牛肉蔬菜丸子的做法大全家常做法視頻教程竅門

答：青蘿卜牛肉丸子是百姓餐桌上的一道家常美食，制做起來比較簡(jiǎn)單，要想讓蘿卜牛肉丸子又骯又酥其正確做法是：牛肉跺成肉餡加入姜末，鹽，蠔油，五香粉攪拌均勻，青蘿卜洗凈擦絲，用鹽殺出水分?jǐn)D干后放在牛肉餡里，再加入適量淀粉或小酥肉粉攪拌至粘稠并上勁，油燒至七成熱下鍋小火慢炸至表面金黃色撈出，再把火開大將炸好的丸子下油復(fù)炸片刻撈出即可，這樣炸出的丸子會(huì)又酥又脆。

牛肉丸做法大全家常菜圖片高清

主料：牛肉(后腿)300克

輔料：冬筍50克,雞蛋65克

調(diào)料：味精1克,醬油50克

料酒10克,鹽2克,大蔥15克,姜10克,淀粉(豌豆)15克,香油25克,花生油125克

黃燜牛肉丸的做法：

1. 將牛肉洗凈，剔凈筋膜，斬成肉糜

2. 放入碗中，加雞蛋、細(xì)鹽、姜末、黃酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌勻上漿

3. 筍切成絲

4. 沙鍋置旺火上燒熱，放花生油燒至六成熱，左手抓肉糜，從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子，入油鍋中炸制

5. 3分鐘后，潷去余油，加牛肉湯、醬油、冬筍絲、味精，用小火燜燒15分鐘，放入蔥段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用鐵勺推勻，淋上芝麻油，起鍋裝盆即成

蔬菜牛肉丸子湯家常做法

主料

牛肉丸6顆

白蘿卜300克

輔料

食鹽少許 胡椒粉少許 小芹菜少許 姜少許

步驟1

原材料準(zhǔn)備

步驟2

白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲

步驟3

將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升

步驟4

煮至蘿卜變透明

步驟5

加入牛肉丸

步驟6

煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲

步驟7

撒入胡椒粉，加鹽

步驟8

加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可

牛肉丸子做菜怎么做好吃竅門

主料：

牛肉丸子三個(gè)

粉絲一把

輔料：

高麗菜干適量

金蒜少許

調(diào)料：

油少許

醬油少許

蝦皮粉少許

步驟：

1.提前泡軟的粉絲。

2.冷凍牛肉丸子，高麗菜干。

3.電煮鍋里添加適量的水，將牛肉丸子，高麗菜干冷水起煮開。

4.將牛肉丸子煮熟大約五分鐘左右，調(diào)點(diǎn)醬油，蝦加皮粉。

5.然后放入粉絲煮一分鐘即可(粉絲泡軟后易煮熟)。

6.放點(diǎn)金蒜更香哦。

7.成品。

牛肉丸子怎么做好吃法大全竅門

牛肉圓子300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。

做法

1、將牛肉圓子洗凈備用

2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子;

3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

牛肉丸子的吃法大全家常菜

牛肉餡加蛋清和生粉，加調(diào)料

肉菜丸子的家常做法大全圖解竅門

備韭菜和豬肉，2.肉剁成肉泥，韭菜切碎。

3.加鹽，淀粉合拌均勻。

4.搓成丸子。

5.做好的韭菜肉丸。

6.鍋里放清水燒開。

7.放進(jìn)做好的丸子，8.放點(diǎn)鹽將丸子煮熟，9.淋上香油，10.撒上調(diào)味鮮，11.燒開出鍋。

牛肉丸子的做法最正宗的做法視頻

用手打牛肉，然后做出的牛肉丸子，簡(jiǎn)單又好吃。

因?yàn)樽钪呐Ｈ馔杈蛯傥覈?guó)潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸怎么制作的呢？他都是用一塊上好的牛里脊肉，然后通過雞蛋清，然后通過手打不斷的去上百次，上千次，上萬(wàn)次的時(shí)候打靶，他們的結(jié)纖維給打碎重組以后再用水煮制出來的味道鮮美可口，所以呢，希望有機(jī)會(huì)你去嘗一嘗，希望我的回答可以幫助到你。

牛肉蔬菜丸子怎么做

用料

牛肉500克，雞蛋2個(gè)，花椒適量，姜適量，生抽30克，鹽10克，胡椒粉適量，雞精適量，淀粉30克，香油30克

做法

1.牛肉讓賣家攪成細(xì)膩肉餡！

2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個(gè)方向攪拌！

3.花椒，生姜放入水里熬開，只要水！

4.一點(diǎn)點(diǎn)加入肉餡里，一直攪拌肉餡上勁成團(tuán)就不要加了，放入淀粉，香油攪拌均勻就可以了！

5.用手的虎口擠成團(tuán)，或者用勺團(tuán)圓！

6.全部團(tuán)完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！

7.水半開狀態(tài)放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水，那樣更勁道！

牛肉丸子怎么做菜

步驟1

牛肉絞成餡兒，或者剁成餡兒

步驟 2

蔥姜切碎跟牛肉攪合在一起

步驟 3

依次加入鹽，花椒粉，香油，雞蛋一個(gè)，然后順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)（如果有時(shí)間有力氣可以多攪動(dòng)一會(huì)，可以摔打，目的是讓牛肉丸更有彈性，吃起來更有嚼勁，沒有時(shí)間的就把調(diào)料攪拌均勻即可，吃起來也鮮美）然后加加一丟丟水?dāng)噭颍枳硬粫?huì)那么柴。

步驟 4

鍋里放水，加入冬瓜，在鍋里的水還沒有開的時(shí)候拿個(gè)勺子，用手的虎口處擠出一個(gè)個(gè)的肉丸子，放入水里，水開煮一會(huì)就好了！（有兩點(diǎn)可能會(huì)影響丸子定型需要注意的是，一一定不能等水開再放丸子。二，火不能開太大）。

步驟 5

出鍋的時(shí)候放一點(diǎn)香菜碎就好，好吃的水汆丸子就做好了。