黃牛肉紅燒好吃嗎

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1個(gè)、桂皮1塊、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，蔥段15克、山楂5克，蘿卜一個(gè)，芹菜葉，大蒜一個(gè)（不喜歡可以不放）

調(diào)味料：鹽、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣醬2勺和辣椒粉1勺

制作過(guò)程：1、買回來(lái)的牛肉先放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，去除多余的血水，然后改刀切合適的塊

2、牛肉下鍋，加入足量多的清水，大火煮開(kāi)，等到有浮沫出現(xiàn)的時(shí)候，用漏沙將浮沫撈出，然后再煮5分鐘，撈出牛肉用溫水沖洗干凈。

3、準(zhǔn)備一些拍碎的生姜，大蔥，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放點(diǎn)山楂可以嫩化牛肉的纖維，更容易軟爛好吃。

4、沖洗干凈的牛肉放入電壓力鍋中，放入第3步驟中所有輔料，加入適量的熱水（或是剛剛煮牛肉的原湯，沉淀后過(guò)濾使用），壓20分鐘左右，排氣后撈出。

5、另起鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，油熱之后放入1勺豬油化開(kāi)，放入姜蔥、大蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣醬和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出紅油色，炒出香辣味

6、放入壓好的牛肉翻炒均勻，加入燉牛肉的湯，加入適量的鹽、胡椒粉和冰糖調(diào)味，大火煮開(kāi)，煮10分鐘左右。

7、然后放入焯水的白蘿卜，一起煮開(kāi)

8、取另一口保溫性好的鍋，放入焯水的豆芽、魔芋片墊底。注：這里是食材可以是應(yīng)季的或是自己喜歡的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火鍋一樣涮燙即可。

9、將鍋里煮開(kāi)的牛肉蘿卜湯一起倒入豆芽菜的鍋中，撒上芹菜段，端上桌邊煮邊吃即可。

黃牛肉適合紅燒嗎

1將牛肉用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)去血水，洗凈切塊兩厘米左右正方體的塊狀，

2用醬油，淀粉，料酒，腌制一下，用熱油爆鍋 加入牛肉炒一下，加入醬油，一到兩勺白糖（最好是冰糖）翻炒上色

3將炒好的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，加入熱水沒(méi)過(guò)肉即可，加壓后20分鐘去掉閥門，加入咸鹽適量，

4如果做紅燒牛肉土豆加壓15分鐘去掉閥門加入適量咸鹽加入土豆加壓五分鐘，開(kāi)鍋即可食用

黃牛肉應(yīng)該怎么燒

西紅柿牛肉做法如下：

1.牛肉切成厚件，放進(jìn)冷水鍋中，放入姜片，煮開(kāi)后撈出，沖洗干凈血沫。

2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段。

3.把姜片和飛水后的牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會(huì)怎么干水的，水量不要放多。

4.啟動(dòng)“燉湯”程序。

5.“燉湯”程序結(jié)束后，把牛肉湯倒進(jìn)湯鍋，大火煮開(kāi)，放進(jìn)泡軟的粉絲。

6.湯水重新煮開(kāi)后放入香菜段。

7.放鹽調(diào)味。

8.加入白胡椒粉即可。

黃牛肉紅燒好吃嗎視頻

這個(gè)就看各人愛(ài)好了，覺(jué)得醬牛肉好吃的一般都是喜歡喝酒，醬牛肉方便快捷，鹵好的牛肉切片調(diào)汁淋在醬牛肉上，麻辣鮮香。

而覺(jué)得紅燒牛肉好吃的是因?yàn)榧t燒牛肉是帶湯汁的，吃完牛肉湯汁泡飯也可以多吃一碗飯，所以鹵牛肉和紅燒牛肉這兩個(gè)菜式哪個(gè)好吃就看自己喜歡吃哪個(gè)菜！

黃牛肉好不好吃

牛頭肉有個(gè)特點(diǎn)，從皮到肉，由外到里，都一個(gè)味道，輕微的膻味。不像羊肉的膻，牛膻味是溫和的膻，膻中透著香，好聞，容易被人接受。沒(méi)了怪味就好做，就像牛頭肉，市場(chǎng)供應(yīng)最多的是半成品食材，都店家白水熬熟的，買回來(lái)蒸燒溜扒，很容易做出來(lái)不同菜式。就是買了生牛頭肉，也好收拾，去了毛，白水煮熟，不要任何調(diào)味料，就是很好的半成品食材，然后怎么做菜都很簡(jiǎn)單。主要還是因?yàn)榕Ｈ鉀](méi)有怪味，好做多了。

黃牛肉紅燒好吃嗎怎么做

原料

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牛五花肉 (500g左右)

小蔥 (3棵)

干山楂5片 (5片)

紅糖 (1小塊)

老抽 適量

食鹽 適量

1.小蔥的蔥白蔥綠分開(kāi)處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊。

2.鍋中倒適量開(kāi)水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈。

3.將焯過(guò)水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）。

4.煎至肉表面有些焦黃，并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。

5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。

6.倒入適量開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右。

7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動(dòng)作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開(kāi)，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。

8.最后撒上蔥花即可。

9.美味又好吃的紅燒牛五花肉最正宗做法完成開(kāi)吃了。

黃牛肉燒什么好吃

原料：牛柳、胡蘿卜、淀粉、醬油、鹽、白糖、生姜粉。

做法步驟：

第1步、牛柳洗凈去掉筋膜。

第2步、切成片。

第3步、再切成絲。

第4步、放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓勻。

第5步、再放入一勺醬油抓勻，抓勻后放入冰箱冷藏室二十分鐘。

第6步、牛肉放冰箱二十分鐘，這時(shí)候來(lái)處理下胡蘿卜，胡蘿卜洗凈削皮。

第7步、把胡蘿卜先切片。

第8步、再切成絲。

第9步、二十分鐘后拿出牛肉，放一勺淀粉。

第10步、再放一勺食用油抓勻。

第11步、鍋中放油燒熱，放入胡蘿卜炒至斷生盛起備用。

第12步、鍋中放油，改小火，放入牛柳攤開(kāi)，不要翻動(dòng)，小火半分鐘后改中火炒，這樣放入淀粉后的牛肉不容易粘鍋。

第13步、半分鐘再炒牛肉一點(diǎn)都不粘鍋，炒至牛肉變色。

第14步、放入炒好的胡蘿卜翻炒均勻。

第15步、放鹽調(diào)味

第16步、放入雞精翻炒均勻，關(guān)火。

黃牛肉怎么紅燒好吃

主料：牛腱子肉500克

輔料：胡蘿卜100克

配料：郫縣豆瓣20克，鹽5克，料酒10克，白糖10克，蔥15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，醬油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂適量

做法：

1.備牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方塊。

3.牛肉入開(kāi)水焯過(guò)。

4.焯好的牛肉撈出

5.胡蘿卜切成滾刀塊。

6.胡蘿卜用開(kāi)水焯過(guò)。

7.備花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫縣豆瓣。

8.蔥切段，姜切片。

9.炒鍋置火上，入油燒至7成熱。

10.放入郫縣豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克溫水，撈出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.燒開(kāi)撇去浮沫。

14.加料酒、醬油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放蔥姜。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉制。

17.另起一鍋，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫變紅棕色，迅速離火。

19.將糖色倒入牛肉中。

20.大約燉1小時(shí)后，加鹽，再燉制半小時(shí)。

21.放入胡蘿卜同燒至軟熟。

22.轉(zhuǎn)旺火將湯汁燒稠，盛入盤中，撒上香菜即可。

小黃牛肉紅燒怎么做好吃

準(zhǔn)備食材：番茄 半個(gè) / 紫洋蔥1/3個(gè) / 牛肉餡60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄欖油 適量

步驟 1:牛肉洗凈、切成小塊。

放進(jìn)料理機(jī)里打碎，可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力來(lái)調(diào)整肉的細(xì)碎程度。

步驟 2:鍋里倒油，熱后放入姜片炒出香味。

步驟 3:倒入牛肉餡翻炒，炒到肉變色就可以盛出備用了。

步驟 4:番茄劃十字刀，開(kāi)水浸泡，去皮，切小塊。

步驟 5:洋蔥和芹菜洗凈、切碎。

步驟 6:用剛才煸炒牛肉餡的鍋就行，重新加油燒熱，放入洋蔥碎煸炒，直到洋蔥軟爛透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。

步驟 7:倒入煸過(guò)的牛肉餡，攪拌均勻。

步驟 8:最后加入西紅柿，炒至出湯；加入適量水，沒(méi)過(guò)食材就可以，大火煮開(kāi)后小火煮10分鐘。

步驟 9:將湯汁熬濃稠就可以出鍋了。給寶寶拌飯、拌面都可以，