松茸菌可以炒牛肉嗎

牛肉大火快速翻炒，松茸加入短時間炒一下就可以了

松茸菌可以炒牛肉嗎怎么做

松茸燉牛肉的做法步驟1松茸先用流動的水清洗干凈，之后用純凈水泡發。蟲草花一樣的操作方法。

2牛肉加蔥姜料酒焯水，之后清洗干凈。

3松茸和蟲草花撈出，泡菌子的水過濾一下備用。

4將焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下鍋，加上姜蔥。

5加上幾粒花椒，一小片香葉，兩角八角。一定不能多，一點點就可以了，多了會奪味兒。

6電飯煲一個煲湯程序，開鍋加鹽，就可以吃了。

松茸菌可以炒牛肉嗎怎么炒

步驟 1

牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切絲，洗凈，擠出水分，依次放入上述腌料，抓粘，抓均勻即可。可以提前準備，放冰箱冷藏或冷凍。 蒜苔頭掐去，整根洗凈后，用刀先將尾部切下一點，再切成小段，放點鹽腌腌。

步驟 2

如果是鐵鍋，就熱鍋涼油，這樣不容易粘鍋，(如果是不粘鍋，油七成熱也可以），放入姜絲，牛肉絲煸炒，變色后撈出備用。 另起油鍋，放蔥，蒜苔，青椒絲煸炒，加入炒好的牛肉絲，放點生抽，鹽不夠的再加一點。就可以了。

步驟 3

或者另一種炒法：另起油鍋，放干辣椒，再放入蒜苔煸炒3分鐘，放入2湯匙清水繼續炒1分鐘，調入甜面醬，不斷用鏟子翻炒至均勻，約30秒，將肉絲倒回鍋中，加入雞精或松茸粉。

松茸菌炒牛肉粒

來自“松茸之鄉”的香格里拉松茸。

在皖北，松茸醬牛肉可是逢年過節招待親朋送禮的佳品，原料選自云貴皖優質的黃牛肉，原始放養、喝的是山泉水，吃的是生長在草地中的中草藥，所以牛肉蛋白質含量高，脂肪低。再加上來自“松茸之鄉”的香格里拉松茸，經過廠家秘制老鹵文火慢燉，肉香和菌鮮完美融合，牛肉浸入鹵汁中充分吸收了鹵汁的香味，醬牛肉的花紋清晰漂亮，肉與筋相互交錯，才能成就這道傳統美味。

松茸菌可以炒牛肉嗎視頻

松茸菌土雞湯

原材料：小蔥30克、姜片20克、柴雞一只、干松茸20克、枸杞子10克、鹽少量。

作法：

1.將所有原材料清理干凈;

2.柴雞采用斬成塊狀，生生姜切成片，松茸菌泡開;

3.切片的柴雞用水流沖凈血沫，在鍋中焯一下;

4.石鍋中添適度的水，水開后放進柴雞塊、泡好的松茸菌及其姜片等原材料開文火燉2鐘頭上下就可以。老母雞湯燉好后，依據本人愛好添加少量食用鹽就可以。

青椒炒干松茸

原材料：干松茸20克上下、青紅椒

調味品：鹽、蒜、木薯淀粉、味精、動物油、芝麻油、大骨湯、植物油

作法：

1.將干松茸清洗切一片，青紅椒切片，蒜切一片;

2.坐鍋打火放進油，水溫6成熱時，倒進松茸菌油爆起鍋，鍋內留余油，油燒放進大蒜炒成香氣時，添加青紅椒塊、鹽、味精、大骨湯用木薯淀粉勾薄芡，煸炒勻稱，起鍋前淋入芝麻油就可以。

特性：美味可口，可口。

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干松茸燒肉

原材料：五花肉、干松茸、姜蒜、米酒、生抽、老冰糖。

作法：1.干松茸用冷水侵泡3-4鐘頭清洗濾干，期內清理魚缸換水2-3次;

2.五花肉清洗切片，入冷水鍋中燒開后焯2分鐘;

3.撈起來肉粒清洗干凈過濾水;

4.生姜拍松，蔥系結預留;

5.炒菜鍋燒開后添加食用油燒開，下姜蒜煸出香氣;

6.下五花肉文火爆鍋冒油;

7.烹入米酒，添加生抽和老冰糖燒至肉粒著色;

8.添加泡開的松茸菌，加適當冷水，文火燉1.5鐘頭;

9.燉至肉和松茸菌都軟嫩進味，轉大火收汁就可以。

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燜干松茸

原材料：干松茸100克，豬板油25克，鹽5克，白砂糖5克，米酒125克，雞精2克，白湯800克

作法：

1.將松茸菌用水清洗侵泡，再用水清洗干凈，擠干水份，切割成2公分上下的段盛好

2.盛松茸菌的碗在加白湯，米酒，雞精，鹽，糖，。用保鮮袋封嚴碗扣，上籠用火災蒸40分鐘上下，取下，開啟澆上豬板油就可以服用