牛肉燜鍋的做法的家常做法

用料

雞翅 九個

牛肉 一小坨

排骨 兩匹

素菜 自行添加

兩個人的?三汁燜鍋的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是我全部的素菜 喜歡吃什么加什么

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中翅?牛肉?排骨 用料酒姜絲淀粉胡椒粉孜然粉麻辣香鍋佐料 ( 腌制 )

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有素菜麻辣香鍋佐料 (翻炒)

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把所有葷菜鋪到素菜上面 蓋上蓋子小火燜15分鐘

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醬料 : 蠔油 番茄醬 紅燒汁各兩勺。糖 雞精 淀粉 生抽各一勺。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

打開鍋蓋加入 醬料 燜10分鐘。做菜到一半停電了?

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后大火收汁即可。沒有燈光的燜鍋?

燜牛肉的做法 最正宗的做法

食材清單

牛排 、 黃豆 適量 、 牛小排 適量 、 橄欖油 適量 、 紅辣椒（切粒） 適量 、 蒜 適量 、 香葉 適量 、 香蔥 適量 、 洋蔥 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 土豆 適量

烹飪步驟

1，先將黃豆用清水煮熟（頭天將豆子泡好）約１小時，瀝干備用

2，取小牛排(short ribs)做這道菜；將小牛排切小段；備好橄欖油；備好一根紅辣椒切粒，4粒蒜，香葉，香蔥，一個洋蔥，黑胡椒粉，2個土豆

3，干鍋中倒入橄欖油，將大蒜和洋蔥下鍋炒至洋蔥金黃出汁；再放入小牛排，香葉，紅辣椒粒和現磨黑胡椒一起炒勻約３分鐘

4，改小火蓋上鍋蓋，牛肉慢慢變褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁來自洋蔥和肉本身）燒４５分鐘，每５分鐘揭開鍋蓋攪動一下；最后加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再燜３０分鐘，裝盤撒上香蔥即可

牛肉燜鍋的做法大全

材料

主料：牛肉(后腿)800克，

輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，

調料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克

做法

1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；

3.芹菜洗凈切段；

4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；

5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；

7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；

9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

燜燒鍋做牛肉

微壓燜燒鍋可以做湯、粥、米飯，也適合做燜燒的菜，比如燒雞、土豆燒牛肉等。

微壓燜燒鍋的特點是具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便于攜帶等多項功能；而且安全、節能、環保、燜煮過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養，原汁原味；無須守候。

燜燒鍋是利用保溫的原理，一般燜燒鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物并加熱，而外鍋是做保溫動作。每次使用鍋具一定要擦干鍋身，為了防止鍋身變黑（或者黃），最好使用中火或者小火，這樣可以保證鍋身光亮如新

牛肉燜鍋怎么做好吃

步驟 1

塘鲺洗凈切成小段，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味

步驟 2

雞中翅洗凈兩面劃三刀，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味

步驟 3

牛肉丸洗凈，備用

步驟 4

土豆、胡蘿卜、紅薯去皮，切成小長條（或滾刀塊）

步驟 5

洋蔥、紅青菜椒切成片

步驟 6

蒜苗、姜、蒜切好

步驟 7

取一個小碗，加入蠔油、番茄醬、黃豆醬（2：2：1），生抽、白糖（適量）攪拌均勻成糊狀。調料之間的比例，可以適當調整。一邊嘗一邊加，符合自己的味口就可以了

步驟 1

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鍋中熱油，先炒香蒜苗、姜、蒜

步驟 2

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倒入洋蔥、紅青菜椒翻炒

步驟 3

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倒入土豆、胡蘿卜、紅薯，小火翻炒均勻

步驟 4

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倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒；（不需要加太多的清水，最好使用不粘鍋防止糊鍋）

步驟 5

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蔬菜斷生后打開鍋蓋，平鋪上主料

步驟 6

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均勻的涂抹上調制的三汁燜醬

步驟 7

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再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘左右，即可

牛肉燜鍋的做法的家常做法大全

準備材料：主料:牛肉 800克。輔料:洋蔥 75克 芹菜 25克 胡蘿卜 120克。調料:植物油 100克 黃油 50克 香葉 8克 胡椒 5克 白蘭地 10克 番茄醬 75克 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量

2、將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；芹菜洗凈切段；

3、把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

4、把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

5、盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

牛肉燜鍋的做法的家常做法竅門

1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；

3.芹菜洗凈切段；

4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；

5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；

7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；

9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。

燜牛肉的家常做法大全

配料如下:牛腩（或牛肉）二斤（均勻葷素配比下，四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐），土豆一斤（也可以加蘿卜、胡蘿卜）。紅酒三分之一瓶，冰糖單手一小把，生姜一大塊，大蒜大半個，八角，桂皮，香葉，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，鹽。味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。

PS，因為工作日很忙，不可能做這種大菜，所以我都周末燉一鍋分開冷凍，想吃的時候解凍一份就好。因此，這里選用了2斤牛腩1斤土豆，

這個菜量很大，配料、香料都是按照2斤牛腩的量放的，自己做的時候肉少，配料就相應減少一些。

步驟1.牛腩泡水二十分鐘，反復漂洗去除血色。

不去血水的話浮沫很多而且會腥。

燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝干。生姜切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。

2.起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱后放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。

新手注意火候，寧愿不足也千萬不要焦掉。

3.冰糖融化后放入生姜大蒜和五種香料翻炒，

注意糖鍋不要焦，

香料味道散出后加入牛腩快速翻炒均勻。全部上色后再炒一分鐘，加入備好的一半紅酒，加一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻。

4.將炒鍋里的肉和湯汁全部轉移到陶瓷燜罐中。這種大肚子小口子的廚具用于燉煮極好，鎖水省火。加適量的水全部沒過食材。大火煮開，扣成小火蓋上蓋子。

之所以煮開再蓋蓋子是防止大火溢鍋。燜煮總共二小時。

再次強力安利一下這種陶瓷燜罐，牛腩好吃的秘訣就在于這個燜罐，

用高壓鍋的話幾乎做不到酥而不爛，要么牛筋部分還硬，要么牛肉全散了。用鐵鍋燜煮的話因為開口大，蒸汽逃得快，一來費煤氣，二來需要不斷加水，會破壞肉汁的味道。這種罐子只要極小的火就會咕嘟咕嘟地煮，而蒸汽會凝結落回湯汁中，鎖水極好。我在超市五十塊錢買的。

5.土豆削皮切塊。燜煮過程中要不時檢查鍋內水量，攪動鍋底防止粘鍋。一般半小時加一次熱開水。

不宜加冷水。

6.一小時四十分鐘后，加入土豆，加入剩下的紅酒，分次加入少量鹽，根據自己嘗的味道，

加鹽至比正常口味淡一些即可。

7.燜煮二十分鐘至基本收汁，最后品嘗一下看看是否還要加鹽。湯汁可以適當多留一些，如果湯實在太多就打開燜罐蓋大火攪動收汁。

牛肉燜鍋的做法的家常做法圖片

1、做燜鍋的時候首先準備做醬汁，先準備一些淀粉、鹽和雞精，然后把他們調配在一個小碗里，調勻。把鍋加熱，然后加一些生抽，紅燒醬油以及一些淀粉，然后在鍋中一直攪拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出來，留著一會用。

2、接下來就開始準備肉，牛肉切成片，用清水洗凈，然后在鍋中加一大勺耗油進行腌制。

3、然后準備配菜，把胡蘿卜，洋蔥，姜，蒜切成丁備用。

4、然后鍋里放油，調味料:花椒、草藥，桂圓，和一些鹵料在鍋里慢慢熬，接著放一些配菜，把牛肉鋪在鍋里燜一會，然后把勾芡倒入，在燜半小時出鍋。

燜牛肉用什么鍋

制作過程

1.將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5厘米長、l厘米寬，0.3厘米厚的長條塊，盛入碗內，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。

2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。

3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。