牛肉餅炒什么菜比較好吃

工具/原料

more

牛里脊 (200g)

洋蔥 100g

雞蛋 1個

中筋面粉（普通面粉） 10g

淡味黃油 10g

植物油 適量

清水 適量

醬汁： 適量

番茄醬 15g

溫水 10g

生抽 2g

檸檬 1片

方法/步驟

1/15分步閱讀

牛肉里脊洗凈切片。

2/15

切碎的。

3/15

把洋蔥洗凈，切成丁。

4/15

在平底鍋中用低溫融化10克黃油。黃油可以增加牛奶的味道。如果沒有，可以用普通植物油代替。

5/15

然后加入洋蔥炒。

6/15

冷卻一點，然后把洋蔥倒進碎牛肉里。

7/15

加入1個雞蛋和10克中筋面粉（普通面粉）。

8/15

用筷子拌勻。

9/15

把手掌弄濕，在手掌里放些肉末，揉成團。

10/15

來回拍打你的手做個肉餅。這樣可以使肉餅更緊實，煎炸時不易散開。

11/15

再次加熱油底殼并排空機油。

12/15

請把煎餅放進去，用小火煎至底部發黃。翻炒至兩面發黃。

13/15

在肉餅表面噴一點水，蓋上蓋子煮3分鐘左右再吃。

14/15

接下來，準備醬汁。在小碗里，倒入15克番茄醬、10克溫開水、2克生醬油，擠幾滴檸檬汁，拌勻。

15/15

淋在蒸肉餅上吃！

肉餅配什么炒菜好吃

用料：

餅皮：中筋面粉150克，清水105克。

油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。

牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。

步驟：1，先將牛肉洗凈剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。

2，然后來制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。

3，準備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調成油酥。調油酥的油，盡量用無色無味的油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以用。

4，準備一個容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，醒發。

5，面團沾上干面粉后揉，又經過了一晚上的醒發，再揉起來就不會粘手了，揉均勻后把面團分成四等份，這個面團的柔軟度和延展性都很好。

6，取一塊面團，把面團搟成長條形，面團的面筋已經充分舒展開，隨便一拉都可以變很長，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。

7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。

8，從面團的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過來，蓋在牛肉餡上。

9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側的面團往中間包裹，這樣做出來的牛肉餅肉餡才會不外漏，分布均勻。

10，把卷好的面團豎起來，用手掌心壓扁。

11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時候面團粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動作輕柔一些，不然肉餡會漏出來，不好看。

12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時的炒菜量差不多，油溫有五成熱時把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。

13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃啦。

牛肉餅炒什么好吃呢

牛肉餅餡配點白蘿人，牛肉和白蘿卜是絕配，兩者做的餡營養又健康，把白蘿卜擦絲剁碎，撒點鹽殺下水分，擠擠水分把蘿卜放入牛肉餡里調上調味品拌均勻即可。

牛肉餅加什么菜好吃

1. 牛肉洗凈后切小塊用絞肉機打成肉末，加入2克胡椒粉，3克鹽揉勻。

2. 平均分成125克一個的肉團，然后用力捏成團。

3. 再用一個和漢堡大小差不多的圓形模具將肉放進去慢慢壓成一個厚薄均勻的肉餅，再撒上一些胡椒粉和適合自己口味的咸淡撒上鹽。

4. 平底鍋中倒少許的食用油燒熱后放入牛肉餅中小火慢煎。

5. 然后翻面繼續煎，至到里面熟透后加一點點黃油進去，增加牛肉的香味兒，再慢慢煎至兩面都有一點點焦就可以了。

6. 漢堡胚從中間切破，然后平底鍋燒熱不放油，將漢堡胚的兩面切口放入鍋中稍微煎個二三十秒，使口感有點酥脆，再擠上自己喜歡吃的沙拉醬，喜歡吃就多擠點。

7. 然后放上蔬菜，牛肉餅再擠上沙拉醬。

8. 再放上西紅柿片，再放上芝士片。

9. 上面再放上煎好的雞蛋擠上沙拉醬。

10. 再蓋上漢堡胚的頭就可以了

牛肉末炒什么菜好吃

家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點點甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進去，翻炒個5分鐘，在放入鹽，調料，料酒，炒開了之后就可以直接盛起來了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準備調料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可