豆腐胡蘿卜肉

可以，以下是胡蘿卜炒豆腐絲的做法。

主料：豆腐絲200克、青椒1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)

輔料：油1勺、鹽1小勺、魚(yú)香肉絲調(diào)料3勺

1.豆腐干，胡蘿卜，青椒分別切絲

2.鍋熱油，放入蒜瓣爆香

3.放入胡蘿卜絲翻炒變色

4.放入豆腐絲翻炒

5.碗內(nèi)放入魚(yú)香肉絲調(diào)料

6.加入適量水和淀粉化開(kāi)

7.青椒絲放入鍋內(nèi)炒斷生

8.然后放入魚(yú)香肉絲調(diào)料翻炒

9.最后倒入調(diào)好的芡汁炒勻就可以了

10.炒好的胡蘿卜和豆腐絲

白蘿卜牛肉豆腐湯

主料 蘿卜一個(gè) 嫩豆腐一塊 牛肉適量 生姜幾片

輔料 玉米淀粉一勺

調(diào)料 玉米油8毫升 鹽1.5克 白糖1.5克

做法步驟

1.準(zhǔn)備水蘿卜去皮切片，牛肉逆著紋路切片用生姜，玉米淀粉腌制一會(huì)備用。

2.嫩豆腐切塊。

3.油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入嫩豆腐煎至兩面偏黃。

4.鍋內(nèi)留底油倒入牛肉，大火快速翻炒撈出。

5.鍋內(nèi)留底油倒入水蘿卜大火快速翻炒。

6.加入適量水，燉15分鐘。

7.加入嫩豆腐。

8.加入牛肉。

9.一勺鹽。

10.一勺白糖，大火燉5分鐘即可。

白蘿卜蘑菇牛肉湯

1.牛骨清洗干凈，鍋中少油，放入牛骨、白酒煸炒。

2.到表面全部變色（小美用的是牛肋骨，以肥肉完全膨脹來(lái)斷定時(shí)間），放入醬油中小火翻炒。

3.隨后砂鍋中放入一半的水，燒熱以后倒入牛骨、大蔥、姜片。沸騰以后轉(zhuǎn)中小火1.30小時(shí)。

4.放入山藥、鹽，白蘿卜中火煮10分鐘即可。

5.放入山藥的時(shí)間是牛肉出鍋前10分鐘，若在1.30分鐘牛肉還沒(méi)熟，你就要多煮煮

牛肉豆腐胡蘿卜

【所需食材】：牛肉一塊，大蝦適量，一根玉米，一根胡蘿卜，一個(gè)青椒，適量金針菇，適量的大蔥、蒜瓣、生姜。

【做法】：1.先把食材都處理一下，牛肉洗凈切成小塊，大蝦我用的是煮熟的，大家也可以用生的，記得去蝦線和蝦須，玉米切成小段，胡蘿卜去皮切塊，青椒切片，金針菇切去根部，掰成小塊，適量的蔥花、蒜片、姜片。

2.我用砂鍋?zhàn)雒朗?，喜歡先用炒鍋炒然后再用砂鍋燉，先起鍋燒油，油熱后放入牛肉塊翻炒，牛肉炒變色后放入蔥花、蒜片、姜片調(diào)味。

2.鍋中炒出香味后，放入適量的豆瓣醬和老抽上色，把牛肉炒上色后往鍋中倒入適量的清水，然后開(kāi)大火把水煮開(kāi)。

3.鍋中水煮開(kāi)后就倒入砂鍋里，然后把切好的胡蘿卜塊和玉米放入砂鍋里，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。

4.10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，把金針菇放進(jìn)去，然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調(diào)味，再蓋上鍋蓋接著燉。

5.把金針菇燉軟后，就把切好的青椒片放入鍋中，青椒片放入鍋中后需要用筷子攪拌一下，然后再把準(zhǔn)備好的大蝦放在最上面，蓋上鍋蓋再燉5分鐘就差不多了。

6.5分鐘后能聞到淡淡的大蝦味道，就說(shuō)明這道菜已經(jīng)燉得差不多了，打開(kāi)鍋蓋撒上適量的香菜，這道美味的砂鍋牛肉燉大蝦就做好了。

牛肉香菇白蘿卜

輔料 家樂(lè)濃湯寶（牛肉） 1盒 蔥綠 適量 鹽 一小勺 水 1000毫升 白蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈 2.湯鍋加1000毫升水，放入蘿卜和香菇，大火蓋蓋煮開(kāi)，放入一盒濃湯寶 3.開(kāi)蓋中火煮10分鐘左右，蓋蓋繼續(xù)5-10分鐘，至蘿卜透明，熟透 1.酌情加鹽，濃湯寶自帶咸味，我加了一小勺鹽 2.出鍋前撒蔥花即可 烹飪技巧 水開(kāi)后，開(kāi)蓋煮一會(huì)能有效去除蘿卜異味。 濃湯寶有咸味，酌情加鹽。 想要湯頭更濃厚那就再加一盒濃湯寶

蘑菇胡蘿卜牛肉

一般紅燒比較好吃的比較香

白蘿卜 牛肉

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個(gè)，草果1個(gè)，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò)的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié)。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時(shí)，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時(shí)后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤(pán)中，撒上芫荽即成。

白蘿卜豆腐牛肉的做法

香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。