百夢多咖喱雞肉的做法竅門

第1步、準備咖喱雞肉餡的所有食材：雞腿去骨去皮切成肉丁(雞胸肉也可以，但雞腿肉更嫩)，土豆去皮切丁浸在清水中，洋蔥切丁，小蔥打蔥結，姜切片，稱量好鹽、糖、料酒、干淀粉。

第2步、準備好酥餅皮的所有食材：稱量好胡麻油、水油皮所需的的中筋面粉及瀾粉、南瓜粉、紫薯粉，油酥所需的中筋面粉。另外燒一壺開水，餅皮中可適當加鹽糖，不加也可以。

第3步、雞肉丁中加入鹽糖和料酒，抓拌均勻，蓋保鮮膜冷藏腌制30分鐘。

第4步、干淀粉中加少許水調成水淀粉備用，淀粉會沉淀，使用時要再攪拌均勻。第5步、起油鍋，爆香蔥姜。這里的油不在配方內，油量與平時炒菜時的差不多

第6步、接著下洋蔥丁炒軟后盛起備用。

第7步、下雞肉丁炒到變色盛起備用。

第8步、土豆丁加足量水先煮到土豆出沙，用筷子能輕松插入。

第9步、下雞肉和洋蔥煮開后加入百夢多原味咖喱塊，我先加了一塊，后來嘗味后覺得淡了，又加了半塊。

第10步、咖喱煮化后汁水也收得差不多了，改小火，畫圈淋入水淀粉，快速翻炒到餡料濃稠，盛起晾涼備用。

第11步、水油皮：每一份面粉(60克)和一種蔬菜色粉混合均勻，加20克胡麻油、鹽糖(可選)、28克開水，攪拌成絮狀，倒在案板上像搓衣服那樣搓出去再收回來，反復此動作揉成光滑面團，包好保鮮膜保濕。油酥：每一份面粉(40克)加20克胡麻油，大致拌勻倒在案板上，用掌根擦勻擦透，手法與水油皮相似。

第12步、開酥，此為大包酥法：①水油皮面團搟成圓形，比油酥面團大一倍，包住油酥面團，捏緊收口，②按扁搟成約5MM厚的長方形面皮，有氣泡的話，用牙簽戳破面皮擠出空氣。③面皮3折，包好保鮮膜醒面15分鐘④搟成約3MM厚的長方形面皮，沿長邊卷起。

第13步、①將面卷平均分成4份，包好保鮮膜醒面15分鐘。②取一份面卷，將兩端向中間折攏，按扁③搟成中間厚邊緣薄的圓形餅皮，舀一勺咖喱雞肉餡到餅皮中心④左手拇指負責將餡料壓進餅皮，右手用虎口收籠餅皮。

第14步、邊轉邊收口，收口捏緊向下放在案板上整理形狀。

第15步、酥餅生胚做好后要及時蓋保鮮膜防止表面風干。

第16步、烤箱上下火180℃預熱，中上層烤30分鐘左右。

百夢多咖喱怎么做咖喱飯

食材清單

百夢多咖喱（原味） 2塊  

、  中等大小土豆 2個、  洋蔥 半個  、  胡蘿卜 1個  、  牛腩 400克  、  西蘭花 1個 、  生姜 適量  、  香蔥 適量  、  料酒 1勺、  大米 250克

烹飪步驟

1/15

牛腩洗凈切棋子大小塊狀浸在清水里，中途換兩三次水，漂凈血水。把牛腩放入冷水鍋中 ，丟進姜片和蔥段，大火煮開后灑一勺料酒 ，再煮五六分鐘撈出。

2/15

流水下沖洗干凈，放電壓力鍋內，加一碗水，壓制40分鐘。

3/15

這時候開始洗米煮飯。并且把土豆胡蘿卜削皮切小的滾刀塊，洋蔥切小塊，西蘭花掰成小朵，浸在淡鹽水里，15分鐘后撈出沖凈。

4/15

牛腩燉爛取出，撈出牛腩，湯汁放一邊待用。

5/15

鍋燒熱，放適量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黃油炒化。

6/15

扒到鍋邊，下入洋蔥炒香。

7/15

下入胡蘿卜塊翻炒一會。

8/15

下入土豆塊翻炒至稍透明。

9/15

下入燉牛腩的湯汁燒開，轉中火蓋蓋燜10分鐘（不夠加入清水）。

10/15

揭蓋，關火，丟入咖喱塊，用鍋鏟攪拌至全部融化。

11/15

再開微火燜3分鐘即成（注意湯汁適度，不然易糊）。

12/15

燒半鍋開水，灑少許鹽和兩滴油，把西蘭花丟進焯水兩分鐘后撈出控干。

13/15

把米飯倒進深碗，寶貝的碗內用煎蛋模具壓成心形圖案。

14/15

倒進咖喱醬，擺上西蘭花。

小貼士

牛腩一定要燉爛；咖喱醬稀稠適中。

百夢多咖喱雞塊的做法

1.準備好新鮮的食材，土豆，洋蔥，胡蘿卜各一個，少量豌豆，雞胸肉或者去骨的雞腿肉半斤，準備好百夢多的咖喱塊(有原味，微辣，中辣的可供選擇)

2.把上述食材清洗干凈，土豆胡蘿卜切丁，洋蔥切小塊裝盤，把雞肉清洗干凈后加料酒，鹽，胡椒粉，姜片，食用油，生粉，生抽腌制20分鐘備用！

3.熱鍋燒油，下姜片爆香，然后下腌制好的雞肉，來回翻炒至變色后先盛起裝盤備用，底鍋留油下洋蔥爆炒出香味，接著下土豆和蘿卜丁，翻炒均勻再下入雞肉，后加豌豆翻炒均勻。

4.翻炒均勻后，下入2大碗清水，放入準備好的咖喱塊，(喜歡吃咖喱味濃一點的可以多放半個)，然后悶煮15分鐘，讓咖喱塊融化并充分入味，加入適量的鹽即可出鍋！

咖喱雞塊是先焯水還是先腌制

食材明細

雞胸肉300克、咖喱粉適量、土豆1個、洋蔥 半個、胡蘿卜1根、牛奶適量、椰汁適量、鹽1勺、醬油 2勺、生粉1勺、橄欖油 適量、白胡椒粉適量、奶芙奶酪適量

咖喱雞塊兒的做法

1、胡蘿卜切成小塊，洋蔥切成小塊

2、土豆切成小塊,土豆塊放入清水中浸泡

3、雞胸肉洗凈去筋膜，切成小塊，放入碗中，放入生粉、咖喱粉、醬油，攪拌均勻，腌制一會，

4、起鍋倒入橄欖油，放入洋蔥小火慢慢炒，放入胡蘿卜塊，放入土豆塊，翻炒片刻，加入調好的奶汁，中火煮開，加入咖喱粉，攪拌均勻，小火慢燉，湯汁變少，土豆變軟，盛出待用

5、鍋中倒入適量橄欖油，放入腌制好的雞胸肉，翻炒變色，倒入椰汁，小火慢炒，放入奶芙奶酪，把奶芙奶酪鏟碎，翻炒片刻，倒入土豆胡蘿卜，翻炒均勻

6、加入適量鹽調味，加入一點白胡椒粉，翻拌均勻入味，湯汁變濃稠關火

7、一道美味的咖喱雞塊就做好了

百夢多咖喱雞肉怎么做

材料：

好侍百夢多咖喱一盒、洋蔥1個、胡蘿卜半根、土豆1個、黃豆250克、培根4片、蘆筍2根、海苔適量、水適量、色拉油適量、米飯適量。

制作步驟：

1、食材處理：將黃豆用中火煮至酥爛備用；培根切片；胡蘿卜切丁；土豆切丁；洋蔥切塊；蘆筍燙熟。

2、平底鍋內倒入色拉油加熱，加入洋蔥煸炒出香味，之后依次倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒至熟透，再將培根倒入鍋中繼續翻炒，最后倒入黃豆翻炒。

3、加水沒過食材煮至沸騰后關火，加入一整盒掰開的好侍百夢多咖喱，攪拌至充分融化，再重新開小火燉煮5分鐘左右，使咖喱醬汁變得濃稠。

4、用手將米飯揉成一大一小兩個球形，小球放在大球上，用胡蘿卜、海苔將其裝飾成雪人的樣子擺入盤中，在雪人四周淋上咖喱醬汁，點綴蘆筍后即可

百夢多咖喱配料

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍花10克。調味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內，加適量清水，大火煮開轉小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開后轉小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉大火煮至黏稠，起鍋裝盤，放上西藍花點綴即可。

百夢多咖喱塊的做法

用料

主料豬里脊肉200克

輔料面包60克

調料食鹽2克蔥1棵咖喱粉3克黃酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克

1.準備好主料和配料

2.蔥切片，姜切絲，放入碗中然后倒些涼水泡上，多攪拌幾下，所謂的蔥姜水，因為腌肉要是直接放蔥姜到時候還得挑，麻煩，而且短時間也不好進味，蔥姜水一舉兩得

3.把里脊片成大片，用刀背錘幾下，肉會變的松軟

4.腌肉，先放些鹽，按個人口味放夠了，因為沒有其它調料有咸味了，然后放加飯酒，再倒入一些蔥姜水一點點的放，然后慢慢抓，如果水很快吃進去了就再倒些，直到水吃不進去了，然后放咖喱粉抓勻，多少按自己口味

5.面包渣一盤，淀粉放一盤里，兩個雞蛋打散，把肉片攤平兩面沾上淀粉，然后在蛋液里兩面沾濕，再扔進面包渣里兩面沾緊，這樣一個排就做成了，以此類推

6.熬汁，到時候沾著吃，鍋洗干凈倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因為白醋和沙司都挺酸，最后放一點鹽，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬開就成了。