兒童山藥牛肉餅的做法

兒童蔬菜肉餅主材：山藥、西蘭花、牛肉、面粉、雞蛋、少許鹽。

一、山藥去皮、切段、蒸熟，趁熱碾成泥。

二、西蘭花加點(diǎn)淀粉清洗干凈，焯水、切碎。

三、牛肉清洗后剁碎。

四、山藥泥、西蘭花碎、牛肉粒、少量鹽，一個(gè)雞蛋，加點(diǎn)面粉，揉成肉面團(tuán)

將肉面團(tuán)捏成一小塊一小塊的面餅，電餅鐺刷薄薄的一層油，將小面餅慢慢煎熟。

給兒童吃，盡量少放鹽，不要放佐料。

牛肉山藥煎餅的做法

1、牛腩切塊，用滾水川燙無(wú)血水后撈起備用(不要切太小塊會(huì)縮小)；

2、熱鍋倒入少許油爆香大蒜，洋蔥去皮切丁，將洋蔥丁拌炒至呈金黃色，放入干辣椒/白胡椒粒/八角/姜片拌炒；

3、倒入醬油轉(zhuǎn)大火，放入紹興酒/沙茶醬/辣豆瓣醬/冰糖，拌炒出香味后放入番茄丁至軟爛；

4、放入川燙好的牛肉拌炒，關(guān)蓋轉(zhuǎn)小火先悶煮約半小時(shí)~1小時(shí)；

5、倒入高湯大火煮沸，轉(zhuǎn)小火放入啤酒/整枝蔥/紅蘿卜塊，再悶煮1~2小時(shí)(看喜愛(ài)牛腩肉的軟度決定)完成；

6、整鍋冷卻后，放入冰箱隔夜更入味(我先將煮爛的蔥與不能吃的干料都先撈掉了)；

7、隔天取出，怕太油的人可先將表面的浮油塊撈掉，山藥切塊放入湯中煮至喜愛(ài)的脆軟度，牛肉湯即完成!8?取一滾水鍋將面條煮好盛入大碗中，淋上牛肉湯撒上配料，就可以開(kāi)動(dòng)。

牛肉山藥餅怎么做好吃竅門(mén)

所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。

牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續(xù)剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續(xù)團(tuán)成團(tuán)。

牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。

肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個(gè)料油，會(huì)更香更油潤(rùn)好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分

小芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌。面團(tuán)醒好后，放在案板上搓成長(zhǎng)條狀后，切成小劑子搟成餃子皮，就可以包餃子了。煮鍋中加入適量的清水煮開(kāi)后，下入餃子，再次煮開(kāi)后點(diǎn)上半碗涼水，這樣重復(fù)三次餃子基本就熟了。

幼兒山藥餅的做法

放冰箱里冷藏最好，做好的山藥餅自我建議放冷藏為好的。因?yàn)樽龊玫膌山藥餅最好放兩天左右吃完。如果放的時(shí)間久了口感就不太好了。經(jīng)常多吃山藥其含有淀粉物質(zhì)和維生素是非常豐富的，對(duì)人體有著強(qiáng)壯助消化的功能。所以做好的山藥餅最好放兩天吃完冷藏為好。

山藥餅最好吃的做法嬰幼兒

青菜豬肉肉末。打碎或者是切碎或者是放入攪拌機(jī)一起攪碎。150克面粉，50毫升的水。加入青菜肉末一起攪拌。10毫升核桃油或者橄欖油攪拌成糊狀。放一個(gè)口字形的容器在平底鍋里面，然后把糊狀倒入口字形的容器里面慢慢煎。就可以得到成型的蔬菜餅了。

山藥牛肉。方法同上。

兒童牛肉餅的制作方法

嫩藕牛肉餅

牛肉主要選用黃牛肉，肉的品質(zhì)更優(yōu)于水牛肉，價(jià)格上比水牛肉要貴些貴。買(mǎi)的時(shí)候要注意看下，有些不良商家會(huì)把水牛肉說(shuō)是黃牛肉，水牛肉是暗深紅色的，肉纖維粗比較松弛，脂肪是白色的，牛肉烹調(diào)時(shí)不容易煮爛。黃牛肉顏色棕紅，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美，所以買(mǎi)的時(shí)候要分清楚。

做法很簡(jiǎn)單

1）拿擦絲器把藕跟胡蘿卜，擦成絲放少許的鹽拌下。

2）先把牛肉當(dāng)水里泡個(gè)半小時(shí)去除點(diǎn)血水。撈出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小塊。方便粉碎。拿粉碎機(jī)機(jī)把牛肉打爛。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一邊敲一邊加蔥姜水。

3）先把打碎的牛肉放碗里加鹽、雞精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋蔥末、雞蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影響口感，手用勁慢慢的朝一個(gè)方向使勁，把牛肉打上勁后，把藕絲胡蘿卜絲，拌一起（為什么不把每樣?xùn)|西的克數(shù)標(biāo)明，因?yàn)檫@樣會(huì)顯的太刻板）

4）拿不粘鍋放少許黃油，把牛肉餅煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以買(mǎi)些黑椒汁，番茄汁調(diào)個(gè)味，淋在上面吃

終于寫(xiě)完了，這道菜，看起來(lái)做的時(shí)候其實(shí)不容易，大家一起試試看吧，覺(jué)的好的幫我點(diǎn)個(gè)贊?，謝謝大家