鴨塊白菜 原 料： 鴨肉100克，白菜150克，鹽10克，料酒25克，花椒3個(gè)，味精少許，姜片5克。 做 法： 1、將鴨肉洗凈切成塊，加水略超過鴨塊，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火燉酥。 2、將白菜洗凈，切成4厘米長的段，待鴨塊煮至八分爛時(shí)，將白菜倒入，一起煮爛，加入鹽及味精即成。 特 點(diǎn)： 鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鐵、鈣等成分。鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫等功效。孕婦吃此菜能增強(qiáng)身體的免疫功能，從而加強(qiáng)抗病能力，以利孕期保健。 番茄燒豆腐 原 料： 番茄1個(gè)，北豆腐200克，青蔥段5克，鹽3克，醬油20克，味精少許。 做 法： 1、番茄洗凈，剝?nèi)テぃ谐?厘米見方的小丁；豆腐洗凈，切成約1.5厘米厚、4厘米長，3厘米寬的長方塊。 2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入豆腐塊，使豆腐全部著油，煎至兩面略黃即可。 3、將番茄丁放入豆腐鍋中，加入醬油、鹽略為翻炒，蓋上鍋蓋中火燜3～5分鐘，出鍋前加味精及青蔥段，翻拌均勻即可。 特 點(diǎn)： 番茄中富含有機(jī)酸，而豆腐富含鈣，二者搭配有助于豆腐中鈣的吸收。番茄性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之，可預(yù)防中暑，解暑清熱，特別是在因天氣酷熱，食欲減退時(shí)，吃些番茄可增進(jìn)食欲，幫助消化。 蝦皮燒冬瓜 原 料： 蝦皮45克，冬瓜300克，花生油15克，鹽適量。 做 法： 1、將冬瓜削去皮，切成塊；蝦皮浸泡洗凈待用。 2、燒鍋放油，燒熱后下冬瓜快炒，然后加入蝦皮和鹽，并加少量水，調(diào)勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。 特 點(diǎn)： 冬瓜含有大量的水分和維生素C，有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩的功效。蝦皮含有豐富的鈣、碘等成分，是孕婦不可缺少的元素。孕婦吃此菜，可提高身體免疫能力，有利胎兒骨骼的生長。 素?zé)?原 料： 萵筍300克，胡蘿卜200克，白蘿卜200克，蔥節(jié)15克，姜片15克，花生油30克，水淀粉、香油各少許。 做 法： 1、將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，削成約1.5厘米見圓的球狀，各15個(gè)，用開水焯透撈出。 2、炒鍋上火，放油，燒熱后放入蔥節(jié)、姜片炸至金黃色時(shí)撈出，再加湯、萵筍、胡蘿卜，見開后，文火煨熟，放鹽收汁，淋香油即成。 特 點(diǎn)： 萵筍有清熱化痰、通二便等作用；胡蘿卜健脾補(bǔ)虛、行氣消食；白蘿卜下氣化痰，止咳，健脾胃，助消化。孕婦多吃此菜能強(qiáng)身健體，增加食欲，幫助消化，防治便秘，有利安胎。 鮮姜蒸蛋 原 料： 雞蛋10個(gè)、鮮姜50克，紅糖、醋各適量。 做 法： 1、鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊。 2、鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用。 3、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水?dāng)噭颍缓蠓謩e倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成。 特 點(diǎn)： 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有較多的鈣、鐵、維生素A、D等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)等功效；紅糖、生姜除了提供糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作用，可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng)寒瘀血等病。 蟹肉燒豆腐 原 料： 蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。 做 法： 1、 將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。 2、 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。 3、 再將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽等急炒，將淀粉調(diào)成水汁，倒入調(diào)勻，燒開即成。 特 點(diǎn)：此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。 香腸炒油菜 原 料： 香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，姜末、蔥花各少許。 做 法： 1、將香腸切成薄片；將油菜洗凈切成短段，梗、葉分置。 2、鍋內(nèi)入油燒熱，下姜末、蔥花煸炒，先放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，并加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。 特 點(diǎn)： 此菜富含鈣、鐵、維生素C，還富含維生素Bl、維生素B2、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)、脂肪、磷等，孕婦常食能防病強(qiáng)身。 蝦仁炒豆腐 原 料： 青蝦仁100克，豆腐150克，淀粉5克，蔥花、姜末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。 做 法： 1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調(diào)汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁。 2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續(xù)攪炒，并將余下的作料倒入，再炒幾下即成。 特 點(diǎn)： 此菜含鈣豐富，還含有磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)，適宜孕婦常食，增加鈣質(zhì)，防治小腿抽筋。 牛肉末炒芹菜 原 料： 牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。 做 法： 1、 將牛肉去筋膜洗凈，切碎；用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好；將芹菜洗凈切碎，用開水燙過；蔥切蔥花；姜切末。 2、 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、 鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。 特 點(diǎn)： 此菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。