牛筋丸如何煮

冷凍牛筋丸的做法如下

1.先將牛肉剁碎

2.放入鹽，胡椒粉，生抽，雞蛋，雞精順一個方向攪拌！

3.花椒，生姜放入水里熬開，只要水！

4.一點點加入肉餡里，一直攪拌肉餡上勁成團就不要加了，放入淀粉，香油攪拌均勻就可以了！

5.用手的虎口擠成團，或者用勺團圓！

6.全部團完再下水，免得做起來比較手忙腳亂！

7.水半開狀態(tài)放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水，那樣更勁道！

牛筋丸子煮多久?

答：牛筋燉兩個多小時，如果用高壓鍋半個小時！

把牛筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。

牛筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈。

把洗凈的牛筋放入，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，蓋蓋慢火煮兩個小時！高壓鍋四十分鐘！

牛筋丸如何煮才軟

用熱水。

1、方法一：用鐵鍋乘適量清水，將水燒至60度，將牛筋丸倒入水中，煮至沸騰！大火持續(xù)5分鐘，將牛筋丸瀝干乘入碗中。撒上南姜沫。配上沙茶醬，這是最地道最原味的牛筋丸吃法！

2、方法二：將牛筋丸用方法一煮熱。用少量油熱開平底鍋，油熱后將牛筋丸倒入鍋中，持續(xù)中火。不斷滾動牛筋丸2分鐘，將牛筋丸瀝干油乘出，此種方法牛筋丸外脆里韌，適合牙齒好的朋友。

3、方法三：用鍋悶玉米與胡蘿卜，將玉米、胡蘿卜湯悶熟后，將牛筋丸投入湯中小火慢煮5分鐘，悶3分鐘，起鍋后投入香菜，此款玉米蘿卜牛津湯是這幾款最補的。

牛筋丸煮多長時間

分別是:一、醬燒牛筋丸的做法 。

1、鍋中倒入少許油：蔥姜爆香；

2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺；

3、加適量的水、鹽：1克、糖：2克，中火進行熬制。水量請根據(jù)牛筋丸的多少酌情增減，總體不宜過多，太多的水不容易熬制濃稠。此間要不停地用鏟子攪動，防止糊鍋；

4、當醬香味被激發(fā)出來后，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻動使牛筋丸入味上色均勻，醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁，此時視醬汁的濃稠度加入適量水淀粉勾芡，使醬汁包裹在牛丸上，關火盛盤，撒少許熟芝麻點綴。

二、牛筋丸芥藍炒飯做法 

1、材料洗凈切丁準備好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起來蒜味太濃，電壓鍋加油，把牛肉丁放進去翻炒，炒好盛起來備用；

2、牛筋丸有油，所以剩下的油用來炒芥藍，先加入蒜泥爆一下味道；

3、把菜跟先炒一下再飯菜葉；

4、芥藍炒完放入蝦仁炒；

5、下鹽（前面牛肉丸是不用下鹽的，因為本身就有味道），加入牛筋丸粒一起翻炒；

6、最后把煮好的飯加在鍋里再繼續(xù)翻炒就可以了,想要點顏色可以加一點點醬油。

三、青椒牛筋丸的做法 

1、每顆牛筋丸切成3片，青椒切條；

2、炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用；

3、下少許油加熱，下牛筋丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用；

4、爆炒青椒，下少許水悶熟，待水干了加入牛筋丸和芝麻炒勻，加鹽提味。

四、醬炒牛筋丸的做法 

1、牛肉丸姜蔥蒜備好；

2、油鍋熱好，一定先放姜，再加入牛筋丸；

3、翻炒后 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會糊掉；

4、加蓋悶悶后再繼續(xù)翻炒 一定要熟；

5、醬油大概覆蓋一層，最后加蔥翻炒出鍋。

五、蠔油雜菇牛筋丸煲的做法 

1、牛筋丸洗凈，切成兩半，然后切十字刀花備用；

2、雜菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用；

3、鍋下油爆香大蔥；

4、然后倒入牛筋丸爆炒，再倒入雜菇繼續(xù)翻炒；

5、淋入蠔油，撒上鹽微煮一會；

6、然后倒入砂鍋里，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻，撒上蔥花即可。

六、番茄燴牛筋丸的做法 

1、在牛肉餡中調(diào)入適量姜末、料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒和油，攪拌均勻靜置10分鐘；

2、把腌制好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟，時間視丸子大小而定，大約需要5分鐘。撈出瀝油；

3、番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放少量油，先下洋蔥炒一分鐘再下番茄繼續(xù)煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水，大火收汁，起鍋前加少量水淀粉勾芡即可；

4、西蘭花煮熟供擺盤使用。

七、韓式辣牛筋丸的做法 

1、將青椒切成粒、黃瓜切成條、胡蘿卜切成片備用；

2、鍋內(nèi)放入適量水，然后放入韓式辣椒醬，攪拌均勻；

3、待水開后放入牛筋丸，中火煮5分鐘，再加入胡蘿卜片，中火煮煮2分鐘，再加入青椒粒，中火煮1分鐘；

4、待湯煮濃稠后，大火收汁，起鍋；

5、把牛筋丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻即可。

八、烤牛筋丸串的做法 

1、牛筋丸切片。烤箱200度，上下火預熱；

2、用牙簽把切好的牛筋丸片串起來，抹上沙茶醬；

3、烤盤鋪上錫紙，把牛筋丸串放進烤盤擺放整齊，放進烤箱烤十分鐘就完成啦。

牛筋丸如何煮熟

1、需要提前準備好的材料包括：牛肉 330克、冰塊 45克、雞精 2克、鹽 7克、木薯粉 20克、牛肥肉 適量、酥蒜粒 適量、牛油 5克。

2、把肥肉和牛筋切出，放一旁備用。

3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁機里加入準備好的牛肉和冰塊絞好。

4、所有東西放進面包機里。

5、開始工作，拌勻。拌勻后倒出，封上保鮮膜，放冰箱6小時。

6、盆內(nèi)燒水。擠出丸子放入水中，煮熟。煮熟撈出，完成。