做牛肉餅用什么牛肉好呢

肉餅最好的肉應(yīng)該是牛肉，因為牛肉多半是比較瘦的。把肉剁碎或者是用絞肉機攪碎變成肉餡，然后放上蔥，姜還有五香粉、鹽、雞精等調(diào)味料。調(diào)好味道之后把肉餡做成一個一個的肉餅。

馬勺開火放入油燒至七成熱時把肉餅放到鍋里炸。飄起來兩三分鐘。熟了即可出鍋。

什么牛肉適合做肉餅

學(xué)做漢堡可以找洛哈斯，

一般漢堡都是用牛臀肉來做漢堡餡的，

那個部位的牛肉最嫩當屬牛里脊，不過不適合做漢堡

牛肉餅的牛肉用哪種

拼多多 牛肉餅當然是牛肉啦

牛肉餅怎么做最好吃

用料

鹽 適量

生抽 適量

淀粉 適量

豬肉糜 適量

料酒 適量

做法步驟

步驟 1

豬肉糜里面放入適量的料酒和生抽，不用多。

步驟 2

再放入一點鹽。如果生抽放多了就不要放鹽了。我是鹽是主，生抽放一點點提味。

步驟 3

攪拌均勻之后，放入適量淀粉，我這個放多了，可以少放一點。

步驟 4

用的這種淀粉。

步驟 5

攪拌均勻以后放入電飯煲。我是煮飯的時候蒸的。

做牛肉餅用什么牛肉好呢視頻

牛肉買肋眼牛排適合做牛肉餅，做法如下：

準備材料：面粉、肋眼牛排、蔥白、酵母、食鹽、植物油、花椒粉、生抽

一、面粉揉成面團。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，放置約1小時。

二、取一塊肋眼牛排。將肋眼牛排切成細小的牛肉丁，將蔥白切成碎丁，將牛肉丁、大蔥丁混合，并加入適量鹽、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌勻。

三、反復(fù)揉發(fā)好的面團，排出面團中的氣體。案板上放適量油防粘，將面團分成大小相等的劑子。取一團劑子，用手拉長，把面片搟成長薄面片。

四、面皮上抹些植物油，取適量肉餡放在面團的一邊，將面皮裹起，注意隨時將兩側(cè)的面往中間靠攏，包住肉餡，防止露餡。

五、卷好后，將兩頭捏緊，像中間按壓，形成圓柱，用搟面杖輕輕搟成面餅。平底鍋加少量油，放入面餅，小火慢煎至兩面上色。出鍋即可食用。

牛肉肉餅怎么做最好吃

主料

面粉200克

 

紅燒肉100克

 

萵筍1根

 

雞蛋3個

 

蔥2根

輔料

花生油適量 精鹽適量 雞粉少許 胡椒粉少許 香油少許

做法步驟

步驟1

面粉用大碗盛起，加上少量清水攪拌成雪花狀（邊加水邊攪拌面粉）

步驟2

揉成光滑的面團

步驟3

用保鮮紙蓋上，餳發(fā)20分鐘左右

步驟4

萵筍去皮切絲

步驟5

紅燒瘦肉用攪拌機絞碎，（春節(jié)做的紅燒肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉會變得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以變通一下，挑選出來洗凈攪成美味的肉松）

步驟6

蔥洗凈切粒，肉剁碎或攪成肉松

步驟7

雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻

步驟8

熱鍋，倒適量油，倒入雞蛋，保持大火快速翻炒

步驟9

炒成蛋花片，盛起備用

步驟10

加少許油再次熱鍋，倒下菜心絲翻炒片刻，倒下肉松、少許鹽、雞粉、翻炒均勻

步驟11

盛起，加上雞蛋、少許胡椒粉、香油

步驟12

攪拌均勻

步驟13

工作臺撒少許面粉，取出面團，用搟面杖搟薄

步驟14

用一個碟子扣上，用力按住轉(zhuǎn)一下，輕松取出圓形的餅皮。邊角的面皮加進面團里再揉均勻，直至用完為止

步驟15

攤開面皮，用勺子舀出餡料均勻鋪好，做成大餃子形狀，捏緊封口

步驟16

平底鍋放少許油加熱，把餡餅放下小火慢煎，兩面煎成焦黃色即可

牛肉和什么做餅好吃

 牛肉和什么搭配？

做餅給三歲寶寶吃，一般牛肉和胡蘿卜搭配給寶寶做餡餅吃是非常有營養(yǎng)的，牛肉要選用上好的，上哪把他剁成肉餡，再將胡蘿卜擦絲用水燙一下，喝牛肉搭配合在一起，要是有洋蔥放一點，那是最好的了，既有營養(yǎng)而且又非常美味

做牛肉餅選什么肉

牛里脊和牛腰部位

制作牛肉漢堡什么部位的牛肉都可以用,一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩,做出來口感會更好。