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特產(chǎn)美食

冬瓜山藥燉牛肉的做法，家常牛肉燉山藥做法

發(fā)布時(shí)間：2024-07-22特產(chǎn)美食 1 次

家常牛肉燉山藥做法

材料：

牛肉600g、山藥1根、土豆2個(gè)、油鹽適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、開(kāi)水適量、香菜適量、香葉1片、紅茶1包。

步驟：

1、牛肉用清水浸泡半小時(shí)以上，中間換水多次。

2、然后把筋膜去掉。

3、把牛肉切塊。

4、把牛肉放在開(kāi)水中焯水。

5、然后撈出再用開(kāi)水洗掉浮沫。

6、蔥姜切好，花椒八角香葉和紅茶一包備好。把花椒八角香葉放入材料盒里。

7、炒鍋燒熱加入食用油，爆香少量蔥姜。

8、加入牛肉翻炒。

9、片刻后加入適量醬油，炒至牛肉沒(méi)有水分。

10、加入適量開(kāi)水。

11、轉(zhuǎn)至瓦罐里。加入材料盒，加入蔥姜和紅茶包。

12、山藥和土豆洗凈去皮、切塊泡在水中。

13、2個(gè)小時(shí)后牛肉已很爛。

14、加入山藥和土豆塊，再加入適量鹽。

15、燉至山藥和土豆熟軟即可。

牛肉燉山藥的做法大全

食材：

牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿卜20克

步驟

1.牛腩洗凈切塊。

2.山藥去皮切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.大蔥切段。

6.胡蘿卜切塊。

7.首先電飯鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。

8.然后電飯鍋內(nèi)倒入適量清水，放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開(kāi)，放入牛腩中火燉30分鐘

9.接著放入山藥、胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘，接下來(lái)放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

10.最后撒上蔥花即可。

家常牛肉燉山藥做法大全

食材清單

牛肉、山藥、紅棗、大蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、胡椒粉適量

烹飪步驟

步驟1/4

黃牛肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

步驟2/4

山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。

步驟3/4

沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒。

最后一步

小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥.紅棗，再燉1小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜，加入精鹽、味精、胡椒粉。

家常牛肉燉山藥做法竅門

食材：山藥、胡蘿卜、蘑菇、鮮玉米粒、青菜、小蔥、雞蛋、牛肉、鹽，因?yàn)槲伊?xí)慣清淡，調(diào)味就只加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

做法：

1、山藥削皮，用刀背拍散，剁碎備用。

2、胡蘿卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香蔥切小粒備用。

3、鍋中倒入少許橄欖油，放入蔥白爆香，再放入牛肉末煸至變色。

4、放入胡蘿卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至斷生，加入一大碗清水。

5、水開(kāi)倒入山藥碎，用筷子攪開(kāi)，中火煮3分鐘

6、轉(zhuǎn)小火，加入鹽調(diào)味，再邊攪邊倒入一個(gè)打散的蛋液，最后加入青菜丁、蔥花即可。

這樣做出來(lái)的羹湯，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，匯集山藥的滑、牛肉的鮮、菌菇的韌和鮮蔬的馨香，讓你欲罷不能，吃了一碗還想吃第二碗。這是老公最愛(ài)吃的早餐，留下一碗再多煮會(huì)兒，小家伙喝完哪個(gè)也可以吃點(diǎn)。

家常牛肉燉山藥做法視頻

牛肉燉山藥的做法：

主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。

2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。

3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

牛肉湯燉山藥的做法