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貴州有什么小吃啊

發(fā)布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：13

貴州名小吃：
腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。

貴州名菜：
糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。

貴州有什么美食，說明白點(diǎn)，不要玩忽悠

小吃：

1.絲娃娃

2.腸旺面

3.戀愛豆腐果

4.洋芋耙

5.青巖豆腐

6.牛肉粉

7.香酥鴨

9.肉圓粉

10.雞絲豆花面

11.雷家豆腐圓子

12.龍骨湯燙菜

13.糖麻圓

14.豬油山楂糕

15.叮叮糖

特色：

1.酸湯魚

2.酸辣燙

3.折耳根炒臘肉

4.小米鲊

5.辣子雞

6.狗肉粉

7.炒螺螄

8.青巖豬腳

9.烙鍋

10.烤魚

11。特色鐵板燒

黔菜菜名有哪些？

1、具有代表性的黔味佳肴有：糟辣脆皮魚，宮保雞丁，泡椒板筋，獨(dú)山鹽酸鱔片，汽鍋腳魚，烏江豆腐魚，天麻鴛鴦鴿，折耳根炒臘肉，凱里酸湯魚，辣子雞，息烽陽朗雞，土雞燉魷魚、花江狗肉、罐罐雞、盜汗雞，青椒童子雞，小米鲊。
2、黔菜簡(jiǎn)介
　　黔菜，是貴州本地正宗的菜肴。
　　狹義地講，是原材料皆產(chǎn)于貴州，在本地各民族中長(zhǎng)期認(rèn)同、流行的，具有本地調(diào)料特點(diǎn)，口味習(xí)慣的菜肴。由民族菜，民俗菜、土司菜三個(gè)部份組成。廣義地講，原材料不問出處，它的烹飪方式，口味習(xí)慣符合于貴州人，就是黔菜。正是一方水土、一種口味。黔菜的特點(diǎn)是：辣醇、香濃、酸鮮、味厚。辣、麻、酸是黔菜很突出的風(fēng)味。
3、分類特點(diǎn)
　　黔菜有兩大組成部分，一為民族菜，一為民間菜。
　　民族菜，顧名思義，是少數(shù)民族的菜肴。貴州是個(gè)多民族的省份，各種民族菜具有不同又相似的特征，黔菜就是吸納了這些民族風(fēng)味。
　　民間菜的特點(diǎn)就是講究千滋百味，野趣天成，調(diào)味品也是獨(dú)具的，比如木姜花、薄荷香等，且各種美食都配有各自專屬的蘸水，土法秘方很多，這是黔菜的最大特色。

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