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新疆羊肉串很好吃，里面到底放了什么調料？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：20

烤羊肉串是新疆人非常喜歡的風味小吃，肉質鮮嫩，味道咸辣，配上黃面或者卡瓦斯，味道不要太攢勁兒！新疆人不僅能歌善舞，自家烤制的烤肉，那當然也是一絕！新疆烤羊肉串一般有兩種烤法：一種是用雞蛋、洋蔥、調味料腌制羊肉，烤的時候不加調料；另一種是直接烤，烤的時候撒食鹽、孜然（一定一定要加）、辣椒面。這兩種烤法各有風味！

烤羊肉串的主要原料是羊肉。一兩歲的綿羊羯羊，以當年羊羔肉是再好不過了。先把羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片放在盆子里，用鹽以及切碎的皮牙子（洋蔥）洋蔥拌勻，腌制20分鐘或者半小時，然后串穿在特制的生鐵釬子上（也可以穿在紅柳上，味道也非常不錯）。

為了鮮嫩還可以在肉上裹上雞蛋或面粉，進行烤炙，等羊肉串到七成熟酒可以撒上適量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。這樣的羊肉串趁熱吃，風味十足，開胃爽口。特別是數九寒天，坐在烤爐子前，有爐火可以取暖，還有又辣又香的羊肉串可以解饞，再小酌幾杯美酒，別有一番風味。沒有吃過羊肉串，就等于沒有到過新疆。又有多少吃貨是因為羊肉串，增加了對新疆這片土地的情有獨鐘。

有機會，一定要親自來新疆嘗一嘗正宗地道的新疆羊肉串~

希望我的回答對您有所幫助！

新疆具備良好的的自然地位優勢，光照，氣候等一些重要的自然優勢。所以出產的羊肉即使烤的時候放點適口的食鹽，就很好吃了！

當然還有各類優良草料優勢，使羊吃了后營養豐富，肉質鮮美而具備天然的調味料優勢！

新疆有什么美食

彥小廚本來打算今年暑假去新疆旅游的，再加上天生好吃，因此特地研究了新疆美食準備犒勞一下五臟廟，但是可惜沒有去成，只能推薦給大家了~有機會去的時候一定要吃正宗的！

NO.1 新疆拌面（過油肉拌面）

NO.2 新疆大盤雞

NO.3 特色抓飯（忍住口水哦~~）

NO.4 烤羊肉（新疆燒烤品種很多，在此介紹招牌菜！）

NO.5 金黃脆香的馕

NO.6 炒米粉（新疆女孩的最愛哦！凡是走出新疆的人沒有不想念米粉的。米粉除了牛肉炒米粉，雞肉炒米粉，還有湯的和拌的。很香哦！）

NO.7 酸揪片（沒啥說的，問問新疆朋友：有什么比這飯吃得更舒服？）

NO.8 胡辣羊蹄（都知道新疆的羊肉不同于別處的，可你們知道嗎，如此麻辣過癮的羊蹄也會讓你難忘哦！）

NO.9 涼皮（來到新疆，到處都是“涼皮子烤肉”店。為什么呢？來嘗嘗就知道啦！）

NO.10 金黃流油的烤全羊（來了新疆，你豈能錯過？）

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