牛肉香菇土豆湯

食材：牛肉400克，白蘿卜一個，海鮮菇150克，香蔥一棵，大蒜三瓣，生姜15克，八角2顆，桂皮15克，干辣椒3個。

做法：牛肉切成方塊，冷水鍋中煮開，撇去浮沫后撈出洗凈，瀝干水分。海鮮菇去根洗凈。白蘿卜削皮切成滾刀塊。大蒜生姜切片，香蔥切末。

鍋中加一勺清油，油熱后放入蒜姜、八角、桂皮、干辣椒爆香，倒入牛肉塊，加老抽、胡椒粉、料酒，大火翻炒半分鐘盛出，倒入砂鍋中，加兩碗開水，放入海鮮菇，加適量精鹽、五香粉、花椒粉、白糖，大火燒開后改小火燜燉三十五分鐘，再加入白蘿卜塊，翻拌一下繼續小火燜燉二十分鐘，關火燜五分鐘后盛出，撒上香蔥末即成

香菇土豆燒牛肉

那我今天給大家分享這道美食:

原料:鮮牛肉500克，土豆一個香菇5個，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。

大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個.

味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。

做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。

《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果

《3》加入適量水，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程中用勺子撇凈浮沫。

《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開二，玉米切成塊。

《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。

《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油

《7》小火燉上十分鐘即可

感謝大家支持……

香菇土豆燉牛肉的家常做法

主料

牛肉750克

土豆1個

胡蘿卜1根

干香菇10朵

輔料

油適量 鹽10克 蔥姜20克 白糖10克 八角2個桂皮1塊 香葉 2個 草寇1個 肉蔻1個

1

牛腩肉、調味料、蔥姜都準備好，牛腩肉洗干凈過水焯一下，去除里邊的血沫臟東西，撈出再沖洗一下。

2

自己晾曬的干香菇，用水泡發開。

3

土豆洗干凈去皮切成塊，胡蘿卜也洗干凈切塊

4

鍋里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡開始冒煙的時候，把牛肉放進去快速的翻炒，上色均勻，然后放入蔥姜、調味料炒出香味，再倒點生抽和老抽。

5

加入清水，這里的水要溫水，不要加涼水，末過牛肉，先燉半個小時到40分鐘，

6

放入切好的土豆、胡蘿卜、香菇，繼續燉上半個小時，出鍋

牛肉香菇土豆湯怎么做

通常燉牛肉會配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣。可是這幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據農村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：

第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時后，焯水撈出瀝干。

第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開水小火燉一個小時。

第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。

第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調咸淡，5分鐘關火，黑胡椒碎提香，蔥花點綴，裝盆上桌。

土豆蘑菇牛肉湯

土豆燉牛肉剩下的湯，您可以把它下面條。土豆燉牛肉剩下的湯是非常濃稠的，而且也很有營養，如果把它倒掉就浪費了，您可以把面條煮熟之后，放到這個剩下的湯里去攪拌，濃稠的湯汁裹在面條中是非常的爽滑，而且非常的入味，口感是非常棒的，而且還不浪費。

香菇豆腐牛肉湯

油豆腐泡燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分

步驟 2

鍋內倒入適量食用油，3成熱時，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味

步驟 3

倒入洗好的牛肉塊

步驟 4

將生姜片放入，轉大火翻炒至肉色發白

步驟 5

倒入兩勺料酒

步驟 6

兩勺蠔油，一勺老抽

步驟 7

一粒八角，翻炒均勻，這個時候，牛肉會出一些水。(如果是提前汆過水的牛肉，比較干，那就倒一些開水進去，開水的量基本高出牛肉少半指即可。）

步驟 8

根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘

步驟 9

油豆腐泡適量

步驟 10

胡蘿卜兩根，去皮

步驟 11

將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中

步驟 12

繼續蓋蓋燜制10分鐘

步驟 13

加入鮮香菇片。（可代替味精）

步驟 14

繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說明熟了

步驟 15

最后撒一把水芹菜，關火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了

步驟 16

一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就好了。