蘑菇燒豆腐的做法

主料內(nèi)酯豆腐1盒 輔料蘑菇適量鹽適量瘦肉適量雞蛋1個干貝適量白胡椒粉適量雞精少許

步驟

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟11.干貝泡發(fā)，內(nèi)酯豆腐，蘑菇，雞蛋，瘦肉

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟22.蘑菇撕成小塊

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟33.砂鍋加入水，倒入蘑菇

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟44.泡好的干貝搓碎

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟55.泡干貝是水也隨干貝一起倒進(jìn)砂鍋

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟66.加入細(xì)姜絲

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟77.肉切極薄的片，一燙即熟的厚度就行

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟88.內(nèi)酯豆腐打成小塊

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟99.砂鍋里加鹽，

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟1010.加白胡椒，煮開后，撇去浮沫

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟1111.倒入豆腐

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟1212.小火煮5分鐘磕入一個雞蛋，蓋蓋，讓雞蛋成荷包蛋

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟1313.雞蛋8成熟時，加入薄肉片撥散，關(guān)火，悶三分鐘

蘑菇內(nèi)酯豆腐湯的做法步驟1414.用少許雞精調(diào)味即可。

小貼士

內(nèi)酯i豆腐取出來時，可以把盒子的四個角剪掉，把封口的膜撕掉，倒扣在盤子里，用手輕拍，就取出來了

。

鍋里加入豆腐后，要小心攪拌，不要把豆腐碰碎了

蘑菇燒豆腐家常做法

食材明細(xì)豆腐300克 蘑菇150克 蔥適量 姜適量 鹽適量 糖2克 蠔油20克 生抽15克 水淀粉適量 香油適量

蘑菇燒豆腐的做法步驟

1

準(zhǔn)備好所有的食材。

2

豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

3

炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。

4

蘑菇變軟加入豆腐。

5

加入蠔油。

6

再加生抽和糖。

7

加入少許水燒至8分鐘。

8

加少許鹽，再勾入適量的水淀粉。

9

淋入少許香油關(guān)火。

菇燒豆腐的做法大全

這道菜可以做成小炒，也可以做成湯，做小炒的時候，因為蘑菇和豆腐都是含水量很高的食材，做不好處理容易出現(xiàn)大量汁水，導(dǎo)致小炒最后像湯一樣，這種失誤最后的味道并不差，但就不是炒菜的風(fēng)味了。

要杜絕這種失誤，就要先給蘑菇和豆腐焯水，然后用鹽殺水一會兒，最后下鍋大火快速翻炒出鍋

蘑菇紅燒豆腐的做法

主料

清江魚750克

豆腐300克小蔥3根 香菜1根姜5片 蒜10克

輔料

淀粉10克

米醋5毫升精鹽10克 料酒15毫升花生油10克 花椒粒15粒生抽8毫升 紅燒醬油10毫升蠔油8毫升 胡椒粉少量

步驟準(zhǔn)備好豆腐、小蔥、姜、蒜

步驟2

準(zhǔn)備好清江魚塊，洗凈

步驟3

倒入料酒、鹽、胡椒粉腌制魚塊

步驟4

將調(diào)料均勻涂抹在魚塊四周，腌制半小時

步驟5

豆腐切塊兒、小蔥切段兒待用

步驟6

姜蒜切好、香菜切末待用

步驟7

腌制好的魚塊將湯汁倒掉，撒上一層淀粉，抹勻

步驟8

鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入魚塊煎至焦黃

步驟9

魚塊四周都煎好后，加入花椒粒，煸香，加入蔥姜蒜爆香

步驟10

加入料酒、鹽、蠔油、生抽、紅燒醬油

步驟11

倒入水，燒開鍋后，中火兒慢燉

步驟12

大約燉20分鐘

步驟13

加入豆腐，放入少許米醋，繼續(xù)燉20分鐘

步驟14

魚燉好，撒上香菜末

步驟15

關(guān)火，出鍋了

步驟16

香噴噴的紅燒魚塊豆腐就上桌了

蘑菇燒豆腐圖片

食材主要有羊肉500克，蘑菇適量，蘿卜適量，蔥2棵，姜適量，山里紅適量，香菜2根，鹽10克，醬油適量，花椒適量，大料適量，料酒5克，水適量。

具體做法步驟如下：

1 .羊肉用水泡完之后清洗干凈，切成小塊備用；

2 .把蘿卜清洗干凈，削皮切成小塊備用；

3 .將蘑菇洗干凈，經(jīng)過焯水備用；

4 .將蔥切成段，姜切成片，野山里紅，花椒，大料，備用，家里沒有山楂用山里紅代替，香菜切斷備用；

5 .鍋里放水，水開放入羊肉焯水；

6 .鍋里放水，水開放羊肉，蔥姜，花椒，大料，料酒，山里紅開始燒開；

7 .鍋開把兩個蘿卜倒進(jìn)去，燒開鍋；

8 .然后倒進(jìn)壓力鍋，按煲湯鍵，等完全好時，冷卻氣壓自動放完氣后，打開鍋，適量放點(diǎn)醬油，鹽，接著按煲湯鍵，開始煲湯；

9 .羊肉湯煲好出鍋，氣壓自動放完氣，等完全冷卻，再打開鍋，裝盤上面放點(diǎn)香菜即可。

蘑菇燒豆腐的做法大全

豆腐500克，豬肉小方丁50克，海米10克，火腿末5克，冬筍小方丁25克，鮮湯250克，水淀粉15克，豬油50克，醬油15克，麻油10克，料酒、味精、白糖、蔥姜蒜末、香菜末各適量。

九轉(zhuǎn)豆腐的做法:

1)把豆腐洗凈，上屜蒸約15分鐘，取出擠出水分，切成1．75厘米見方的丁。

2)炒鍋放火上，用旺火燒熱，放油、蔥姜蒜末熗鍋，炒出香味時，放肉丁、冬筍丁同炒一下，加醬油、鮮湯、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁，湯沸時，移小火上煨烯至湯汁減為一半時，用水淀粉勾芡，淋麻油，盛人盤中，撒上火腿末、香菜末即成。