吉野家牛肉飯醬油

吉野家牛肉飯的做法

用料：洋蔥一個、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、醬油適量、水適量、糖適量

1、把洋蔥洗干凈，然后用刀子把洋蔥切成條狀。

2、鍋里放水煮沸，放入洋蔥、料酒、米酒和糖到鍋里。

3、然后把肥牛肉放到鍋里，撈去表面的浮沫即可。

4、再放適量的醬油，開小火煮20-25分鐘。

5、等到湯汁收2/3干的時候，把牛肉放進飯上面，可以吃了。

吉野家牛肉飯醬油放多少

用料:

肥牛片 適量我用了六卷

西葫蘆 半個

長青椒 一個

泡發(fā)黑木耳 四五朵

綠豆芽 100克

花菇 三朵

菠菜 一把

胡蘿卜 半根

雞蛋 2個

淀粉 一小勺

清水 5克

大喜大烤肉醬 一大勺

韓式拌飯醬 一大勺

拌飯海苔 適量

葡萄干 幾顆

植物油 適量

大米 半杯

吉野家炙烤牛肉飯的做法步驟:

步驟 1  先把米飯煮上，水量比平常稍微少一點，這樣出來的米飯顆粒分明

步驟 2  把菠菜洗干凈開水燙一下去草酸

步驟 3  把肥牛片燙一下去掉血沫子

步驟 4  把洗干凈的黑木耳焯一水

步驟 5  把兩個雞蛋，少許淀粉少許水拌勻

步驟 6  鍋五層熱倒入雞蛋液，表面微凝固翻面一分鐘出鍋涼后切細條備用

步驟 7  把胡蘿卜切絲，西葫蘆切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和殼洗干凈備用

步驟 8  少許油炒花菇至變色

步驟 9  少許油炒一下木耳和菠菜

步驟 10  少許油炒熟豆芽菜

步驟 11  少許油稍微炒一下胡蘿卜

步驟 12  少許油青椒炒到表面起焦斑

步驟 13  少許油西葫蘆炒熟，西葫蘆變軟了基本就熟了

步驟 14  少許油放入適量大喜大烤肉醬炒熟肥牛片備用

步驟 15  開始組裝烤牛肉拌飯，把米飯盛到小碗里壓實倒扣到大碗里，周圍以此擺上各色蔬菜，顏色錯開點

步驟 16  中間擺上肥牛片

步驟 17  挖一大勺韓式拌飯醬，撒一些拌飯海苔碎，可選放幾粒葡萄干即可

吉野家牛肉飯的醬油

吉野家牛肉飯的做法用料：肥牛片500克、西蘭花1/2棵、胡蘿卜1/3根、洋蔥1個、醬油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升1、把胡蘿卜切片，切成花型備用。西蘭花掰小塊，洗凈備用。肥牛切片。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、將西蘭花和胡蘿卜片焯熟，撈出后過冷水，瀝干備用。

4、把肥牛焯水，去血水。撈出表面的浮沫，撈出瀝干備用。

5、把水、醬油、甜酒和料酒放在碗里攪拌均勻。

6、熱鍋內(nèi)倒入已經(jīng)調(diào)勻的醬汁。大火燒開后加入洋蔥絲，煮至洋蔥絲變軟，香氣四溢為止。

7、倒入焯好的肥牛片，大火煮沸即可（煮5-8分鐘）。

8、將米飯盛好，上面擺上焯好的西蘭花，胡蘿卜片，澆上肥牛肉和湯汁即可食用。

吉野家牛肉飯調(diào)料配方

1.

將配菜洗凈,去根、去皮。胡蘿卜切片,洋蔥切絲,金針菇撕開。

2.

鍋中放水燒開,胡蘿卜、金針菇分別焯水,瀝干。

3.

鍋中換水燒開后,分批下入肥牛片,變色后立即撈出,瀝水。(牛肉片千萬不要煮老,…

4.

將生抽、老抽、耗油、蜂蜜、淀粉,鹽,依次倒入碗中,然后加半杯水,調(diào)勻。備用。

吉野家牛肉飯用什么醬油

招牌牛肉飯

原料：

肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；

2、金針菇洗凈后切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然后放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；

3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調(diào)味，肉片變色成熟后放入金針菇炒軟，最后轉(zhuǎn)成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。

吉野家的牛肉飯

原料：

肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、姜絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿卜1/4根；

照燒汁：

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法：

1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，姜絲爆香；

2、加入攪拌均勻的照燒汁；

3、照燒汁燒開后，加入肥牛片；

4、再次燒開后轉(zhuǎn)小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；

5、將西蘭花和胡蘿卜焯水后裝飾即可！

牛肉飯

原料：（3人份）

牛肉片400克、洋蔥150克、西蘭花、胡蘿卜隨意。

調(diào)料：

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法：

1、選用肥瘦相間的火鍋用肥牛片；

2、洋蔥撕去內(nèi)層的薄膜后洗凈，切成絲；

3、胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙后撈出，用涼水沖凈瀝干；

4、調(diào)汁：所有“調(diào)料”兌在一起，調(diào)勻即可；

吉野家招牌牛肉飯醬汁的做法

牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨家研制的調(diào)料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開胃。

材料：

肥牛片–超市買的

雞全腿—一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時

洋蔥頭—半個，切絲

西蘭花、白菜花、胡蘿卜—少量

做法：

（一）肥牛飯蓋頭

1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解

2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油

3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）

4、開鍋后把肥牛一片一片的放進去，煮熟，就出鍋了

（二）煎雞飯蓋頭

1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色

2、把雞腿翻過來繼續(xù)煎，基本把雞肉煎熟

3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）

4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調(diào)成醬汁

（三）蔬菜蓋頭

1、把蔬菜放入開水中煮，為了入味可以加一些湯料

2、根據(jù)自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來控水

（四）組裝

1、盤子里放入事先蒸好的米飯

2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側(cè)放好，還好澆點湯

3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間

4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側(cè)，澆上醬汁

（五）開始吃吧！

經(jīng)驗教訓：

1、作肥牛的時候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀

2、煎雞肉的時候少放油，雞肉本身會出油

3、雞肉煎的時間長一些

4、裝盤的時候別太多了，有點影響美觀，呵呵

吉野家牛肉飯正宗做法

主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克

配料：胡蘿卜、洋蔥、土豆適量，食用油

做法步驟

1、將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁

2、先將牛肉用熱水抄一下，在將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻，靜腌半個小時

3、在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉30分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用

吉野家牛肉飯的醬汁叫什么

原料：

肥牛片200克、金針菇100克、醬油15ml、香醋15ml、白糖5克、鹽3克、白酒15ml、大蔥1根、臘腸3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法：

1、臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；

2、金針菇洗凈后切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然后放入肥牛片炒軟，將剩余的蔥片倒入鍋中；

3、肥牛片變軟后淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調(diào)味，肉片變色成熟后放入金針菇炒軟，最后轉(zhuǎn)成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可。