牛肉可以和蒜黃一起吃嗎

主料：黃膘牛肉2斤

輔料：大蔥半根，大蒜1頭，姜1塊，熱水1鍋

調(diào)料：八角3顆，桂皮1塊，干紅辣椒1個，砂仁1個，香葉2片，鹽4克，醬油40克，老抽10克

做法：

1.黃膘牛肉準(zhǔn)備好；

2.切成4公分左右的大塊；

3.燉肉料準(zhǔn)備好

4.牛肉入冷水鍋焯水備用

5.牛肉和調(diào)料、鹽、醬油等入電飯煲內(nèi)鍋；

6.倒入適量熱水或者清澈熱湯；

7.用煲湯1.5小時的程序就可以了

8.出鍋

牛肉可以和蒜一起吃嗎?

紅燒牛肉不放大蒜

      在做很多肉類美食的時候，我們都會習(xí)慣性的，往里面加入一些大蒜。但是在燉牛肉的時候，大蒜就不能直接去加入，因為在高溫的熬煮下，大蒜中的蒜味就會被融入到牛肉中，不僅會讓湯汁不好喝，還會讓牛肉味道很難吃。

        如果你想讓做出來的牛肉，帶有一股蒜香味的話，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用熱油激發(fā)出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那樣的做法是錯誤的。

牛肉與蒜黃可以一起吃嗎

1、面粉加水和成面團，醒20分鐘；

2、蒜黃洗凈，備用；

3、往肉餡中加入醬油、姜、鹽、味精攪拌均勻，再加入花生油攪拌均勻；

4、蒜黃切碎，加到肉餡中攪拌均勻，即可完成餃子餡的制作；

5、把面團揪成小劑子。按扁,搟成圓皮。

6、包上和好的餡。捏緊，即可。

牛肉能跟蒜黃一起吃么

用料

牛肉 300克

龍口粉絲 2把

胡蘿卜 1小根

青椒 2個

蒜苗 1根

料酒 半勺

鹽 適量

生抽 1勺

蠔油 1勺

姜 5片

蒜 5瓣

花椒 20粒

八角 1個

小米椒 3個

牛肉炒粉絲的做法步驟

步驟 1

牛肉洗干凈后用廚房紙巾擦干，切薄片或者切絲，放入碗中和淀粉、鹽、生抽、食用油，攪拌均勻。放置時間隨意，久一點更好。胡蘿卜切絲，青椒切條狀，小米椒切丁，蒜苗切絲。龍口粉絲兩把，清水沖洗后，放入開水中浸泡。

步驟 2

食用油入鍋，先小火把花椒煎出香味，然后把花椒倒出不用。再大火熱油，倒入牛肉爆炒，大概炒個30秒左右（視情況而定），關(guān)火，盛出牛肉。繼續(xù)把鍋中剩余的油加熱，放入生姜、大蒜、小米辣、八角炒出香味。再放入青椒和胡蘿卜一起炒，中途加蠔油和生抽。胡蘿卜炒熟后，加一小杯開水，讓鍋里有適量湯汁，再放入炒好的牛肉，還有粉絲、蒜苗，放點鹽和胡椒粉，稍微炒一下，讓粉絲入味，即可出鍋。

蒜黃和牛肉能一起吃嗎

蒜黃適合和羊肉、雞蛋、蘑菇、豬肉、大白菜、薺菜、牛肉、芹菜、小白菜、蕨菜等等包餃子。

　　蒜黃羊肉餡：

　　材料：蔥，鹽，韭菜，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜，胡蘿卜。

　　做法：

　　1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油，攪拌均勻；

　　2、植物油中放八角和花椒燒熱，倒入羊肉餡中攪勻，加入鹽、雞精、十三香和花椒水，按順時針攪拌均勻；

　　3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，放入1到2枚雞蛋，攪拌均勻；

　　4、面粉加水和成面團，分割成小塊，壓扁搟圓，包入餃子餡兒；

　　5、鍋中燒水，水開放入餃子，水滾后加入3次涼水即可。

牛肉和蒜黃能一起吃嗎

可以的，韭菜不可與以下食物同食：

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜+蝦皮：影響營養(yǎng)的吸收

韭菜+牛奶：牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)

韭菜+蒜薹：影響消化

韭菜+菠菜：腹瀉

韭菜+白酒：上火胃腸不適

韭菜+牛排：中毒

蒜黃炒牛肉可以嗎

用料

牛肉 200克

蒜黃 300克

生姜 1小塊

小米辣 3個

胡蘿卜 1段

油 適量

食鹽 少許

蠔油 1勺

香菜 50克

腌肉調(diào)料：

生粉 適量

料酒 1勺

生抽 適量

雞蛋清 1個

花生油 15克

做法步驟

1、牛肉切片后放入腌肉調(diào)料（除花生油）順著一個方向攪拌均勻，加入花生油同一個方向攪拌，鎖住牛肉表面水份

2、腌制片刻

3、胡蘿卜生姜切絲

4、蒜黃去雜質(zhì)，洗干凈后切成一寸左右的段

5、香菜切小段

6、小米辣切絲

7、鍋中放油燒熱，放入生姜小米辣爆出香味

8、放入牛肉大火翻炒

9、炒至九成熟

10、裝盤備用

11、鍋中留油

12、放入胡蘿卜和蒜黃

13、放少許鹽

14、大火翻炒1分鐘

15、放入炒好的牛肉

16、放入香菜

17、放入蠔油翻拌均勻

小貼士

腌制牛肉一定要放油，這樣炒熟的牛肉才嫩滑

牛肉可以和蒜黃一起吃嗎?

【食材】350g新鮮河粉，150牛里脊肉、50韭黃、50綠豆芽、小香蔥、一湯匙生抽、一湯匙老抽、一茶勺番茄汁、一茶勺白砂糖、一茶勺淀粉、兩湯匙油；

具體步驟：

1、首先將買回來的牛里脊肉，先切掉它的一些筋膜，盡量弄干凈筋膜，然后再逆著紋路切成大一些的薄片，這也是牛肉好吃的一個關(guān)鍵點。然后再拿出一個小碗，將番茄汁、糖、生抽、老抽，攪和均勻調(diào)成醬汁，然后另外拿一個碗將牛肉放進去，倒入淀粉一茶勺和一些蒜末，最后再倒入二分之一湯匙的醬汁進去，攪拌均勻，時間研制的長一些會更加入味，我一般是中午吃，就早上提前腌制好。

2、將河粉黏在一起的都扯開，然后再倒入先前腌制牛肉剩下的調(diào)料，攪和均勻，這樣不僅解決了河粉再炒制中顏色不均勻的問題，還能防止河粉粘鍋，并且還能使河粉更加入味。其實，這個方法在做河粉都是使用的。

3、先在牛肉里邊加入一湯匙油攪拌均勻，然后再起鍋燒油，油溫六成熱時開中火，倒入牛肉翻炒，當(dāng)牛肉炒散后，就可以出鍋了，牛肉切忌炒的太熟了，然后將牛肉瀝干，因為后面還要翻炒一次。

4、最后就是炒出鑊氣了，要想炒得有鑊氣，就必須將油鍋保持高溫狀態(tài)，我是將油燒得冒煙才下韭黃和豆芽的，畢竟這才是在自家廚房狀態(tài)下，所能保持“鑊氣”的方法。接著放入食鹽，飯后再放河粉、蔥段、牛肉。要想河粉不粘鍋也不碎，就要快速翻炒，并且所用的工具不能是鍋鏟，而是筷子。放入食材就立馬放鹽，這樣就能讓快速的蔬菜出水，后面炒干。