粉皮燜牛肉家常做法

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、紅椒、蒜、鹽、胡椒粉、淀粉、醬油、豆瓣醬、雞精、油、水。

做法步驟：

第1步、準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。

第2步、所有素菜切好備用。

第3步、牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調拌。

第4步、切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。

第5步、煎至兩面金黃，裝盤備用。

第6步、接著煎土豆。

第7步、不宜煎過久，一變色即可鏟起裝盤。

第8步、牛肉接著入鍋炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七層熟時，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。

第11步、用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個料汁。

第12步、小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、蓋蓋燉兩分鐘。

第16步、倒入醬汁。

第17步、燉開。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小蔥花，出鍋。

第20步、成品。牛肉雜菜一鍋燉，簡單又好吃。

牛肉燜粉皮怎么做

步驟1

用料：牛腱子肉 200克，牛排骨 500克，牛油適量，干紅椒 10個，蔥 5根，香菜 2根，洋蔥 半個，火鍋底料 1包，花椒八角桂皮 適量。成品如下圖：

步驟2

牛肉和牛排漂洗幾次洗干凈～

步驟3

把牛油挑出來煉干油增加香味～加一些茶

步驟4

下洋蔥小蔥香菜炸香～有點焦黃然后撈出來

步驟5

下干紅辣椒、花椒、八角、桂皮、姜爆香～

步驟6

下牛肉炒干水分～

步驟7

加入火鍋底料繼續炒

步驟8

倒入開水燒開～加一點鹽～

步驟9

加入粉皮

步驟10

轉入電飯煲40分鐘～

粉皮燉牛腩的做法

我覺得是廣州人。

比如，蘿卜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。

化州牛腩，也有人叫做化州鋁煲牛腩，它的牛腩不同于廣州市傳統的牛腩做法，全部靠炆好拿出來一串串賣，而化州牛腩清洗干凈之后，成塊加上香料用一個大鋁煲來煲，煲熟的牛腩既熟又有彈性Q牙，而且湯清鮮甜，精彩的是顧客喜歡吃那塊，用手一指，老板娘就用鉸剪，幫你剪下來。喜歡加上粉皮、豆腐渣、香菜、生菜的，老板都可以滿足你的要求。

粉皮燜牛肉怎么做好吃

準備：

西紅柿三個

肥牛

蔥蒜切成末

土豆三個

鹽，胡椒粉，生抽，蠔油

做法

第一步：西紅柿劃個十字刀，熱水燙一下，這樣的話就很好把皮去了，去完皮之后把西紅柿切成小丁。給他放到碗里備用。然后拿來兩個土豆，削皮后切成丁，也留著備用

第二步：燒一鍋水，水開了把肥牛放進去，燙一下，肥牛變色后，撈出來備用

第三步：起鍋，燒油，油熱后把蔥姜蒜末放進去，炒出香味，再放入番茄丁炒出湯汁

第四步：放入咱們之前切好的土豆丁，倒入一碗清水，放上一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蠔油。

第五步：蓋上蓋子，煮個十分鐘左右，放入咱之前燙好的肥牛，煮一分鐘就好了。

牛肉燉粉皮怎樣做

粉皮燉牛肉

食材：

牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個、青線椒1個、大蒜1個、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。

做法：

第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來清洗干凈瀝干水分。

第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長的牛肉條。

第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

第四步：浸泡牛肉的時候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝去外皮切片，姜切姜片，青線椒清洗干凈切成圈。

第五步：炒鍋內倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。

第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著加入粉皮、老抽翻炒均勻。

第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時。

第八步：燉半小時后，加入鹽、白糖調味。

第九步：出鍋前，撒入青線椒攪拌均勻，就可以關火了。

牛肉燜粉皮怎樣做

首先是肉的選擇，牛腩和牛肋肉比較好，其次，燉煮的過程不易太長，一個小時其實就可以燉到軟糯彈牙了，如果喜歡更加爛一點就再久一點，再次，燉煮可以加入一些酸類物質，少許醋，山楂之類的。最后，鹽千萬千萬不要放太早。

粉皮燒牛肉的做法大全

準備：

西紅柿三個

肥牛

蔥蒜切成末

土豆三個

鹽，胡椒粉，生抽，蠔油

做法

第一步：西紅柿劃個十字刀，熱水燙一下，這樣的話就很好把皮去了，去完皮之后把西紅柿切成小丁。給他放到碗里備用。然后拿來兩個土豆，削皮后切成丁，也留著備用

第二步：燒一鍋水，水開了把肥牛放進去，燙一下，肥牛變色后，撈出來備用

第三步：起鍋，燒油，油熱后把蔥姜蒜末放進去，炒出香味，再放入番茄丁炒出湯汁

第四步：放入咱們之前切好的土豆丁，倒入一碗清水，放上一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蠔油。

第五步：蓋上蓋子，煮個十分鐘左右，放入咱之前燙好的肥牛，煮一分鐘就好了。