來(lái)貴州玩，貴州人都喜歡吃什么小吃？

發(fā)布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：18

貴州人喜歡吃辣是肯定的，然后喜歡吃酸，大名鼎鼎的酸湯魚(yú)是最?lèi)?ài)?還有早餐的糯米飯、羊肉粉和腸旺面。貴州人還喜歡吃折耳根，這個(gè)季節(jié)涼拌著吃挺爽，夜市美食就是水城烙鍋啦，其他的絲娃娃、洋芋粑、米豆腐之類(lèi)的，也是愛(ài)不釋口。

所以要問(wèn)貴州人喜歡吃什么小吃，一時(shí)半會(huì)還真回答不完的，壹周君就挑幾樣去貴州品嘗過(guò)的特色小吃來(lái)扒一扒吧?

首先，貴州羊肉粉壹周君就不多說(shuō)了，滿(mǎn)大街都是，尤其是貴陽(yáng)花溪羊肉粉，不僅是貴州，基本全中國(guó)都有連鎖店，而貴州當(dāng)?shù)刈钣忻膮s是遵義羊肉粉。

壹周君吃過(guò)遵義、興義和六盤(pán)水的羊肉粉，感覺(jué)遵義的味道最濃，但是膻味比較重啦，但它的原湯能夠讓你吃到嘴邊掛油，而且辣得不能自己。

能與羊肉粉分庭抗禮的就是腸旺面啦，所謂為“腸旺”，即豬大腸+豬血，面條是手工雞蛋面條，配料還有“脆哨”，也就是五花肉，多方面的組合，令得腸旺面有著特有的辣爽，它們也構(gòu)成了貴州人早餐的二重奏！

外省人比較陌生的是絲娃娃，其實(shí)說(shuō)白了就是春卷皮裹蔬菜。炕熟的面皮裹上蘿卜絲、折耳根、脆哨等等十幾個(gè)品種的菜絲，然后用酸辣的蘸水來(lái)吃。

絲娃娃好不好吃，除了面皮，最重要的就是蘸水，花生、姜末、花椒和小麻油調(diào)配而成的，能將素菜的脆嫩發(fā)揮的淋漓精致。這種酸辣爽口，就是最市井的貴州味道。

最后就是貴州每個(gè)城市街頭最常見(jiàn)的小吃——洋芋粑！

土豆壓泥，加上糯米粉和蔥花，捏成小餅下平底鍋煎即可，就是這么簡(jiǎn)單，卻出奇的誘人，沾上辣椒粉咬上一口，外脆里嫩，一大老遠(yuǎn)就能聞到濃濃的蔥香。

我沒(méi)有去過(guò)貴州，身邊也沒(méi)有貴州的朋友、同事。對(duì)于他們喜歡吃什么，我真是一無(wú)所知。就算是說(shuō)個(gè)一二三來(lái)，也是道聽(tīng)途說(shuō)，所以我就不說(shuō)了。

謝謝邀請(qǐng)，歡迎關(guān)注我的頭條號(hào)：太極云飛揚(yáng)，有粉必回，有問(wèn)必答。

貴州安順民族飲食文化有哪些？

主食多以大米為主。住山地的兼吃玉米或以玉米為主。　　
民間喜歡用一種專(zhuān)門(mén)的炊具“甑子”把米蒸成米飯。
布依族普遍喜食糯米，節(jié)日或婚喪宴客離不開(kāi)糯食。并常當(dāng)成改善生活或調(diào)劑口味的主食。　　
冷菜、“青苔凍肉”、“拌豌豆涼粉”等，是布依人喜歡的食品。　　
酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。　　
還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲(chóng)加工制作的風(fēng)味菜肴。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。　　
葷菜中，狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。　　
在宰豬時(shí)習(xí)慣在血盆中先放一些鹽，然后與豬血一起攪動(dòng)，凝固后把蔥花、佐料，加肉末下水燒湯，與豬血一起煮，稱(chēng)為“活血”，作為待客的最好菜肴。　　
酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲(chǔ)存起來(lái)，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來(lái)客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為“迎客酒”。飲酒時(shí)不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌
該答案來(lái)自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

貴州的特色菜是什么？

貴州的特色菜介紹如下：
貴州菜又稱(chēng)黔菜，由貴陽(yáng)菜、黔北菜和少數(shù)民族菜等組成。大約在明代初期，貴州菜已經(jīng)趨于成熟，許多貴州菜都有600多年的歷史了，大家所熟悉的宮保雞丁就是有著悠久歷史的貴州名菜，它是清代咸豐年間，貴州平遠(yuǎn)人丁保楨的家廚所創(chuàng)，以旺火油爆雞球加辣而食，如今已達(dá)到膾炙人口的境地。

貴州特色菜的介紹：
包谷酸辣子

包谷打成面，和剁碎的紅辣椒拌好，舂成坨後放到壇子里腌起來(lái)。吃的時(shí)候把腌好的包谷酸辣坨坨從壇子里取出，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起來(lái)酸辣爽口，非常送飯。還有種糯米酸辣子,和包谷酸辣子一樣的做法，只不過(guò)將包谷面換成了糯米粉。

炒香蟲(chóng)

苗族人民選取大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂等的飽滿(mǎn)幼蟲(chóng)，鮮炒或煲湯，或焙干香炒，其味特別鮮美。再就是天牛和蜻蜓的幼蟲(chóng)，吃法與上述相仿。

蕨菜炒臘肉

梵凈山盛產(chǎn)蕨菜，又稱(chēng)“雞爪菜”，日常做菜可清炒或涼拌。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受歡迎，將半透明狀的蕨粑切成條或塊，與臘肉同炒，加上辣椒、大蒜，香味綿滑，入口韌性十足。

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：游途派
本文地址：http://doscms.com/meishi/525573.html

掃一掃關(guān)注我們

版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶(hù)自發(fā)貢獻(xiàn)，本站不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如果發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲的內(nèi)容，歡迎發(fā)送郵件至 [email protected]舉報(bào)，并提供相關(guān)證據(jù)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除涉嫌侵權(quán)內(nèi)容。

標(biāo)簽：

上一篇: 你最喜歡新疆哪些特色美食，并曾吃過(guò)哪些美食？

下一篇: 越南有什么著名的美食？

相關(guān)文章

牛肉的做法家常炒菜？

主料:牛肉 200克配料:青椒、剁椒、芹菜梗、姜、鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、生粉等適量。做法: 1.牛肉加姜粉、鹽、胡椒粉、雞粉和料酒拌勻，再放生粉攪拌均勻，腌制10分鐘備用。 2.芹菜去掉根部和葉子，切碎備用……

2024-07-22
秋天的菜譜

雞絲涼面的做法詳細(xì)制作步驟川菜菜譜雞絲涼面的做法由飯菜網(wǎng)為您整理提供： 1、.準(zhǔn)備雞絲，先將鍋中放入可以沒(méi)過(guò)雞腿的水、蔥、姜，燒開(kāi)。水開(kāi)后放入雞腿，加入少許料酒，煮約6-7分鐘，用筷子扎一下，如果不出血……

2024-07-23
四川正宗農(nóng)村酒席菜譜？

四川正宗農(nóng)村灑席菜譜有拾多貳拾道菜，其涼菜有，麻辣雞塊，②鹵水拼三寶(心，脷，肚丿③香怵鴨子。④糖醋排骨，⑤椒鹽大蝦，⑥椒鹽乳鴿。熱菜有，①燒什錦。②東坡肉，③東坡肘子，④豆辦鮮，(青蒸鱸魚(yú)丿⑤筍子燒牛肉，⑥……

2024-07-22
牛肉能和蒜黃一起吃嗎，牛肉可以和蒜黃一起吃嗎

牛肉可以和蒜黃一起吃嗎主料：黃膘牛肉2斤輔料：大蔥半根，大蒜1頭，姜1塊，熱水1鍋調(diào)料：八角3顆，桂皮1塊，干紅辣椒1個(gè)，砂仁1個(gè)，香葉2片，鹽4克，醬油40克，老抽10克做法： 1.黃膘牛肉準(zhǔn)備好； 2.切成4公……

2024-08-09
好侍番茄紅燴牛肉的做法，番茄紅燴牛肉飯

番茄紅燴牛肉飯我也是天津人，對(duì)天津美食嗜愛(ài)但研究尚淺，提的這兩個(gè)都是吃過(guò)的。趙師傅煎餅果子店：衛(wèi)津路與鞍山道交口處（晚上9點(diǎn)到早上10點(diǎn)營(yíng)業(yè)）煎餅果子據(jù)說(shuō)還真是一天津特產(chǎn)，此家也算天津獨(dú)一號(hào)，綠豆……

2024-08-03
牛肉怎么燉好吃西紅柿，牛肉怎樣燉西紅柿好吃?

牛肉怎樣燉西紅柿好吃? 食材: 牛排兩塊，白蘿卜一個(gè)，番茄兩個(gè)，蔥姜適量。做法: 1.牛排提前解凍，用廚房紙吸干水分，切小塊，番茄去皮切小塊，蘿卜切小塊，生姜切片。 2.鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，放蔥姜和一……

2024-07-23