牛肉燉紅蘿卜西紅柿怎么做

【食材】

牛腩500g、番茄4個（約300g）、番茄醬10g、冰糖10g、蔥姜各20g、香料包1個（花椒3g、茴香3g、八角1個、香葉1片、草果1個、丁香3g、桂皮8g）、鹽5g、食用油適量

【做法】

1、牛腩在清水中浸泡30分鐘以上，使殘留的血水析出，中途根據需要更換2——3次水，至水清亮沒有雜色即可，接著撈出沖洗干凈，控干水分，切成3cm見方的塊，備用。

2、鍋中加入適量清水，冷水把牛腩粒放入鍋中，中火慢慢加熱，至水沸騰后煮2分鐘，撇出浮沫，撈出牛肉，沖洗干凈，控干水分，備用。冷水入鍋，中火加熱，能夠使牛肉中的血水充分析出。

3、炒鍋中加入少許食用油，熱鍋涼油把冰糖放入鍋中，小火慢慢加熱，至冰糖融化，繼續攪拌至冰糖呈焦糖色，有均勻的小氣泡冒出時，放入控干水分的牛肉粒，翻炒均勻，使牛肉粒均勻的裹滿糖色。

4、番茄頂部劃十字刀口，放入沸水中浸泡片刻，去除番茄皮，切成小塊，放入油鍋中，加入少許食鹽，翻炒至番茄出汁，加入適量番茄醬，繼續翻炒，至番茄呈濃稠的醬汁。

5、倒入炒好的牛肉粒，翻拌均勻，接著置換到高壓鍋中，加入蔥姜片、香料包、鹽，攪拌均勻，壓制30分鐘，至燉牛肉軟爛。

6、高壓鍋停止工作后，不要急于開蓋，再繼續燜10分鐘，使燉牛腩更加入味，出鍋撒入香菜提香增色，即可食用。

牛肉燉紅蘿卜西紅柿怎么做才好吃

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。

牛肉燉紅蘿卜西紅柿怎么做最好吃

除了土豆和番茄，那就是燉白蘿卜最好吃的，牛肉燉白蘿卜，特別美味，湯汁很鮮，泡飯吃很下飯的，而且白蘿卜具有排毒防癌，消炎止咳，促進消化，抗氧化的功效。牛肉燉白蘿卜是秋冬季節最適合吃的一道菜，營養價值很高，還可以補血，增強免疫力，強烈推薦哦。

蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門

主料；牛肉；500g；紅蘿卜；一個；西紅柿；3個；輔料；油；適量；鹽；適量；大蔥；半根；姜；一塊；花椒；適量；八角；適量；自制紅葡萄酒；半碗；胡椒粉；適量；步驟；

1.材料：牛肉、紅蘿卜、西紅柿、大蔥、姜、八角、花椒、自制紅葡萄酒、胡椒粉；

2.牛肉改刀切塊；

3.大蔥切兩段、姜切片；

4.西紅柿切塊、紅蘿 去皮切塊；

5.鍋中放入冷水將牛肉塊放入鍋中開大火燒開；

6.用勺子撇去血沫；

7.將自制紅葡萄酒倒入沒有血沫的鍋里去腥繼續煮；

8.再將姜片、蔥段、八角、花椒倒入鍋里增香去腥；

9.再將紅蘿卜塊倒入鍋里；

10.蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘后放入西紅柿繼續煮十分鐘；

11.煮熟后調味放入鹽；

12.再放入胡椒粉和雞精就ok了

牛肉燉蘿卜西紅柿的做法大全家常

我的燉牛肉配山藥、胡蘿卜和洋蔥

步驟 1

牛肉盡量泡出血水，泡好后加面粉抓洗，牛肉切塊～

步驟 2

砂鍋里加水，加入姜片、放入牛肉，加入料酒，煮開，把肉盛出～ 注：想用這個肉湯燉牛肉的，在煮牛肉時，要及時撇出浮沫，水開后浮沫會變成絮狀沉入水中，因此，只要肉湯表面有浮沫，要及時撇出浮沫～

步驟 3

冷鍋加油，加少許水，加入蔥花、姜、蒜片炒至蔥花、蒜片微黃（水烹法，更入味）~

步驟 4

倒入焯好水的牛肉，加入香葉、八角、桂皮，生抽、味淋，炒至水干，牛肉微黃，出香味～

步驟 5

加入料酒翻炒，倒入砂鍋，焯牛肉的水沒有沫沫可以使用，有沫沫的話砂鍋加入開水，加生抽調色、調味～

步驟 6

小火慢燉40分鐘～

步驟 7

加入山藥塊、胡蘿卜塊，洋蔥，加鹽調味，繼續燉10分鐘～

步驟 8

出鍋～