特產(chǎn)美食
八月半菜譜?
海參栗蓉牛肉羹,蟹粉黃魚卷,清蒸大閘蟹,宮保鴨丁,香檸芝麻蝦,咖喱魚頭芋艿,炒田螺,火鴨蝦仁火龍果,野山椒雞腿卷,貝松拌薺菜,蘆筍色拉蛋卷,桃仁鴨方,糯米藕,月餅,中秋節(jié)是一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日,在這個(gè)美好的節(jié)日里,大家都開開心心團(tuán)團(tuán)圓圓的吃著團(tuán)圓飯
圣誕餐創(chuàng)意菜單?
創(chuàng)意菜單
【圣誕烤雞】
令人垂涎的蜜汁烤雞是圣誕節(jié)的最佳選擇,配上洋蔥和胡蘿卜,又香又有營(yíng)養(yǎng)。
材料:三黃雞1只(750克),醬油25克,生抽30克,料酒10克,鹽3克,黑胡椒粉2克,姜1片,蔥半根。
餡料:土豆半個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、洋蔥半個(gè)、醬油15g、鹽1g。
在表面刷上10克蜂蜜和一根香菜。
烘焙:200度50分鐘
1.三黃雞洗凈,去小爪子,姜切片,蔥切小塊,倒入生抽、淡醬油、料酒、鹽、黑胡椒,拌勻,戴上一次性手套按摩雞肉5分鐘,然后放在陰涼處腌制;
2.將土豆、胡蘿卜、洋蔥切成滾刀塊,加入少許醬油和鹽拌勻;
3.把土豆、胡蘿卜、洋蔥塞進(jìn)雞肚子里;
4.用牙簽封住開口,這樣可以很好的保存內(nèi)熱,雞肚子可以飽滿不癟;
5.烤盤上提前鋪上一層錫紙,將雞肉放在烤盤上,將食物探頭從開口縫隙插入填充物;泡椒雞的剩醬不要倒,以后再用。
6.將烤箱連同食物探頭一起送入烤箱中層,探頭的另一端與內(nèi)壁上方的連接插座連接;關(guān)閉烤箱門,上下火分別設(shè)定200度,不預(yù)熱,時(shí)間設(shè)定40分鐘;
7.取出烤盤,取出牙簽,用勺子將烤盤上雞肚子里的土豆、胡蘿卜、洋蔥塊舀出來;將蜂蜜倒入腌雞的醬汁中,用刷子刷在雞肉上;
8.放入烤箱,200度上下加熱,烤10分鐘。出爐后撒一點(diǎn)香菜增色增香。