牛肉蔬菜湯的做法

原料]牛腿肉100克，番茄醬50克，白糖10克，精鹽2克，味精1克，洋蔥半個，胡蘿卜15克，芹菜15克，香葉半片，面少司20克，煮熟的胡蘿卜丁15克，罐頭豌豆15克。[制法]1．將牛肉洗凈待用；洋蔥、胡蘿卜切塊；芹菜擇洗干凈，切段。

2．將牛肉放入湯鍋內、放水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。

3．將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即成。

美味牛肉蔬菜湯

蔬菜湯是指以各種蔬菜為湯碼，再加入各類基礎湯制成的一類湯。其特點是味道濃郁，營養(yǎng)成分均衡，品種豐富。可分為蔬菜湯、牛肉蔬菜湯、雞肉蔬菜湯和魚蝦蔬菜湯。

牛肉蔬菜湯的做法大全竅門

清燉牛肉湯

高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養(yǎng)更豐富。

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

做法：

1、先將牛大骨汆湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。

2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。

ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。

蔬菜牛肉羹湯的做法

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。

生菜牛肉湯做法

牛肉湯配菜很多，常見的有粉條、蘑菇、蘿卜、冬瓜、白菜等。

食材：牛肉800克，粉條200克，金針菇150克，蘿卜半個，香蔥一棵，生姜15克，八角2顆，桂皮10克。

做法：牛肉整塊洗凈放入鍋中加，燒開后撇去浮沫撈出再次洗凈。粉條用冷水泡發(fā)半個小時。金針菇洗凈。蘿卜去皮洗凈切成大塊。香蔥切末，生姜切片。

鍋中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加適量精鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開后改小火燉一個小時，撈出燉熟的牛肉放涼，鍋中放入粉條、蘿卜、金針菇，大火燒開煮十分鐘，加入雞精關火。熟牛肉切片放入鍋中，盛出撒上香蔥末即可食用。

牛肉菜湯怎么做好吃

食材：牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法：1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。

2、牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛。

3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。

4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。

6、倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可。

牛肉菜湯的做法大全

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蘇伯本身就是湯的意思，英文soup,也是紅湯，基本上是以牛肉湯為主的！因為喝中藥所以今天是素的！

用料番茄 5個土豆 一個圓白菜 半顆糖 適量鹽 適量生抽 適量蔥 適量姜 適量牛肉粉 適量

西紅柿菜湯（蘇伯湯）的做法步驟

步驟 1

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把番茄頂部切一個小十字花！鍋燒開水放入番茄，稍微翻一下?lián)瞥鰜恚テぃ行K！燒一壺開水備用！熱鍋涼油，放入蔥姜絲炒至金黃留油棄蔥姜絲！倒入番茄，小火翻炒至粘稠！倒入開水（如果是想吃葷的這個時候就是倒入先燉好加熱的牛肉湯和牛肉，做法和咖喱牛肉的燉法是一樣的）！倒入砂鍋里！

步驟 2

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把土豆和圓白菜重新起鍋翻炒，放一點花椒粉和生抽！炒倒后倒入砂鍋中！放入一點點鹽！大火燒開，小火燉20分鐘左右！按口味放入鹽調味，放入白糖、牛肉粉！ok!

蔬菜牛肉燉湯

食材：

蘑菇3朵、豆芽一把、青菜4棵、豆腐一塊、薯粉適量。

牛腩洗凈切成厚片。

1、牛腩洗凈切成厚片放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開后撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。

2、砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。

3、出鍋前撒鹽和油潑辣子拌勻，即可。

蔬菜牛肉湯的做法大全

牛肉湯可以用來煮很多很多的菜，比如說我們早上喝的肉丸胡辣湯，也可以用牛肉湯來煮，也可以把牛肉湯和火鍋結合在一起，作為鍋底，還可以把牛肉湯和土豆牛腩放在一起，作為土豆牛腩湯

牛肉蔬菜湯的做法視頻

燉牛肉高壓鍋差不多需要25分鐘才是最好吃的