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炸牛肉大紅蘿卜丸子，炸牛肉大紅蘿卜丸子怎么炸

發(fā)布于：2024-07-22 作者：小途閱讀：15

炸牛肉大紅蘿卜丸子怎么炸

兩斤牛肉炸丸子放100-140克淀粉

一斤肉丸子放兩匙的淀粉即可,一般就是50-70克。為了使丸子更為容易定型,而且松軟可口,一般會在肉丸子的肉餡里面加入一些淀粉。少淀粉呢。一斤牛鮮肉算,用水200就是放那種饅頭,把饅頭掰碎放進(jìn)去的,比例我也說不清楚,你看著放,要是少的話就朝方點(diǎn)。多就多放點(diǎn)。

怎樣炸牛肉胡蘿卜丸子

牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，鹽15克，牛肉清湯，香葉半片，干辣椒2個，胡椒粉，味精。

步驟:①將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉一起絞成餡，加入5克鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加入150m乚，攪拌成肉泥炸成丸子。②鍋內(nèi)加入200克雞油，燒至五成熱。把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，加入香葉、胡椒粉、干辣椒將菜炒熟，加入牛肉湯、味精、鹽、調(diào)好囗味，將土豆塊加入煮熟，加入丸子，燒開即可。③將面條煮熟，撈出放入，食用時，每碗加入熟牛肉片、碗豆5克、牛肉丸子12個即可。愛吃辣的再加辣椒油。

炸牛肉大紅蘿卜丸子怎么炸好吃

把豆腐搗碎放在牛肉胡蘿卜餡里，和好捏成小團(tuán)放入油鍋里炸就行了。這樣做出的丸子營養(yǎng)豐富還好吃。

怎樣炸蘿卜牛肉丸子

蘿卜丸子和青菜做一起好吃，

食材

蘿卜丸子一盤，小青菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量

做法：

步驟一：準(zhǔn)備好放涼的蘿卜丸子，準(zhǔn)備幾顆小青菜，掰開去掉黃葉和根部，用清水洗干凈控水備用。

步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗干凈，瀝干水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)豆腐。

步驟三：鍋內(nèi)添適量的清水，大火燒開，然后倒入準(zhǔn)備好的蘿卜丸子，蓋上蓋子，等到鍋內(nèi)再次燒開。

步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續(xù)倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。

步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以后就可以關(guān)火盛出即可。

炸牛肉大紅蘿卜丸子怎么炸的

　　菜籽油。　　炸牛肉丸子的做法：　　

1.將雞蛋打散成蛋液；牛肉剁成細(xì)末；。　　

2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干，再搓成細(xì)末。　　

3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈，切成小丁；將芹菜洗凈，切成末。　　

4.將牛肉末放入盆內(nèi)，加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻，再陸續(xù)放入牛奶或水和成餡，分成8-10個肉團(tuán)，外裹一層面包粉，即成牛肉丸子。　　

5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃，放入面粉，繼續(xù)炒出香味時，再加番茄醬繼續(xù)炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻，沸后放芹菜末、酸黃瓜末調(diào)勻，加糖、鹽、辣醬油調(diào)好口味，即成蔬菜末沙司。　　

6.當(dāng)油鍋燒熱后，將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透，撈出控干余油，裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。

怎樣炸大紅蘿卜丸子

可以

第1步.紅蘿卜洗凈（個人習(xí)慣削去外皮），用擦絲器將胡蘿卜擦成短一點(diǎn)的絲。如果胡蘿卜絲太長，可用刀簡單切幾下。（胡蘿卜絲還有些硬度，太長會使丸子成品不規(guī)整）

第2步.豆腐簡單清洗，切成小塊放入一個稍大一點(diǎn)的碗或盆里。

第3步.饅頭將表皮剝掉不要，然后開始暴力揉搓（可將饅頭掰成兩半，然后互相蹭，很簡單吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。

第4步.用手將豆腐和饅頭碎混合，混合過程中，豆腐會更碎一些，同時豆腐的水分也讓饅頭碎和豆腐粘合在一起。

第5步.加入胡蘿卜絲，鹽、生抽、香油抓勻。

第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口處將丸子泥慢慢擠出，另一只手拿勺子按喜歡的大小，貼著虎口將其刮下來，一顆丸子就完成啦。兩手配合，很快就有一盤丸子啦。

第7步.鍋多倒一點(diǎn)油，待油熱后，慢慢依次將丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黃，漂浮在鍋里，盛出控油晾涼。大功告成。

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