特產(chǎn)美食
牛肉和茄子蕓豆燉一起好嗎,牛肉和蕓豆能一起燉嗎
牛肉和蕓豆能一起燉嗎
主料:
牛肉270g、豆腐500g、土豆1個(gè)、青菜1把
輔料:
紅椒半個(gè)、蒜4瓣
調(diào)料:
鹽1勺、胡椒粉5g、淀粉1勺、醬油1勺、豆瓣醬2勺、雞精5g、油2勺、水適量
1. 準(zhǔn)備食材:豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。
2. 所有素菜切好備用。
3. 牛肉切片,用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調(diào)拌。
4. 切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。
5. 煎至兩面金黃,裝盤備用。
6. 接著煎土豆。
7. 不宜煎過久,一變色即可鏟起裝盤。
8. 牛肉接著入鍋炒。
9. 牛肉炒至半熟,放入蒜片炒香。
10. 牛肉七層熟時(shí),放入紅椒翻炒幾下后裝碟。
11. 用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個(gè)料汁。
12. 小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。
13. 放入煎豆腐。
14. 放入土豆片。
15. 蓋蓋燉兩分鐘。
16. 倒入醬汁。
17. 燉開。
18. 放入牛肉片。
19. 撒入小蔥花,出鍋。
牛肉和蕓豆能一起燉嗎早餐
牛肉切成塊備用;
步驟 2
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分別把土豆、蘿卜切成塊,玉米切成段,豆角掰成節(jié)備用;
步驟 3
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把青椒和西紅柿切成塊備用;
步驟 4
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分別把蔥、姜、蒜切成片備用;
步驟 5
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冷水放牛肉;
步驟 6
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水燒開后把肉沫用勺子盛出;
步驟 7
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放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮,繼續(xù)燉半小時(shí)放鹽;
步驟 8
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牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時(shí);(湯少了,可以加入適量的開水)
步驟 9
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蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘;
步驟 10
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土豆軟了,已入味,這時(shí)湯也熬少了;
步驟 11
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調(diào)小火,加入切好的青椒和西紅柿;
步驟 12
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均勻攪拌后關(guān)火
牛肉和蕓豆能在一起吃嗎
主料 鮮牛肉300g 蕓豆300g 方法/步驟 1 蔥姜蒜切好備用,鮮牛肉可以先用料酒、鹽腌制半小時(shí)。
2 先將鍋加熱,倒入植物油,加入蔥姜蒜及一個(gè)八角炒香,加入過了水的牛肉快速翻炒,,加入一塊冰糖及白醋,料酒和生抽上色,然后加入開水燉煮40分鐘。
3 加入蕓豆一起燉煮 4 加鹽,待蕓豆燉爛后,加香菜,碎蔥花和雞精出鍋。
蕓豆可以和牛肉一起燉嗎
橄欖菜燉肉沒燉豆角,可以做牛肉嗎?
可以,將牛肉切粒焯熟,跟橄欖菜和豆角炒制即可
牛肉與蕓豆能一起吃嗎
用料牛肉 500-600克蔥 2根姜 3片蒜 3瓣八角 2個(gè)生抽 2勺料酒 4勺醬油 1勺大蕓豆 500克鹽 適量香葉 2片洋蔥 半個(gè)泡山椒 6-7個(gè)
軟糯牛肉燉大蕓豆的做法步驟步驟 1大蕓豆冷水提前泡好,至少泡一晚上,我泡了接近24小時(shí),牛肉冷水泡1-2個(gè)小時(shí)泡出血水步驟 2蔥葉切碎,蔥白不用切碎,姜蒜切片,準(zhǔn)備好八角和香葉,洋蔥切塊,山椒切小丁,愛吃辣可以加點(diǎn)干辣椒或尖椒。 牛肉切大塊一點(diǎn)都可以,煮了之后會(huì)縮小步驟 3鍋里放油中火煎幾分鐘,放八角 香葉 姜 蒜 蔥白 洋蔥 山椒 一起炒兩分鐘,放醬油 生抽翻炒一分鐘,放入料酒,一分鐘后轉(zhuǎn)入高壓鍋,加入沒過牛肉2厘米的開水步驟 4高壓鍋煮至上汽后開小火(介于中火小火之間),隔十幾分鐘把鍋端著晃一下,可以感受里面大概還有多少水,防止粘鍋,半小時(shí)后關(guān)火燜到可以打開高壓鍋,根據(jù)口味加鹽,如果里面還有很多水就大火收汁,不用蓋蓋子,起鍋前加入蔥葉