肉 適量雞蛋 適量姜 適量花椒大料 適量淀粉 適量鹽 適量十三香 適量

炸牛肉丸子的做法步驟

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步驟 1

牛瘦肉絞碎。花椒大料熬水，倒進肉里，順時針攪拌上勁。

步驟 2

加一個雞蛋，繼續攪拌上勁。

步驟 3

加姜末、十三香、鹽、淀粉攪拌均勻，直到肉變得黏稠。配方里有味精，為了健康我沒加。

步驟 4

進油鍋開炸。

炸牛肉蘿卜丸子怎么做好吃竅門

炸蘿卜丸子不可以放泡打粉，因為泡打粉吃多對人體沒益處。

蘿卜牛肉丸子怎么做好吃鮮嫩

原料

牛肉 (150克)

陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、

1/牛肉洗凈切大塊。

2/入開水中汆燙，洗去浮沫和血水。

3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開。

4/牛肉放入高壓鍋，調料包放在中間；加2/3的水。

5/倒入醬油、料酒，調入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。

6/高壓鍋煮開25分鐘。

7/切成滾刀塊的白蘿卜。

8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開水燙過；蟹肉棒、炸丸子。

9/洗凈的生菜。

10/菌菇：金針姑、香菇。

11/洗凈撕開的大白菜。

12/主食：原味鍋巴、烏冬面。

13/水發好的粉絲。

14/牛肉晾涼切片，湯撈出調料包等，作為火鍋湯料。

15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開，就可以涮蔬菜了。

16/始涮菜了。

17/美味火鍋熱乎乎。

18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開吃了。

炸牛肉蘿卜丸子的家常做法

主料：牛肉300克

輔料：大蔥20克，姜15克，玉米淀粉3茶匙

做法：

1.生姜切片，大蔥切段，盛到碗里用清水浸泡20分鐘成蔥姜水。

2.牛肉選用牛臀肉，這部位的肌肉肉質緊實無筋膜適合剁成肉餡。

3.把牛肉切成小丁，邊剁邊調入蔥姜水，新鮮牛肉黏度大調入蔥姜水既去腥還能增加潤度，方便剁成肉餡。

4.調入面醬增加鹽度和口味，也可以換成醬油來調制餡料。

5.調干淀粉，精鹽。倒入蔥姜水（往肉餡里打入蔥姜水可使肉質軟嫩），用力攪拌均勻。

6.用手用力抓起肉餡，摔打1分鐘使肉餡上勁。

7.鍋里倒入油，開小火。將摔打好的牛肉餡制成小丸子。

8.油燒至5成熱時，把肉丸入油鍋，炸至表皮稍硬后撈出肉丸，把油繼續加熱到7成熱后把肉丸入鍋復炸，并把油鍋端離火源，目的是讓丸子上色使之顏色金黃。等30秒左右把油鍋端到爐火上，開大火炸制丸子，把丸子顏色炸成棗紅色。在炸制過程中把丸子用漏勺撈出，在漏勺中顛動幾次，增加丸子疏松酥脆口感。