牛板筋燒烤怎么做好吃

材料

1，牛板筋2斤

2，清水

3，自制辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。

做法

外賣的牛板筋雖然好，但是色素多，糖多，而且也不知道新不新鮮。這是家庭版的好吃的自制牛板筋。很好吃的喲~

1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當(dāng)壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。

2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。

3，用手撕開牛板筋成小條。

4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調(diào)味辣肉醬沒有的話不放也可以。

5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。

6，按照自己喜歡的比例來調(diào)拌牛板筋。

燒烤牛筋的做法

食材：

酸菜250克，牛蹄筋150克，蔥花10克，蒜末10克，燒烤干料20克，紅油15克，生抽1勺，耗油1勺，鹽1勺。

做法：

1、酸菜提前用清水浸泡至自己能接受的酸度。放入鍋中加水煮沸至熟。

2、煮熟后，將酸菜撈出，盡量將水份攥干。

3、另起鍋留油，依次放入蒜末蔥花，爆香后關(guān)火。

4、將酸菜放入，依次加入蠔油生抽拌勻。

5、牛蹄筋切片，放入少許生抽，放入紅油抓勻入味20分鐘左右。

6、把牛蹄筋和適量酸菜混合均勻，備用。

7、空氣炸鍋（或者普通鍋下油加熱）180°預(yù)熱，設(shè)置10分鐘，將牛蹄筋和酸菜擺入空氣炸鍋。

8、刷上薄薄一層紅油，進(jìn)行炸制。

9、期間可將牛蹄筋和酸菜進(jìn)行翻動，繼續(xù)炸至設(shè)定好的時間即可。

燒烤的牛板筋怎么做

這個要根據(jù)自己高壓鍋的情況來定，有點漏氣厲害的可能需要40分鐘，大多數(shù)的在25~30分鐘就可以，通常最好的做法是，開鍋壓上25分鐘，打開后盡快切一點嘗嘗壓的程度怎么樣，一般能咬動還有勁道最好，如果感覺嚼不爛，那就說明時間不夠，盡快關(guān)上再壓，等下一次就能大體知道一個時間了，幾次之后就能找到準(zhǔn)確時間，往后就按那個時間壓即可。希望對你有所幫助

燒烤牛板筋好吃嗎

最早的是“品品”

牛板筋屬營養(yǎng)好、口感好，但不易處理的食材，消費者極少在家自行烹煮。因此，它出現(xiàn)的場景以燒烤攤居多。將牛板筋做成休閑食品也并非“品品”首創(chuàng)，因為吃牛板筋的習(xí)俗在東北更甚。但品品將其“發(fā)揚光大”，首先從包裝上升級成了商超包裝，即大袋套小袋，一小袋大約幾克，方便食用；另外研發(fā)出了產(chǎn)品保鮮功能，保質(zhì)期內(nèi)口感不走樣；消費場景也小賣店進(jìn)入了超市和賣場，成為商超肉類休閑食品貨架上“必不可少”的主角，讓“好吃嘴”們垂涎欲滴、欲罷不能。

牛板筋燒烤怎么做好吃又簡單

一、材料

牛板筋200克、花椒5顆、大料3顆、鹽3克、料酒1湯匙、味精2克、胡椒粉2克、辣椒粉2克、孜然粉2克、蔥1段、姜1塊、羊油5克

二、做法

1.將牛板筋放入鍋內(nèi)，加蔥段、拍姜、花椒、大料、鹽、料酒、味精、胡椒粉煮至軟爛后取出，斜著下刀，把牛板筋片成薄片。

2.炒鍋上火，放少許羊油，燒熱后放板筋翻炒。

3.待表皮金黃起酥后撒鹽、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出鍋即可。

紅燒牛板筋怎樣做好吃

【所需食材】：牛蹄筋500g，洋蔥半根，大蔥幾個，蒜幾瓣，生姜一塊，料酒，生抽醬油，老抽，豆瓣醬，鹽，胡椒粉，糖，

【烹飪步驟】：

1、大家看配料表也知道，準(zhǔn)備的是無非就是這些去腥增香的食材·，蔥姜蒜少不了，剩下的就是主料牛蹄筋了，買回來的第一步還是要清洗干凈之后備用，仔細(xì)清洗，不留下一絲雜質(zhì)。

2、清洗干凈的牛蹄筋要用開水焯水3分鐘，去除雜質(zhì)污穢。

3、焯水之后的瀝干水分還算是結(jié)束，為了保證牛蹄筋勁道的口感，焯好水的牛蹄筋，要撈出來過一遍涼水，快速降溫。

4、然后把牛蹄筋先用刀切成大塊，因為現(xiàn)在還算是半成品，所以切的時候比較費勁用力，等到徹底烹飪成熟之后再切，會省力不少。

5、為了更好地把牛蹄筋烹飪軟爛，也為了節(jié)約大量的時間，還是推薦大家用高壓鍋來做這菜，鋪上姜片，切好的牛蹄筋，加入蔥結(jié)，大蒜，洋蔥和料酒一勺。去除腥味。

6、然后鍋中加入豆瓣醬一勺，生抽醬油兩勺，老抽半勺，鹽適量，胡椒粉一勺，糖兩勺，最后加入沒過所有食材的水，蓋上蓋子，等開始穩(wěn)定壓力烹飪之后開始計時，一個小時左右，差不多就可以了。

7、打開蓋子就是撲鼻的香味，但這還不算完成，準(zhǔn)備一口新鍋燒熱，加入高壓鍋中的湯汁收濃，再把大塊的牛蹄筋切成小塊，一起下鍋在燉煮入味，收濃湯汁之后這菜才算是做好。

8、最后淋在飯上面，這一碗簡單方便的家常菜紅燒牛蹄筋就做好啦。

生牛板筋怎么做燒烤

，取牛板筋500克，放入高壓鍋內(nèi)，加入水（莫過牛板筋即可），放入八角2克，香葉2克，花椒2克，桂皮1克，小茴香2克，味精，鹽各3克，用高壓鍋燜壓20-25分鐘，冷卻撈出后斜刀片片，用竹簽的時候一定要泡水，然后串串即可放入冷藏，量大的話，可部分放入冷棟！

牛板筋的烤制非常簡單，把牛板筋放入烤爐上，刷燒烤料油，雙面刷油，然后雙面刷醬油汁，翻面幾下撒入燒烤孜然，燒烤小料，燒烤辣椒撒料，即可出爐

牛板筋怎么烤好吃視頻

雪菜尖椒肚絲，油燜大尖椒，青紅椒洋蔥爆肥肥，干媽回鍋肉，辣嗆秋葵，雪菜尖椒目魚絲，剁椒魚頭，酸菜魚，天椒臭鱖魚， 這都是家常菜 下飯，下酒，對愛吃辣的人來說都是不錯的，

牛板筋燒烤怎么做好吃視頻

我吃過超級硬的零食應(yīng)當(dāng)是小時候老家曬的紅薯干和過年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不過我更喜歡自己小時候親手加工的，吃起來不但有嚼勁而且還能嚼出滿臉幸福感和成就感的一種秘制零食，猜猜看是什么？我想若沒有一定歲數(shù)的你可能從未聽過這種品牌的零食，因為原先在農(nóng)村還沒有啥專利，也沒有現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)覆蓋，更談不上手機(jī)拍照和拍個制作的視頻，不然我就可以把當(dāng)年的那個小孩子制作零食的小作坊發(fā)給你們看看，那些孩子非常認(rèn)真專注的場面不亞于現(xiàn)在搞科研的，零食的名稱就是：鐵瓶蓋烤香豆。聽說過嗎？沒有，沒關(guān)系，我現(xiàn)在雖然不能現(xiàn)場視頻轉(zhuǎn)發(fā)，但可以現(xiàn)場描述它的制作過程：

一、準(zhǔn)備一個手提便攜式熱手的工具，它是這樣的：

二、拿著它早早的蹲在灶臺旁邊，自己先在烤火的火籠里鋪一層冷卻的柴火灰，然后讓母親幫我們把爐灶里的炭火鏟到火籠里，母親會在鏟好的炭火面上加一層柴灰，怕太燙，搞好了每次都要囑咐一句：小心一點，要輕輕撥動！

三、這時候，我就會拿著火籠飛快的跑出廚房，然后到自己放秘密的小抽屜里拿出一個漂亮干凈的小鐵蓋，再不聲不響的到飯廳的后面儲存食物的那些瓦罐里，抓一把曬干的黃豆，放進(jìn)衣服的口袋里就朝著我們村里小伙伴的集合點信心百倍的出發(fā)，要知道我那時的同齡人有十幾二十個，能圍成一大圈！

四、還沒到平時鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親曬谷的禾場，老遠(yuǎn)就能聽到嘰嘰喳喳的議論聲，等走到了大伙都會會心的一笑，招呼著：來來來，快點，這邊有位置，我們都開始啦！咋一看旁邊的，居然有人已經(jīng)把表面爐灰撥開，鐵蓋子已經(jīng)放炭火加熱了，我就趕緊蹲好，也按步驟開始：找一平整的地面，放好火籠，撥開爐灰，拿出心愛的鐵蓋，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加熱，在等待加熱的過程中還會為著自己的動作嫻熟朝左右同伴自豪的點下頭，意思是我也正式開始了。

五、鐵蓋烤熱了，接下來就開始第一鍋鐵蓋烤豆，將口袋里的黃豆放一點在蓋子里，不能太多，根據(jù)蓋子大小均勻鋪平就可以了，不然疊在一起會影響質(zhì)量，哈哈?當(dāng)時不知道“質(zhì)量”這個詞，就知道不好吃！記住烤的時候要在邊上的柴草堆里隨意取兩根類似筷子?的棒拿來翻動豆子。

六、此時烤豆的香味成了伙伴們的談?wù)摻裹c，從不同的方向會傳來此起彼伏的歡快宣告聲：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子沒有焦耶又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好嗎？等等，整個禾場的歡聲笑語以及那上下不停用力嚼動黃豆的嗑蹦聲不亞于領(lǐng)到諾貝爾獎的欣慰和滿足！伙伴們完全陶醉在自己食品小作坊的天地里無憂無慮，沒有一絲絲現(xiàn)今孩子這樣那樣考級、過關(guān)的煩惱！等吃完第一鍋的時候，就會有人提議，我們快點多搞幾鍋放口袋里慢慢吃，烤好了我們要開始扔沙包、捉迷藏的游戲啦?

此時點開看的你，不知道你有沒有這樣的童年時光？你嘗過這零食嗎？若沒有，愿將這份充滿快樂、幸福且最硬的：鐵瓶蓋烤香豆的零食一起送給你！不要嫌棄喲，它可是我記憶中最美、最難忘、最營養(yǎng)的零食！

牛板筋如何烤

1.

煮熟的牛板筋3分鐘即可。生的建議180度最少10分鐘。

2.

把煮好放涼后的牛板筋切成3至5厘米見方的塊,然后用竹簽穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上適量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等調(diào)味料。把牛板筋刷油放入烤箱,烤2至3分鐘即可。

用烤箱烤面筋是比較好吃的一種制作方法，因為烤箱烤出來的面筋一般都是非常合適的，大家平時也可以在家里面做一些烤箱，烤面筋來吃，烤箱烤面筋溫度和時間，怒打到100多左右就可以，時間的話，大約十分鐘左右就可以做出比較好吃的烤面筋了。